“吃啥补啥”不仅是中国人的传统观念，这种以动物脏器来调补身体的方法，来源于中医治疗学中的食疗法，对于西医来说这简直是不可思议的事，因为西方人是不食用动物内脏的。食疗法在商朝的《汤神论》中已有记载，《神农本草经》更是对其功效及应用进行了详述。唐代医药学家孙思邈发现了动物内脏和人类内脏无论在组织、形态还是在功能方面都十分相似，他在长期的临床实践中，提出了“以脏治脏”和“以脏补脏”的学术观点，这就是中医食疗中的一个很重要的法则“以形补形”，俗称“吃啥补啥”。

    古代宫廷中的药膳有“牛鞭”这道菜，是填精壮阳之品，冬季适量久服可补肾育阳、强筋壮骨。民间的药膳有“猪腰煲杜仲”(冬季服用)，中医认为猪腰填精补肾，杜仲温阳补肾，两者配伍，最适宜辅助治疗由于肾虚所致的腰、膝酸软无力 ......