189、白菜吃半年 医生享清闲
白菜是我国最常见的蔬菜之一，尤其是大白菜曾是我国北方地区的当家菜，人们从春到秋吃半年而不感到厌烦，并有"百菜不如白菜"、"白菜吃半年，医生享清闲"等说法。
人们对白菜百吃不厌，不仅因其煎炒、烹煮、凉拌、做馅都相宜，而且还因其营养丰富，具有较高的药用价值。医学检测证明，白菜中含有丰富的维生素、糖类、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁等物质，锌的含量高于肉类，并含有能抑制亚硝酸胺吸收的钼。白菜具有清热解毒、止咳平喘之功，常用于治疗感冒发热、头痛、支气管炎、咽炎、百日咳等病。白菜中的粗纤维能促进肠道蠕动，有利于排出食物废物，从而能排毒养颜，预防糖尿病和肥胖症。白菜叶用开水焯软外敷患处可治疗烧伤、刀伤、血肿、湿疹、斑疹、痤疮、关节炎、神经痛等病。中国和日本女性乳腺癌的发病率大大低于西方国家的重要原因，就是她们常吃白菜。, http://www.100md.com
人们对白菜百吃不厌，不仅因其煎炒、烹煮、凉拌、做馅都相宜，而且还因其营养丰富，具有较高的药用价值。医学检测证明，白菜中含有丰富的维生素、糖类、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁等物质，锌的含量高于肉类，并含有能抑制亚硝酸胺吸收的钼。白菜具有清热解毒、止咳平喘之功，常用于治疗感冒发热、头痛、支气管炎、咽炎、百日咳等病。白菜中的粗纤维能促进肠道蠕动，有利于排出食物废物，从而能排毒养颜，预防糖尿病和肥胖症。白菜叶用开水焯软外敷患处可治疗烧伤、刀伤、血肿、湿疹、斑疹、痤疮、关节炎、神经痛等病。中国和日本女性乳腺癌的发病率大大低于西方国家的重要原因，就是她们常吃白菜。, http://www.100md.com
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