吃土豆会不会变成“土豆身材”
有人认为薯片、薯条等都是高热量食品，而这些食品又是以土豆为原料，于是想当然地认为土豆容易引起肥胖。事实果真如此吗？
其实不然。土豆使人发胖是有条件的：首先，吃土豆关键是看烹饪方法，一个不放油的烤土豆仅含几千卡热量，但把它做成炸薯条后，热量就能高达200千卡以上。这是因为土豆本身只含0.1%的脂肪，若经油炸，会吸收大量的油脂。其次，吃土豆没把它当主食对待，而是把它当成菜肴。土豆中所含的热量比主食少，却比一般蔬菜多。如果用土豆当菜，就应适当地减少主食的摄入量。否则，必然容易使人发胖。这也就是说，如果把土豆当成主食，不仅不会发胖，还可以达到减肥目的。
此外，土豆还富含钾、镁、维生素C、维生素B1、维生素B2，尤其是含有大量膳食纤维，能帮助机体及时排泄代谢毒素，并可防止便秘，预防肠道疾病的发生。, 百拇医药(哈尔滨医科大学第一附属医院 陈英云(高级营养师))
其实不然。土豆使人发胖是有条件的：首先，吃土豆关键是看烹饪方法，一个不放油的烤土豆仅含几千卡热量，但把它做成炸薯条后，热量就能高达200千卡以上。这是因为土豆本身只含0.1%的脂肪，若经油炸，会吸收大量的油脂。其次，吃土豆没把它当主食对待，而是把它当成菜肴。土豆中所含的热量比主食少，却比一般蔬菜多。如果用土豆当菜，就应适当地减少主食的摄入量。否则，必然容易使人发胖。这也就是说，如果把土豆当成主食，不仅不会发胖，还可以达到减肥目的。
此外，土豆还富含钾、镁、维生素C、维生素B1、维生素B2，尤其是含有大量膳食纤维，能帮助机体及时排泄代谢毒素，并可防止便秘，预防肠道疾病的发生。, 百拇医药(哈尔滨医科大学第一附属医院 陈英云(高级营养师))