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天热吃出好胃口
http://www.100md.com 2008年4月21日 书刊报
     纠正坏习惯

    多吃水果。现在是水果盛产期,一般人对水果没有戒心,会大吃特吃。事实上,水果中的糖也会让血液中的三酸甘油酯升高。聪明的选择应该是多吃蔬菜,让水果的分量少一些。

    把鲜奶当水喝。因为天气热,鲜奶有营养,很多人会把鲜奶当水喝。但是已有研究指出,高蛋白质会阻碍钙的吸收。聪明的选择应该是牛奶一天只能喝二到三杯。

    喝甜品。很多人因为吃不下饭,就会喝绿豆汤等甜品。但这些食物和米饭一样属糖类,如果吃太多一样会发胖。聪明的选择应该是取代,而不是多加,即喝甜品要减少饭量。如果把甜品当作饭吃,可以把糖少放一点,另外加点低脂牛奶,切一些水果,就达到和正餐类似的营养。

    适当补充

    饭前补水。在饭前一小时可以喝一杯水,这样除可以解除肠胃脱水的现象,也可以促进肠胃蠕动以及胃的排空,促进食欲。

    补充维生素B1。天热喝大量的水和冷饮,因为流汗多,容易把维生素B族冲出体外,导致食欲不振。维生素B1最丰富的来源是所有谷类,如小麦胚芽、糙米、黄豆等。肉类以猪肉含量最丰富。

    补充维生素B2。在活动量大的时候更需补充维生素B2。维生素B2的最佳食物来源是牛奶、乳酪等乳制品以及绿色蔬菜,如菠菜、花椰菜等。

    补充维生素C。人体需要补充抗压的维生素C,如自制苦瓜汁、芹菜汁、凤梨汁等各种果汁,既可补充水分,也能补充丰富的维生素C。, 百拇医药(丁永明/文)