巧配药膳助考生
药膳，是以中医理论为指导，根据自身的体质状况，选择适当的中药与食物搭配，通过特殊的烹调加工，制成具有一定色、香、味、形的保健食品，其主要作用是提高机体的抗病能力，具有有病治病、无病强身的功效。如何为考生补充营养，一直是家长们关心的问题。其实考前的营养，与其说进食保健品，还不如平时根据考生体质的状况，多注意饮食药膳调理，可能会更见成效。一般而言，平素身体壮实的考生只需食疗即可，但对于体质较弱的考生，则可予以药膳进补。药膳分为补气、补血、补阴、补阳四大类，可根据考生的体质状况辨证施膳。
龙杞莲子瘦肉汤 龙眼肉15克，枸杞子15克，莲子15克，猪瘦肉100克。将龙眼肉、枸杞子、莲子洗净，猪瘦肉洗净切块，共放锅内，加清水1000毫升，武火煮沸后，慢火煮一小时，加少许盐调味，即可食用。能缓解考生焦虑、失眠的症状，明显改善睡眠质量。
参芪大枣炖鸡汤 北芪10克，太子参15克，大枣5个，鸡半只。将北芪、太子参、大枣洗净备用；鸡洗净后斩件，与药材同入锅内，加适量清水，武火煮沸后改用慢火炖1～2小时，加食盐调味，饮汤食肉。此汤适合体质较弱、容易感冒者。平时容易上火、舌象比较红、舌苔比较厚的考生不适宜服用此汤。
, 百拇医药
花生核桃瘦肉汤 花生100克，核桃30克，猪瘦肉100克。将花生、核桃洗净，猪瘦肉洗净切块，一同放入砂锅内，加适量清水煮1～2小时，加食盐调味，即可食用。对用脑过度，记忆下降的考生等有良效。
人参粥 人参3克，大米100克，冰糖适量。将人参研为细末备用。先取大米煮粥，待熟时调入人参末、冰糖，再煮一两沸即成。可健脾益气，适用于脾胃亏虚所致的心悸、健忘、脚软乏力等。
党参粥 党参10克，大米100克，冰糖适量。将党参择净，水煎取汁，加大米煮为稀粥，待熟时调入冰糖，再煮一两沸即成。可补中益气，健脾开胃，对考生脾胃亏虚、食欲不振、记忆下降等有良效。
龙眼肉粥 龙眼肉15克，大枣5枚，大米100克，加清水适量同煮为粥服食，喜好甜食者可加白砂糖适量同煮服食。可养心安神，健脾补血，适用于心血不足所致的心悸、失眠、健忘等。
, 百拇医药 核桃猪腰粥 核桃10枚，猪腰1个，大米100克，调料适量。将猪腰去臊腺，洗净，切细。先取大米，核桃煮粥，待沸后调入猪腰及葱、姜、椒、盐等，煮至粥熟服食，可聪脑益智。
首乌猪脑粥 首乌10克，猪脑1具，大米100克，调料适量。先将首乌水煎取汁，加大米煮沸后，调入捣碎之猪脑及调味品，煮至粥熟服食，可益肾宁心，健脑安神。对考生用脑过度，记忆下降，心悸失眠等有良效。
莲子鸡丁 鸡脯肉250克，莲子60克，香菇10克，火腿肉10克，蛋清、淀粉、调料适量。将鸡脯肉切丁，用蛋清、淀粉拌匀；香菇泡软，同火腿肉切成小菱形块；莲子去心，蒸熟备用。先将鸡丁在油锅中煸至七成熟，沥去油，加入莲子、香菇、火腿及适量调味品，翻炒几下出锅即成，分数次佐餐食。有健脾补肾、养心强身的功效，适用于用功过度，出现精神倦怠，饮食乏味等症状的考生。
清蒸人参鸡 人参5克，子母鸡1只，料酒、胡椒面、生姜、葱、味精、食盐各适量。将鸡宰杀去毛及内脏，洗净；葱切段、姜切片，备用。把人参装入鸡腹，放入大碗内加水及葱、姜、料酒、食盐，上笼蒸烂，加入适量味精即可食用鸡肉、人参，并多喝鸡汤。适用于精神困倦、声音低微、四肢乏力、食欲不振、腹部虚胀、易出虚汗、经常溏便、易于感冒，且对外界环境适应能力较差者的考生。
当归羊血羹 羊肉约400克，黄芪、党参、当归各20克，姜片20克，食盐少许。将羊肉洗净，切成小块，黄芪、党参、当归包在纱布里，用线扎紧，共放在砂锅里，加水适量，以小火煨煮至羊肉将烂时，放入生姜片、食盐少许，待羊肉熟烂即可，分顿吃肉喝羹。适用于面色萎黄、唇色淡白、手足麻木、心慌心悸或有贫血者的考生。
双耳汤 黑木耳、白木耳各10克，冰糖30克。将黑木耳、白木耳用温水泡发，并摘除蒂柄及杂质，洗净；黑木耳、白木耳、糖及适量清水放入碗内，上笼蒸约1小时，至木耳熟烂即成，每日两次。适用于头晕、耳鸣、盗汗、失眠、口干舌燥、大便干结、腰膝酸软、心烦易怒或注意力不集中的考生。
文/祝建材, 百拇医药
龙杞莲子瘦肉汤 龙眼肉15克，枸杞子15克，莲子15克，猪瘦肉100克。将龙眼肉、枸杞子、莲子洗净，猪瘦肉洗净切块，共放锅内，加清水1000毫升，武火煮沸后，慢火煮一小时，加少许盐调味，即可食用。能缓解考生焦虑、失眠的症状，明显改善睡眠质量。
参芪大枣炖鸡汤 北芪10克，太子参15克，大枣5个，鸡半只。将北芪、太子参、大枣洗净备用；鸡洗净后斩件，与药材同入锅内，加适量清水，武火煮沸后改用慢火炖1～2小时，加食盐调味，饮汤食肉。此汤适合体质较弱、容易感冒者。平时容易上火、舌象比较红、舌苔比较厚的考生不适宜服用此汤。
, 百拇医药
花生核桃瘦肉汤 花生100克，核桃30克，猪瘦肉100克。将花生、核桃洗净，猪瘦肉洗净切块，一同放入砂锅内，加适量清水煮1～2小时，加食盐调味，即可食用。对用脑过度，记忆下降的考生等有良效。
人参粥 人参3克，大米100克，冰糖适量。将人参研为细末备用。先取大米煮粥，待熟时调入人参末、冰糖，再煮一两沸即成。可健脾益气，适用于脾胃亏虚所致的心悸、健忘、脚软乏力等。
党参粥 党参10克，大米100克，冰糖适量。将党参择净，水煎取汁，加大米煮为稀粥，待熟时调入冰糖，再煮一两沸即成。可补中益气，健脾开胃，对考生脾胃亏虚、食欲不振、记忆下降等有良效。
龙眼肉粥 龙眼肉15克，大枣5枚，大米100克，加清水适量同煮为粥服食，喜好甜食者可加白砂糖适量同煮服食。可养心安神，健脾补血，适用于心血不足所致的心悸、失眠、健忘等。
, 百拇医药 核桃猪腰粥 核桃10枚，猪腰1个，大米100克，调料适量。将猪腰去臊腺，洗净，切细。先取大米，核桃煮粥，待沸后调入猪腰及葱、姜、椒、盐等，煮至粥熟服食，可聪脑益智。
首乌猪脑粥 首乌10克，猪脑1具，大米100克，调料适量。先将首乌水煎取汁，加大米煮沸后，调入捣碎之猪脑及调味品，煮至粥熟服食，可益肾宁心，健脑安神。对考生用脑过度，记忆下降，心悸失眠等有良效。
莲子鸡丁 鸡脯肉250克，莲子60克，香菇10克，火腿肉10克，蛋清、淀粉、调料适量。将鸡脯肉切丁，用蛋清、淀粉拌匀；香菇泡软，同火腿肉切成小菱形块；莲子去心，蒸熟备用。先将鸡丁在油锅中煸至七成熟，沥去油，加入莲子、香菇、火腿及适量调味品，翻炒几下出锅即成，分数次佐餐食。有健脾补肾、养心强身的功效，适用于用功过度，出现精神倦怠，饮食乏味等症状的考生。
清蒸人参鸡 人参5克，子母鸡1只，料酒、胡椒面、生姜、葱、味精、食盐各适量。将鸡宰杀去毛及内脏，洗净；葱切段、姜切片，备用。把人参装入鸡腹，放入大碗内加水及葱、姜、料酒、食盐，上笼蒸烂，加入适量味精即可食用鸡肉、人参，并多喝鸡汤。适用于精神困倦、声音低微、四肢乏力、食欲不振、腹部虚胀、易出虚汗、经常溏便、易于感冒，且对外界环境适应能力较差者的考生。
当归羊血羹 羊肉约400克，黄芪、党参、当归各20克，姜片20克，食盐少许。将羊肉洗净，切成小块，黄芪、党参、当归包在纱布里，用线扎紧，共放在砂锅里，加水适量，以小火煨煮至羊肉将烂时，放入生姜片、食盐少许，待羊肉熟烂即可，分顿吃肉喝羹。适用于面色萎黄、唇色淡白、手足麻木、心慌心悸或有贫血者的考生。
双耳汤 黑木耳、白木耳各10克，冰糖30克。将黑木耳、白木耳用温水泡发，并摘除蒂柄及杂质，洗净；黑木耳、白木耳、糖及适量清水放入碗内，上笼蒸约1小时，至木耳熟烂即成，每日两次。适用于头晕、耳鸣、盗汗、失眠、口干舌燥、大便干结、腰膝酸软、心烦易怒或注意力不集中的考生。
文/祝建材, 百拇医药