官方关于“饮食防癌”14点建议
http://www.100md.com
2008年4月25日
1、 饮食安排：每天合理多样化饮食，以植物性食物为主，如蔬菜、水果、豆类等。
2、 维持适宜体重：成人体重以体质数(BMI)18.5—25a，避免体重过低或超重。成年期增生在5kg以下。
3、 体力活动：如工作很少活动或轻度活动，每天应有1小时快起或类似活动，每周至少1小时出汗的剧烈运动。
4、 蔬菜和水果：全年要吃各种蔬菜和水果，每天要吃400—800g，不包括薯类、根茎类和香蕉类
5、 其他植物性食物：每天吃富含淀粉和蛋白质的植物性食物600—800g，如谷类、豆类、包括含淀粉的香蕉、根茎类和薯类食物，最好吃粗加工的食物，限制精糖的摄入。
6、 饮酒：建议不饮酒，反对过量饮酒。即使要饮酒，要限制男性每天不超过两份，女性不超过一份。(一份等于17—20g酒精)孕妇青少年和儿童不应饮酒。
7、 肉类食物：如果喜欢吃肉，瘦肉摄入量每天应当少于90g，多吃鱼、家禽或以野生动物来代替瘦肉。
8、 脂肪和油：限制高脂食物，特别是动物内脏的摄入，多吃植物油并节制用量。
9、 盐和腌制食物：成人每天食盐量少于6g，限制腌制食物的摄入，及烹饪调料用盐，使用调味品和中草药、香料进行季节性食品保存。
10、 妥善贮藏：不吃常温下储存时间过长，可能受到真菌毒素污染的食物，保存食品应避免霉变。
11、 保质保鲜：在家用冰箱和其它恰当的方法保存易腐烂食物，吃不完的食品最好冷冻保存。
12、 添加剂及残留物：当食物中的添加剂、污染物和其它残留物都被适当控制时，它们在食物或饮料中存在是无害的，但是，乱用或使用不当可以能影响健康，这在经济发展中国家尤为常见。
13、 烹调方法：不吃烧焦的食物，烤鱼、烤肉时避免肉汁燃烧。直接在火上烤的鱼和肉、熏肉只能偶尔食用。
14、 营养补品：对大多数人来说，服营养补品对减少癌症的危险性没什么帮助。
一定要戒烟，不要吸烟、嚼香烟。, http://www.100md.com
2、 维持适宜体重：成人体重以体质数(BMI)18.5—25a，避免体重过低或超重。成年期增生在5kg以下。
3、 体力活动：如工作很少活动或轻度活动，每天应有1小时快起或类似活动，每周至少1小时出汗的剧烈运动。
4、 蔬菜和水果：全年要吃各种蔬菜和水果，每天要吃400—800g，不包括薯类、根茎类和香蕉类
5、 其他植物性食物：每天吃富含淀粉和蛋白质的植物性食物600—800g，如谷类、豆类、包括含淀粉的香蕉、根茎类和薯类食物，最好吃粗加工的食物，限制精糖的摄入。
6、 饮酒：建议不饮酒，反对过量饮酒。即使要饮酒，要限制男性每天不超过两份，女性不超过一份。(一份等于17—20g酒精)孕妇青少年和儿童不应饮酒。
7、 肉类食物：如果喜欢吃肉，瘦肉摄入量每天应当少于90g，多吃鱼、家禽或以野生动物来代替瘦肉。
8、 脂肪和油：限制高脂食物，特别是动物内脏的摄入，多吃植物油并节制用量。
9、 盐和腌制食物：成人每天食盐量少于6g，限制腌制食物的摄入，及烹饪调料用盐，使用调味品和中草药、香料进行季节性食品保存。
10、 妥善贮藏：不吃常温下储存时间过长，可能受到真菌毒素污染的食物，保存食品应避免霉变。
11、 保质保鲜：在家用冰箱和其它恰当的方法保存易腐烂食物，吃不完的食品最好冷冻保存。
12、 添加剂及残留物：当食物中的添加剂、污染物和其它残留物都被适当控制时，它们在食物或饮料中存在是无害的，但是，乱用或使用不当可以能影响健康，这在经济发展中国家尤为常见。
13、 烹调方法：不吃烧焦的食物，烤鱼、烤肉时避免肉汁燃烧。直接在火上烤的鱼和肉、熏肉只能偶尔食用。
14、 营养补品：对大多数人来说，服营养补品对减少癌症的危险性没什么帮助。
一定要戒烟，不要吸烟、嚼香烟。, http://www.100md.com