补益元气家常菜
人们经历这么多天的磨难，由于情绪低落，惊吓，休息不好，健康已经极度“透支”。为了补充身体的营养需要，遵照专家推荐菜谱，用普通的食材做出能够补益元气的家常菜，益气养血，尽快恢复体能。此外，平时要多吃胡萝卜、西瓜、红薯、老玉米、南瓜、红辣椒等红黄色蔬菜，它们含有丰富的卫生素A，改善视力，增强抵抗力，减少感染和肿瘤的发病。
翡翠豆腐
材料：嫩蚕豆，豆腐，量的比例2：1。
调料：精盐，白糖，植物油。
将蚕豆剥去外皮。锅中倒水烧开，投入蚕豆煮熟，捞出，用刀压成泥。
豆腐洗净，放入沸水中烫透，取出压成泥。
锅中放油加热，倒入豆腐泥、蚕豆泥、白糖、精盐，快速翻炒，把水分炒尽量少，撒适量盐、糖翻炒匀，出锅。
提示：
正是吃嫩蚕豆的季节，它含有多种矿物质和维生素，水分占三分之二。豆腐含有丰富的钙，还含有大豆卵磷脂。
红油拌猪肝
材料：猪肝350克，黄瓜100克
调料：酱油，辣椒油，白糖，花椒面，味精，香油，精盐。
做法：
生猪肝洗净，放入开水中烫一下，变色后即捞出，再洗干净。
锅中还清水，放入猪肝，大火烧开后转小火煮40分钟，用筷子扎，不出血水可以捞出，晾凉。切成薄片。
黄瓜洗净，斜切薄片，摆在盘子周边和底部，猪肝片码在黄瓜上面。
酱油，香油，白糖，辣椒油，花椒面，味精倒入碗中调汁，淋在猪肝上。, 百拇医药
翡翠豆腐
材料：嫩蚕豆，豆腐，量的比例2：1。
调料：精盐，白糖，植物油。
将蚕豆剥去外皮。锅中倒水烧开，投入蚕豆煮熟，捞出，用刀压成泥。
豆腐洗净，放入沸水中烫透，取出压成泥。
锅中放油加热，倒入豆腐泥、蚕豆泥、白糖、精盐，快速翻炒，把水分炒尽量少，撒适量盐、糖翻炒匀，出锅。
提示：
正是吃嫩蚕豆的季节，它含有多种矿物质和维生素，水分占三分之二。豆腐含有丰富的钙，还含有大豆卵磷脂。
红油拌猪肝
材料：猪肝350克，黄瓜100克
调料：酱油，辣椒油，白糖，花椒面，味精，香油，精盐。
做法：
生猪肝洗净，放入开水中烫一下，变色后即捞出，再洗干净。
锅中还清水，放入猪肝，大火烧开后转小火煮40分钟，用筷子扎，不出血水可以捞出，晾凉。切成薄片。
黄瓜洗净，斜切薄片，摆在盘子周边和底部，猪肝片码在黄瓜上面。
酱油，香油，白糖，辣椒油，花椒面，味精倒入碗中调汁，淋在猪肝上。, 百拇医药