“健脑灵丹”厨中求(下)
牛奶 牛奶含有丰富的蛋白质和钙，尤其是大脑所必需的氨基酸。牛奶中的钙最易被人吸收，是脑代谢不可缺少的重要物质。
洋葱 含抗血小板凝集物质，能够稀释血液，改善大脑的血液供应，对消除心理疲劳和过度紧张大有益处。常吃洋葱能有效防治高血压、高血脂等症。
生姜 生姜中含有的姜辣素和挥发油，能够使体内血液得到稀释，给大脑提供更多的营养物质和氧气，从而有助于激发人的想象力和创造力。脑力劳动者常吃生姜能开阔思路，提高效率。
核桃 有“长寿果”之称，果肉营养丰富，主要含脂肪、蛋白质、亚油酸、甘油脂。核桃药用价值自古倍受重视，多吃能强肾补脑，延年益寿。
橘子 橘子含有大量维生素A、B1和C，属典型的碱性食物，可消除大量酸性食物对神经系统造成的危害。紧张工作之余，适量吃些橘子，能使人精力充沛，有醒脑、促进记忆力的作用。
柠檬 果实含有糖类、钙、磷、铁及维生素C、B1和B2 、烟酸等多种营养成分，是脑细胞代谢的“最佳供给者”之一，能改善大脑的血液循环，增加食欲，使人精力充沛，思维活跃。
菠萝 菠萝含维生素C和微量元素锰，且热量少，有生津、醒脑作用，人们称它是能够提高记忆力的水果。 (广 霖), 百拇医药
洋葱 含抗血小板凝集物质，能够稀释血液，改善大脑的血液供应，对消除心理疲劳和过度紧张大有益处。常吃洋葱能有效防治高血压、高血脂等症。
生姜 生姜中含有的姜辣素和挥发油，能够使体内血液得到稀释，给大脑提供更多的营养物质和氧气，从而有助于激发人的想象力和创造力。脑力劳动者常吃生姜能开阔思路，提高效率。
核桃 有“长寿果”之称，果肉营养丰富，主要含脂肪、蛋白质、亚油酸、甘油脂。核桃药用价值自古倍受重视，多吃能强肾补脑，延年益寿。
橘子 橘子含有大量维生素A、B1和C，属典型的碱性食物，可消除大量酸性食物对神经系统造成的危害。紧张工作之余，适量吃些橘子，能使人精力充沛，有醒脑、促进记忆力的作用。
柠檬 果实含有糖类、钙、磷、铁及维生素C、B1和B2 、烟酸等多种营养成分，是脑细胞代谢的“最佳供给者”之一，能改善大脑的血液循环，增加食欲，使人精力充沛，思维活跃。
菠萝 菠萝含维生素C和微量元素锰，且热量少，有生津、醒脑作用，人们称它是能够提高记忆力的水果。 (广 霖), 百拇医药