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187、正月葱 二月韭
http://www.100md.com 2008年4月6日 《长寿民谚集绵》
     这句俗语意思是指农历正月的葱,二月的韭菜最鲜美好吃,对人体健康也最为有益。

    正月吃葱的好处上面已有说明,这里说说二月吃韭菜的好处。二月的韭菜柔嫩辛香,无论是炒食还是拌馅都鲜美无比,是人们喜爱的美味佳肴。

    韭菜含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、糖分、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸等物质;韭菜还是一味治病的良药。现代医学证实它能灭菌、解毒,对痢疾、伤寒、大肠肝菌和金色葡萄球菌有抑制作用。韭菜对腰膝酸痛、阳痿遗精、腹冷痛、胃虚寒、噎膈反胃等症有较好的疗效。韭菜汁可防止烧伤疮面受绿脓肝菌感染;韭菜中的纤维素能增进肠道蠕动,促使大肠畅通,从而有预防肠癌的作用;韭菜中的硫化合物有扩张血管、降血脂的作用,促进血液循环,有利于预防和治疗高血脂及冠心病。但韭菜不可以蜂蜜、白酒同食。阴虚火旺、胃虚热、消化不良者不吃为好。, 百拇医药


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