春末夏初话樱桃
春夏之交，樱桃“先百果而熟”，开始大量上市。樱桃不仅营养丰富，酸甜爽口，而且还是食疗佳品。
樱桃又叫含桃、荆桃，虽非桃类，但形似桃，故名，又因黄莺喜欢吸食这种果子，又叫莺桃。李时珍在《本草纲目》中载：它圆如璎珠，璎和樱同意，后人就叫樱桃了。《备急千金方》说：“樱桃味甘、平、涩，调中益气，可多食，令人好颜色，美志性。”《滇南本草》中也有樱桃“治一切虚症，能大补元气、滋润皮肤”的记载。
樱桃营养丰富，味甜汁多，酸甜适中。它既含有碳水化合物、蛋白质，又含有钙、磷、铁和多种维生素，尤其是铁的含量，每100克高达5.9毫克，在水果中居第一位，比苹果、橘子、梨高出20~30倍；维生素A的含量比苹果、橘子、葡萄高4~5倍。
樱桃还有很高的药用价值。祖国医学认为樱桃味甘、微酸、性温，入脾、胃二经，具有补中益气、祛风除湿、健脾和胃等功效，可用于治疗病后体虚气弱、心悸气短、倦怠食少、咽干口渴及风湿腰腿疼痛、四肢不温、关节屈伸不利以及冻疮等症，下面介绍几种樱桃食疗方。
治疝气疼痛：樱桃核60克，放入适量醋，炒后研末，每次15克，温开水送服，每日1次。
治风湿、关节疼痛麻木、腿脚不利：樱桃1000克，在2000克米酒中浸泡10天。每天饮用2次，每次30~40毫升，有良效。
治贫血：鸡蛋1个，大红樱桃20枚，红糖、米酒各适量。将樱桃与酒加水入锅内煎煮，煮开后10分钟左右，加入打散了的鸡蛋和红糖，搅匀，糖化蛋熟，出锅装碗食用即可，每日1次。
治痛经：樱桃15克，白玫瑰花瓣5克，糯米、白糖各100克。先用糯米煮粥，再下樱桃、玫瑰花、白糖，稍煮即可佐早餐食用。
治高血压、高脂血症：水发冬菇80克，鲜樱桃50枚，豌豆苗50克，白糖、姜汁各适量。水发冬菇、鲜樱桃去杂洗净；豌豆苗去杂和老茎，洗净切段；炒锅烧热，下菜油烧至五成热时，放入冬菇煸炒透，加入姜汁、料酒拌匀，再加酱油、白糖、精盐、鲜汤烧沸后，改为小火煨烧片刻，再把豌豆苗、味精加入锅中，入味后用湿淀粉勾芡，然后放入樱桃，淋上麻油，出锅装盘即可食用。
治四肢麻木、消渴、烦热等症：樱桃1000克，白砂糖、柠檬汁各适量。樱桃洗净后，将每个樱桃切一小口，剥去皮，去籽；将果肉和砂糖一起放入锅内，上旺火将其煮沸后转中火煮，撇去浮沫涩汁，再煮；煮至黏稠时，加入柠檬汁，略煮一下，去火，晾凉即可食用。
治皮肤暗疮疤痕：樱桃80克，冷开水1杯。樱桃洗净后去核，放入果汁机中加冷开水榨樱桃汁，不拘时频饮。曹祈东, 百拇医药
樱桃又叫含桃、荆桃，虽非桃类，但形似桃，故名，又因黄莺喜欢吸食这种果子，又叫莺桃。李时珍在《本草纲目》中载：它圆如璎珠，璎和樱同意，后人就叫樱桃了。《备急千金方》说：“樱桃味甘、平、涩，调中益气，可多食，令人好颜色，美志性。”《滇南本草》中也有樱桃“治一切虚症，能大补元气、滋润皮肤”的记载。
樱桃营养丰富，味甜汁多，酸甜适中。它既含有碳水化合物、蛋白质，又含有钙、磷、铁和多种维生素，尤其是铁的含量，每100克高达5.9毫克，在水果中居第一位，比苹果、橘子、梨高出20~30倍；维生素A的含量比苹果、橘子、葡萄高4~5倍。
樱桃还有很高的药用价值。祖国医学认为樱桃味甘、微酸、性温，入脾、胃二经，具有补中益气、祛风除湿、健脾和胃等功效，可用于治疗病后体虚气弱、心悸气短、倦怠食少、咽干口渴及风湿腰腿疼痛、四肢不温、关节屈伸不利以及冻疮等症，下面介绍几种樱桃食疗方。
治疝气疼痛：樱桃核60克，放入适量醋，炒后研末，每次15克，温开水送服，每日1次。
治风湿、关节疼痛麻木、腿脚不利：樱桃1000克，在2000克米酒中浸泡10天。每天饮用2次，每次30~40毫升，有良效。
治贫血：鸡蛋1个，大红樱桃20枚，红糖、米酒各适量。将樱桃与酒加水入锅内煎煮，煮开后10分钟左右，加入打散了的鸡蛋和红糖，搅匀，糖化蛋熟，出锅装碗食用即可，每日1次。
治痛经：樱桃15克，白玫瑰花瓣5克，糯米、白糖各100克。先用糯米煮粥，再下樱桃、玫瑰花、白糖，稍煮即可佐早餐食用。
治高血压、高脂血症：水发冬菇80克，鲜樱桃50枚，豌豆苗50克，白糖、姜汁各适量。水发冬菇、鲜樱桃去杂洗净；豌豆苗去杂和老茎，洗净切段；炒锅烧热，下菜油烧至五成热时，放入冬菇煸炒透，加入姜汁、料酒拌匀，再加酱油、白糖、精盐、鲜汤烧沸后，改为小火煨烧片刻，再把豌豆苗、味精加入锅中，入味后用湿淀粉勾芡，然后放入樱桃，淋上麻油，出锅装盘即可食用。
治四肢麻木、消渴、烦热等症：樱桃1000克，白砂糖、柠檬汁各适量。樱桃洗净后，将每个樱桃切一小口，剥去皮，去籽；将果肉和砂糖一起放入锅内，上旺火将其煮沸后转中火煮，撇去浮沫涩汁，再煮；煮至黏稠时，加入柠檬汁，略煮一下，去火，晾凉即可食用。
治皮肤暗疮疤痕：樱桃80克，冷开水1杯。樱桃洗净后去核，放入果汁机中加冷开水榨樱桃汁，不拘时频饮。曹祈东, 百拇医药