吃饭吃菜与均衡营养
午饭后，我们几个不回家的同事总喜欢凑到一块闲聊，话题当然少不了吃饭吃菜之类的。久而久之，我发现人们在饮食方面有不少误区。如有的人认为餐餐鸡鸭鱼肉、老火靓汤、炖盅补品就可以保证营养充足，保持身体健康；有的人则认为粗茶淡饭，可以延年益寿；而一些女士为保持苗条身材，又在盲目节食减肥，结果搞得营养不良，抵抗力下降，百病缠身。其实这些都是片面的，吃饭吃菜也有深奥的学问，均衡的营养才是最科学的。
什么是均衡的营养呢?营养概括为六大元素：(1)蛋白质：如各种禽畜肉蛋、水产品、豆类制品；(2)脂肪：主要是动植物油；(3)碳水化合物：包括粮食、糖类；(4)维生素：包括维生素A、B1、B2、B6、B12、C、E、AD、K等，存在于各种蔬菜、水果食物中；(5)矿物质：包括钾、钠、氯、钙、镁、铜、铁、锌、硒、碘、氟等，存在于各种粮食、蔬菜、水果之中。(6)纤维素：存在于蔬菜、水果、粗粮之中。各种营养在人体内起着不同的作用。蛋白质参与人体细胞的构成；糖和脂肪给人体提供正常活动能量；维生素是人体辅酶的主要成分，参与细胞的氧化代谢；矿物质及微量元素为人体提供各种元素，维持人体正常生理活动，如碘参与甲状腺素的合成；铁参与血红蛋白的合成；钙参与骨的组成；纤维素可以增强胃肠蠕动，帮助排便。这六种按人体所需要比例搭配成的营养叫均衡营养。当这些营养摄入比例失调，过多或缺乏的时候，人体的健康就会受到严重的影响。如蛋白质摄入不足，就会出现浮肿；碳水化合物摄入不足就会头昏眼花，出现低血糖；缺乏维生素B1会患脚气病；缺乏维生素B2会出现口腔溃疡；缺乏维生素A会患夜盲症；缺乏维生素AD会得佝偻病；缺乏维生素C或维生素K会引起出血。据各种杂志报道，补充适量的维生素和微量元素，可以增加身体免疫，延缓衰老，预防癌症的发生。食过多的含脂肪高的食物可导致血脂增高，引起心脑血管硬化，血压增高等。近年心脑血管病发病率日益增高，发病年龄日益趋向年青化，与不合理的饮食有着密切关系。
怎样才能做到营养均衡呢?是否要对着营养书，四处奔波购买各种食品、蔬菜、水果，花很大的精力去研究自己的食谱呢?在当今快节奏社会里，许多打工族忙于工作和应酬，要在饮食方面花费大量时间是绝对不可能的。为了解决这个问题，科学家们研制出了各种食物补充剂，“善存”就是其中之一，它是一种国外流行多年，效果较好的一种复方维生素矿物质制剂，含有13种维生素和17种矿物质，每日一粒就可以满足人体每日所需的维生素及微量元素。如果您每天吃一片，就不会为吃饭吃菜与均衡营养的问题发愁了。, http://www.100md.com
什么是均衡的营养呢?营养概括为六大元素：(1)蛋白质：如各种禽畜肉蛋、水产品、豆类制品；(2)脂肪：主要是动植物油；(3)碳水化合物：包括粮食、糖类；(4)维生素：包括维生素A、B1、B2、B6、B12、C、E、AD、K等，存在于各种蔬菜、水果食物中；(5)矿物质：包括钾、钠、氯、钙、镁、铜、铁、锌、硒、碘、氟等，存在于各种粮食、蔬菜、水果之中。(6)纤维素：存在于蔬菜、水果、粗粮之中。各种营养在人体内起着不同的作用。蛋白质参与人体细胞的构成；糖和脂肪给人体提供正常活动能量；维生素是人体辅酶的主要成分，参与细胞的氧化代谢；矿物质及微量元素为人体提供各种元素，维持人体正常生理活动，如碘参与甲状腺素的合成；铁参与血红蛋白的合成；钙参与骨的组成；纤维素可以增强胃肠蠕动，帮助排便。这六种按人体所需要比例搭配成的营养叫均衡营养。当这些营养摄入比例失调，过多或缺乏的时候，人体的健康就会受到严重的影响。如蛋白质摄入不足，就会出现浮肿；碳水化合物摄入不足就会头昏眼花，出现低血糖；缺乏维生素B1会患脚气病；缺乏维生素B2会出现口腔溃疡；缺乏维生素A会患夜盲症；缺乏维生素AD会得佝偻病；缺乏维生素C或维生素K会引起出血。据各种杂志报道，补充适量的维生素和微量元素，可以增加身体免疫，延缓衰老，预防癌症的发生。食过多的含脂肪高的食物可导致血脂增高，引起心脑血管硬化，血压增高等。近年心脑血管病发病率日益增高，发病年龄日益趋向年青化，与不合理的饮食有着密切关系。
怎样才能做到营养均衡呢?是否要对着营养书，四处奔波购买各种食品、蔬菜、水果，花很大的精力去研究自己的食谱呢?在当今快节奏社会里，许多打工族忙于工作和应酬，要在饮食方面花费大量时间是绝对不可能的。为了解决这个问题，科学家们研制出了各种食物补充剂，“善存”就是其中之一，它是一种国外流行多年，效果较好的一种复方维生素矿物质制剂，含有13种维生素和17种矿物质，每日一粒就可以满足人体每日所需的维生素及微量元素。如果您每天吃一片，就不会为吃饭吃菜与均衡营养的问题发愁了。, http://www.100md.com