亦药亦食品槐花
槐花，具有口感鲜嫩，清香甘甜的特点，春季含苞时，人们用来包包子、烙槐花饼等制作各种各样的地方特吃，深受城乡居民的喜爱。槐花不仅可以食用，也是一味良药。槐花性凉，有清热凉血、清肝泻火、止血的作用，它含芦丁、槲皮素、槐二醇、维生素A等物质。芦丁能改善毛细血管的功能，保持毛细血管正常的抵抗力，防止因毛细血管脆性过大，渗透性过高引起的出血、高血压、糖尿病，食用槐花对以上疾病有一定的预防作用。
冰糖槐花 取槐花50克，山药100克，冰糖、橙汁、蜂蜜各适量。将鲜槐花洗净，山药洗净去皮，放在冰箱里冷冻5分钟，然后将山药切条焯水，冰糖中加入橙汁和蜂蜜，溶化好的冰糖汁浇在槐花、山药中，拌匀即可。特点：口感甜爽、清脆。
槐花山珍汤 槐花20克，食用菌150克。做法：鲜槐花、食用菌洗净，然后将食用菌切片；再把食用菌放到沙锅里，加入清汤熬制30分钟，出锅前放入槐花即可。特点：口感鲜嫩，爽滑。
粉蒸槐花 槐花350克，小米面适量，鸡蛋2个。做法：将槐花洗净，加入小米面，鸡蛋、精盐、味精拌匀，做成团状，然后将花团放到笼屉中蒸3～5分钟，出笼即可。特点：口感鲜香、滑嫩。
鲜虾煎槐花 槐花30克，面粉适量，鸡蛋2个，鲜虾仁200克。将槐花洗净，然后将槐花、面粉、鸡蛋、鲜虾仁放在一起拌匀，并加入精盐、葱、姜等调料，放入油锅中煎制3分钟即可。特点：口感酥脆、香鲜。
槐花小豆腐 槐花15克，蛋清1个，嫩豆腐150克，葱、姜、精盐、味精少许。将豆腐切成颗粒或条状，加入槐花、蛋清及各种调料拌匀，放入锅中炒制2～3分钟即可。特点：口感鲜滑、嫩爽。(朱本浩), 百拇医药
冰糖槐花 取槐花50克，山药100克，冰糖、橙汁、蜂蜜各适量。将鲜槐花洗净，山药洗净去皮，放在冰箱里冷冻5分钟，然后将山药切条焯水，冰糖中加入橙汁和蜂蜜，溶化好的冰糖汁浇在槐花、山药中，拌匀即可。特点：口感甜爽、清脆。
槐花山珍汤 槐花20克，食用菌150克。做法：鲜槐花、食用菌洗净，然后将食用菌切片；再把食用菌放到沙锅里，加入清汤熬制30分钟，出锅前放入槐花即可。特点：口感鲜嫩，爽滑。
粉蒸槐花 槐花350克，小米面适量，鸡蛋2个。做法：将槐花洗净，加入小米面，鸡蛋、精盐、味精拌匀，做成团状，然后将花团放到笼屉中蒸3～5分钟，出笼即可。特点：口感鲜香、滑嫩。
鲜虾煎槐花 槐花30克，面粉适量，鸡蛋2个，鲜虾仁200克。将槐花洗净，然后将槐花、面粉、鸡蛋、鲜虾仁放在一起拌匀，并加入精盐、葱、姜等调料，放入油锅中煎制3分钟即可。特点：口感酥脆、香鲜。
槐花小豆腐 槐花15克，蛋清1个，嫩豆腐150克，葱、姜、精盐、味精少许。将豆腐切成颗粒或条状，加入槐花、蛋清及各种调料拌匀，放入锅中炒制2～3分钟即可。特点：口感鲜滑、嫩爽。(朱本浩), 百拇医药