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营养保健米饭
http://www.100md.com 2008年5月3日 网易博客
     1、俗语说“人是铁,饭是钢,一顿不吃,饿的慌。”

    说明饭才是我们食物的主角。菜是我们事物的配角。颠倒主角和配角,违背自然规律,肯定要受到大自然的惩罚的。在一些发达国家的膳食组成中,以动物性食物为主,将主角和配角颠倒了,导致心血管疾病、糖尿病、肥胖症等“文明病”发病率上升。

    2、吃饭的讲究:

    男女搭配,干活不累。

    粗细搭配,身体不累。

    为什么要粗粮呢?因为粗粮中,不仅含有较多的B族维生素,矿物质,还特别是膳食纤维含量较高。

    粗:指的是粗粮。粗粮:燕麦、糙米、苡仁、高粱米、小米、玉米、红豆、绿豆、黑豆、苦荞米。

    3、营养保健米饭:

    红薯蒸饭:

    大米加红薯,红薯,又称地瓜、白薯、甘薯、番薯、红苕等,为旋花科一年生植物,是一种药食兼用的健康食品,红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等十余种微量元素,营养价值很高,被营养学家们称为营养最均衡的保健食品,很多爱美的女孩子感觉红薯很香甜,怕吃多了会发胖。吃红薯不仅不会发胖,相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒,每一百克鲜红薯仅含0.2克脂肪,产生99千卡热能,大概为大米三分之一,是很好的低脂肪、低热能食品,同时又能有效地阻止糖类变为脂肪,有利于减肥、健美。红薯含有大量膳食纤维,在肠道内无法被消化吸收,能刺激肠道,增强蠕动,通便排毒,尤其对老年性便秘有较好的疗效

    玉米蒸饭:

    大米加碎玉米或者鲜玉米也可以。玉米的营养价值丰富,相信大家都知道,既能防皱纹抗衰老,又能抗心血管病和防癌,是一种很好的营养食品。玉米的主要营养成分包括维生素B、钾、磷和铁,其中钾可以增强心脏功能。玉米中所含有的胡萝素被人体吸收后转化为维生素A,具有防癌作用。植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出。降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能,还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。玉米含有的黄体素、黄质有利于延缓眼睛老化,丰富的钙可以起到降血压的功效。苦荞麦蒸饭:大米加苦荞麦:降血糖、降血脂、降尿糖、防便秘等功效,被权威专家称为“三降食品”和“21世纪人类的健康食品”。

    茶叶蒸饭:

    将适量的茶叶用开水泡几分钟,用泡好的茶水煮饭。这种茶叶饭清香宜人,具有治疗心血管疾病、预防胃肠道传染病及减肥美肤等功效。

    南瓜蒸饭:

    老南瓜或者嫩南瓜。南瓜的营养成分较全,营养价值也较高。嫩南瓜中维生素C及葡萄糖含量比老南瓜丰富。老南瓜则钙、铁、胡萝卜素含量较高。

    荷叶蒸饭:将新鲜荷叶清洗干净,在米饭蒸至半熟时将荷叶扣在饭上,饭熟后取出荷叶即可食用,这种饭清香扑鼻,具有清热解暑,开胃健脾等功效。, http://www.100md.com(家有九凤)