维生素，有毒还是无毒
近日发表在国际权威医学杂志《美国医学会杂志》(JAMA)的一篇文章，对近年来有关维生素服用人群的研究进行了综述和分析，其结论认为，“服用维生素E，死亡率增加4%，服用β胡萝卜素，死亡率增加7%，服用维生素A，死亡率增加16%，没有证据表明维生素C能延年益寿……”接着，一家影响力颇大的媒体以《维生素：补药还是毒药？》一文，质问服用维生素的安全性。
一篇科研论文，通过大众媒体的放大反应，让正在服用维生素的人群产生了不小的恐慌：“天啊，我真的在吃毒药吗？”
维生素，维持生命的元素
维生素，顾名思义是“维持生命的元素”，是人体正常生命活动所必须的一类有机化合物。维生素在人体内含量非常少，但在新陈代谢和生长发育过程却起着举足轻重的作用。除了维生素D，绝大多数维生素不能在人体内合成，必须由食物或药物提供。当供应不足时，就会引起维生素缺乏病，例如夜盲症、佝偻病。
, http://www.100md.com
维生素A严重缺乏时，可引起夜盲症甚至失明。目前，全世界每年约有50万学龄前儿童因维生素A缺乏而致盲。维生素D缺乏，则可引起佝偻病和骨软化症。解放初期局部调查显示，当时我国儿童佝偻病患病率高达79%。上世纪70年代末80年代初，我国普查3岁以下儿童佝偻病的情况，平均患病率仍有40.70%。到80年代中期，3岁以下儿童佝偻病患病率明显下降，为27.20%。
大量研究发现，维生素既有维持生命和新陈代谢的功能，还有助于延缓衰老，降低胆固醇，利于减肥，排出体内毒素，预防慢性疾病，甚至还能预防癌症。补充维生素成为现代人进补的主流。对于特定人群，合理使用维生素，不但无妨，而且必须。
若要下定论，仍需进一步研究
《美国医学会杂志》的这篇文章，是对以往的研究结果进行系统的综合分析(Meta-analysis)，因此得出的结论在某种程度上具有一定的可靠性。但是，正因文章是在分析许多不同的研究结果之后得出的结论，故在分析不同的研究结果时，如果使用的标准不一致，得到的结论则可能会有偏差。
, 百拇医药
此外，在被分析的众多研究中，既有不同维生素的不同组合和剂量，也有对不同人群不同干预时间的研究。例如被研究的人群中，既包括对需要护理的老人为期3个月的研究，也包括对男性医生12年的调查。这样的研究很有可能使人对维生素的作用产生误解。因此，进一步设计更为完善的人群研究，对获得更为客观的结果，是非常有必要的。
什么都有毒，看你吃多少
16世纪文艺复兴时期，药物学家帕拉萨尔苏斯曾说，所有东西都有毒性，只是看有毒剂量多还是少，决定它是否成为毒药。这句话拿到今天来看，仍有一定的现实意义。《美国医学会杂志》的那篇论文披露，绝大多数研究中给予的补充剂的剂量，比一般平衡饮食的剂量都高。在一些试验中，还使用了远远高于每日推荐剂量所允许的量，甚至超过上限安全剂量的标准。
该文章中提到的实验，给予维生素A的补充剂量从1333到200000国际单位不等。200000国际单位维生素A的补充量，已经是中国居民膳食营养素参考摄入量中可耐受的最高剂量(UL)的20倍。文中提到的维生素C的补充剂量，从60到2000毫克不等，2000毫克已经是我国UL的2倍多；维生素E为10至5000国际单位，最高补充剂量接近我国UL的5倍。
可耐受最高摄入量(UL)是平均每日摄入维生素的最高限量，当摄入维生素的量超过UL且仍进一步增加时，损害健康的危险性就会随之增大，因此，大剂量补充维生素，尤其对于某些病人，非但达不到防治疾病的目的，反而有增加疾病风险的可能。
良好的健康取决于良好的生活方式，而不仅是着眼于每天单纯的营养素补充。我们应该通过平衡的饮食摄取适量的维生素和矿物质，而不仅是依靠吃药。我们的身体对接受天然存在(食物中)的维生素最为适应。从蔬菜和水果中获得丰富的抗氧化维生素，对健康已有很好的促进作用。, 百拇医药
一篇科研论文，通过大众媒体的放大反应，让正在服用维生素的人群产生了不小的恐慌：“天啊，我真的在吃毒药吗？”
维生素，维持生命的元素
维生素，顾名思义是“维持生命的元素”，是人体正常生命活动所必须的一类有机化合物。维生素在人体内含量非常少，但在新陈代谢和生长发育过程却起着举足轻重的作用。除了维生素D，绝大多数维生素不能在人体内合成，必须由食物或药物提供。当供应不足时，就会引起维生素缺乏病，例如夜盲症、佝偻病。
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维生素A严重缺乏时，可引起夜盲症甚至失明。目前，全世界每年约有50万学龄前儿童因维生素A缺乏而致盲。维生素D缺乏，则可引起佝偻病和骨软化症。解放初期局部调查显示，当时我国儿童佝偻病患病率高达79%。上世纪70年代末80年代初，我国普查3岁以下儿童佝偻病的情况，平均患病率仍有40.70%。到80年代中期，3岁以下儿童佝偻病患病率明显下降，为27.20%。
大量研究发现，维生素既有维持生命和新陈代谢的功能，还有助于延缓衰老，降低胆固醇，利于减肥，排出体内毒素，预防慢性疾病，甚至还能预防癌症。补充维生素成为现代人进补的主流。对于特定人群，合理使用维生素，不但无妨，而且必须。
若要下定论，仍需进一步研究
《美国医学会杂志》的这篇文章，是对以往的研究结果进行系统的综合分析(Meta-analysis)，因此得出的结论在某种程度上具有一定的可靠性。但是，正因文章是在分析许多不同的研究结果之后得出的结论，故在分析不同的研究结果时，如果使用的标准不一致，得到的结论则可能会有偏差。
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此外，在被分析的众多研究中，既有不同维生素的不同组合和剂量，也有对不同人群不同干预时间的研究。例如被研究的人群中，既包括对需要护理的老人为期3个月的研究，也包括对男性医生12年的调查。这样的研究很有可能使人对维生素的作用产生误解。因此，进一步设计更为完善的人群研究，对获得更为客观的结果，是非常有必要的。
什么都有毒，看你吃多少
16世纪文艺复兴时期，药物学家帕拉萨尔苏斯曾说，所有东西都有毒性，只是看有毒剂量多还是少，决定它是否成为毒药。这句话拿到今天来看，仍有一定的现实意义。《美国医学会杂志》的那篇论文披露，绝大多数研究中给予的补充剂的剂量，比一般平衡饮食的剂量都高。在一些试验中，还使用了远远高于每日推荐剂量所允许的量，甚至超过上限安全剂量的标准。
该文章中提到的实验，给予维生素A的补充剂量从1333到200000国际单位不等。200000国际单位维生素A的补充量，已经是中国居民膳食营养素参考摄入量中可耐受的最高剂量(UL)的20倍。文中提到的维生素C的补充剂量，从60到2000毫克不等，2000毫克已经是我国UL的2倍多；维生素E为10至5000国际单位，最高补充剂量接近我国UL的5倍。
可耐受最高摄入量(UL)是平均每日摄入维生素的最高限量，当摄入维生素的量超过UL且仍进一步增加时，损害健康的危险性就会随之增大，因此，大剂量补充维生素，尤其对于某些病人，非但达不到防治疾病的目的，反而有增加疾病风险的可能。
良好的健康取决于良好的生活方式，而不仅是着眼于每天单纯的营养素补充。我们应该通过平衡的饮食摄取适量的维生素和矿物质，而不仅是依靠吃药。我们的身体对接受天然存在(食物中)的维生素最为适应。从蔬菜和水果中获得丰富的抗氧化维生素，对健康已有很好的促进作用。, 百拇医药