吃烤馒头片有利治溃疡
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2008年5月2日
将馒头切成薄片经过烘烤之后 ,吃起来香酥爽口 ,容易消化 ,对溃疡病患者来说 ,是一种既好吃又经济的食品。
馒头片经过火烤 ,其本身不仅起了物理变化 ,而且还发生了化学变化。淀粉经过火烤变为糊精 ,馒头片外层变为棕黄色就是淀粉转变为糊精的缘故。
糊精容易被水溶解 ,并能促进唾液腺分泌消化液 ,有帮助消化的作用。此外 ,馒头片在口腔中必须经过牙齿的机械加工和充分咀嚼 ,这样可以获得更多的唾液。经过口腔充分搅拌的糊状物 ,到达溃疡病人的胃肠内 ,也就很容易被吸收和利用 ,从而减轻了胃肠道的负担。临床实践证明 ,吃烤馒头片的另一好处是可以中和胃酸 ,避免或减少胃酸对胃粘膜的刺激和腐蚀 ,并可保护溃疡灶 ,减轻疼痛。另外 ,尚须注意一点 ,烤馒头片时一定要采用文火或无烟的火烤 ,有条件的可用电烤箱或烤炉更好 ,把馒头片逐渐加温 ,慢慢烤干烤黄 ,切记不要烤焦。, 百拇医药
馒头片经过火烤 ,其本身不仅起了物理变化 ,而且还发生了化学变化。淀粉经过火烤变为糊精 ,馒头片外层变为棕黄色就是淀粉转变为糊精的缘故。
糊精容易被水溶解 ,并能促进唾液腺分泌消化液 ,有帮助消化的作用。此外 ,馒头片在口腔中必须经过牙齿的机械加工和充分咀嚼 ,这样可以获得更多的唾液。经过口腔充分搅拌的糊状物 ,到达溃疡病人的胃肠内 ,也就很容易被吸收和利用 ,从而减轻了胃肠道的负担。临床实践证明 ,吃烤馒头片的另一好处是可以中和胃酸 ,避免或减少胃酸对胃粘膜的刺激和腐蚀 ,并可保护溃疡灶 ,减轻疼痛。另外 ,尚须注意一点 ,烤馒头片时一定要采用文火或无烟的火烤 ,有条件的可用电烤箱或烤炉更好 ,把馒头片逐渐加温 ,慢慢烤干烤黄 ,切记不要烤焦。, 百拇医药