“瓜果之王”话西瓜
盛夏季节，我国无论是南方或北方均有吃西瓜的习俗。这时，由于天气酷热，胃液分泌少、出汗多，常常会使人食欲不振，如果此时能吃上几块西瓜，犹如甘露沁心田，顿时暑气全消。
西瓜原是产于非洲南部卡拉哈里沙漠地区的一种野生浆果。4000多年前，古埃及就有了人工栽培的西瓜。以后逐渐由地中海沿岸各国传入北欧、中东、近东等地。约在公元907年至979年间的五代时期，由于西瓜自西域传入，故称“西瓜”，又因其性寒，又名“寒瓜”。
西瓜，是大自然赐给人类的美味佳果，汁多味甜，性凉爽口，是我国人民普遍喜爱的夏令水果。每年六、七、八三个月上市，在我国大、中城市的鲜果总上市量中约占70%以上，再因其价格便宜，所以，在夏季水果中西瓜独占鳌头，素有“瓜果之王”的美誉。
西瓜，自古以来就是人们解暑消夏的佳果。古往今来有不少文人骚客大啖西瓜之时，触景生情，吟出不少脍炙人口的佳诗绝句。我国最早吟咏西瓜的是宋代诗人方回秋，他在《秋熟》一诗中咏道：“西瓜足解渴，割裂青瑶肤”。宋代诗人范成大有一首赞西瓜诗云：“碧蔓凌霜卧软沙，年来处处食西瓜”。元代诗人方夔在《食西瓜》中写道：“缕缕花衫沾唾碧，痕痕丹血捣肤红，香浮笑语牙水生，凉入衣襟骨生风。”诗人以巧妙的手法，绘声绘色地刻画出人们吃西瓜时齿间瓜水盈盈，伴随笑语散发出芳香气息，似有凉风灌满衣襟，读来令人口舌生津，心欲一尝为快。诗人的篇篇佳作，淋漓尽致地描写了人们在吃西瓜时津津有味的情景，把西瓜写得更加香甜无比，食之令人难忘。
, 百拇医药
明、清时期，西瓜与民间风俗也是紧紧相连。我国南方民间有在中秋佳节之夜用西瓜供奉月神、北方则有在立秋之时用西瓜祭祖的习俗。
江南一些地方，人们还将西瓜瓤挖掉，并在瓜皮上雕刻出各种精美的图案，内点灯烛，便成了一种别具风格的季节性的观赏灯——西瓜灯。在浙江嘉兴、平湖等地区，每年仲夏之夜，还举办一次西瓜灯赛。观赏西瓜灯，那种韵、奇、趣绝非一般灯彩可比，碧绿的瓜色，透着柔和、嫩黄的微光，近观瓜灯上图案犹隔一层绿纱，呈现朦胧之美；远看则碧映团圆，犹如冷月当空，频送阵阵凉爽。
西瓜在我国“落户”以后，从北方蔓延到了江南，继而遍及全国各地，瓜区遍布大江南北，长城内外，出产了不少著名的优良西瓜品种。诸如河南的“开封瓜”，陕西的“同洲瓜”，山东的“喇嘛瓜”，安徽的“凤阳瓜”，浙江平湖的“枕头瓜”，江苏无锡的“竹叶瓜”，苏州的“米朱瓜”，浙江绍兴的“马铃瓜”，宁波的“朱砂瓜”，河南郑州的“红西瓜”，江苏南京的“三白瓜”等等。此外，江西抚州西瓜和广东、广西、台湾等地的西瓜均久负盛名。近几年，各地又培育出许多优质无子西瓜，味道鲜甜可口，深受人们喜爱。
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西瓜虽都在夏秋季节食用，但在我国不同的地区却有很多不同的吃法。新疆地区素以“围着火炉吃西瓜”而闻名。海南岛人一年四季都能吃上西瓜，而且喜欢在瓤子里撒些盐或涂辣椒酱吃。一块西瓜竟能吃得出甜、咸、辣、脆几种滋味。甘肃农家的西瓜泡馍更是别具特色，他们食瓜不用刀，以大拇指在西瓜中间轻轻掐两下，再顺着掐痕拍几下，西瓜便整齐地一分为二，用筷子将瓜瓤左旋右转地搅成瓜汁，再把馍掰碎，放进瓜汁中泡软，就成了风味独特的西瓜泡馍，吃起来有干有稀，清甜可口，一顿饭吃得既实惠，又富有营养。北方人还有一种别具一格的吃法，如将西瓜瓜蒂部切下一块，当做盖子，然后放一把葡萄干进去，再扣上盖子，瓜外用黄泥糊严，放置阴凉处，10天以后，去泥揭盖，里面满是蜜水，略带葡萄酒香味，品尝一杯，顿觉心清神怡。
西瓜的营养十分丰富，瓜瓤中几乎包括人体所需的各种营养成分，如维生素A、B、C和葡萄糖、果糖、蔗糖、蛋白质、胡萝卜素、蔗糖酶、苹果酸、磷酸、丙酸、丙氨酸、谷氨酸、精氨酸、瓜氨酸和钙、磷、铁以及纤维素、香碱色素等。对于那些因“苦夏”吃不下饭和身体瘦弱的人，吃西瓜可以补充体内营养之不足。
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西瓜一般以圆球形种为好，皮色淡绿为贵，薄皮肉厚为佳。但皮厚的又有利于运输贮存。在各色肉瓤中算黄瓤别具风味。红瓤瓜一般较白瓤瓜甜。这是因为红瓤西瓜含的蔗糖量多，葡萄糖少，而白瓤瓜则含葡萄糖多，蔗糖少。
在挑选西瓜时，可眼看、手拍。皮纹光滑，青筋明亮而鲜明的是熟瓜；皮纹暗青色，青筋不显明的，多半是生瓜。手拍西瓜时，觉得瓜身颤动，有震手感觉，或用大拇指压瓜有弹性的是熟瓜；瓜身歪圆，瓜蒂处凹进很深的也是熟瓜；瓜蒂凸出的，一般则是未成熟的西瓜。
关于西瓜的医疗功用，在祖国的医学典籍《本草纲目》、《本草备要》、《本经逢原》等书籍中都有详细的记载，认为西瓜有止渴、解暑、消烦、利咽、解酒、清热、利水、止痢等功效，适用于发烧、烦渴、酒醉、小便赤黄等症，在发烧、口渴、汗多、烦躁心闷时，吃几块西瓜后，顿觉轻松舒适。因此，《本草纲目》中对西瓜的食疗作用描述得更是活灵活现：如瓜瓤甘、淡、寒，无毒，主治消烦止渴、解暑热、疗喉痹、宽中下气、消水肿、治血痢、解酒毒、治口疮。一般肾炎和肾脏病患者也可食用。如将瓜瓤取出来放入白冰块溶液中，作饮料喝，其凉润甜爽，沁人心脾，令人心情非常舒畅。西瓜子的脂肪也很丰富，有清肺，润肠之功效，对治疗咳血、吐血、口臭均有奇效。此外，西瓜的根、叶，西瓜子壳均可入药，可治疗肠炎、腹泻、痢疾、吐血和大便出血等症。
还有西瓜皮营养极为丰富，并具有很高的医药价值，被称为“西瓜翠衣”。将洗净后的瓜皮，削掉表面的薄皮和残留的瓜瓤，然后切成小块或细丝，配上毛豆、辣椒等，加作料拌匀烹炒，其味甚佳，清脆可口。也可将它切成长丝，用少许食盐拌腌二三小时，沥去盐水，加入酱油、麻油、味精、醋等作料拌食，非常凉脆爽口，是下酒的好菜。吃掉瓜瓤后的瓜皮，用来磨擦自己的脸面、皮肤、手背，不仅凉爽舒畅，而且有明显的润肤、美容、去皱的功能。, 百拇医药
西瓜原是产于非洲南部卡拉哈里沙漠地区的一种野生浆果。4000多年前，古埃及就有了人工栽培的西瓜。以后逐渐由地中海沿岸各国传入北欧、中东、近东等地。约在公元907年至979年间的五代时期，由于西瓜自西域传入，故称“西瓜”，又因其性寒，又名“寒瓜”。
西瓜，是大自然赐给人类的美味佳果，汁多味甜，性凉爽口，是我国人民普遍喜爱的夏令水果。每年六、七、八三个月上市，在我国大、中城市的鲜果总上市量中约占70%以上，再因其价格便宜，所以，在夏季水果中西瓜独占鳌头，素有“瓜果之王”的美誉。
西瓜，自古以来就是人们解暑消夏的佳果。古往今来有不少文人骚客大啖西瓜之时，触景生情，吟出不少脍炙人口的佳诗绝句。我国最早吟咏西瓜的是宋代诗人方回秋，他在《秋熟》一诗中咏道：“西瓜足解渴，割裂青瑶肤”。宋代诗人范成大有一首赞西瓜诗云：“碧蔓凌霜卧软沙，年来处处食西瓜”。元代诗人方夔在《食西瓜》中写道：“缕缕花衫沾唾碧，痕痕丹血捣肤红，香浮笑语牙水生，凉入衣襟骨生风。”诗人以巧妙的手法，绘声绘色地刻画出人们吃西瓜时齿间瓜水盈盈，伴随笑语散发出芳香气息，似有凉风灌满衣襟，读来令人口舌生津，心欲一尝为快。诗人的篇篇佳作，淋漓尽致地描写了人们在吃西瓜时津津有味的情景，把西瓜写得更加香甜无比，食之令人难忘。
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明、清时期，西瓜与民间风俗也是紧紧相连。我国南方民间有在中秋佳节之夜用西瓜供奉月神、北方则有在立秋之时用西瓜祭祖的习俗。
江南一些地方，人们还将西瓜瓤挖掉，并在瓜皮上雕刻出各种精美的图案，内点灯烛，便成了一种别具风格的季节性的观赏灯——西瓜灯。在浙江嘉兴、平湖等地区，每年仲夏之夜，还举办一次西瓜灯赛。观赏西瓜灯，那种韵、奇、趣绝非一般灯彩可比，碧绿的瓜色，透着柔和、嫩黄的微光，近观瓜灯上图案犹隔一层绿纱，呈现朦胧之美；远看则碧映团圆，犹如冷月当空，频送阵阵凉爽。
西瓜在我国“落户”以后，从北方蔓延到了江南，继而遍及全国各地，瓜区遍布大江南北，长城内外，出产了不少著名的优良西瓜品种。诸如河南的“开封瓜”，陕西的“同洲瓜”，山东的“喇嘛瓜”，安徽的“凤阳瓜”，浙江平湖的“枕头瓜”，江苏无锡的“竹叶瓜”，苏州的“米朱瓜”，浙江绍兴的“马铃瓜”，宁波的“朱砂瓜”，河南郑州的“红西瓜”，江苏南京的“三白瓜”等等。此外，江西抚州西瓜和广东、广西、台湾等地的西瓜均久负盛名。近几年，各地又培育出许多优质无子西瓜，味道鲜甜可口，深受人们喜爱。
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西瓜虽都在夏秋季节食用，但在我国不同的地区却有很多不同的吃法。新疆地区素以“围着火炉吃西瓜”而闻名。海南岛人一年四季都能吃上西瓜，而且喜欢在瓤子里撒些盐或涂辣椒酱吃。一块西瓜竟能吃得出甜、咸、辣、脆几种滋味。甘肃农家的西瓜泡馍更是别具特色，他们食瓜不用刀，以大拇指在西瓜中间轻轻掐两下，再顺着掐痕拍几下，西瓜便整齐地一分为二，用筷子将瓜瓤左旋右转地搅成瓜汁，再把馍掰碎，放进瓜汁中泡软，就成了风味独特的西瓜泡馍，吃起来有干有稀，清甜可口，一顿饭吃得既实惠，又富有营养。北方人还有一种别具一格的吃法，如将西瓜瓜蒂部切下一块，当做盖子，然后放一把葡萄干进去，再扣上盖子，瓜外用黄泥糊严，放置阴凉处，10天以后，去泥揭盖，里面满是蜜水，略带葡萄酒香味，品尝一杯，顿觉心清神怡。
西瓜的营养十分丰富，瓜瓤中几乎包括人体所需的各种营养成分，如维生素A、B、C和葡萄糖、果糖、蔗糖、蛋白质、胡萝卜素、蔗糖酶、苹果酸、磷酸、丙酸、丙氨酸、谷氨酸、精氨酸、瓜氨酸和钙、磷、铁以及纤维素、香碱色素等。对于那些因“苦夏”吃不下饭和身体瘦弱的人，吃西瓜可以补充体内营养之不足。
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西瓜一般以圆球形种为好，皮色淡绿为贵，薄皮肉厚为佳。但皮厚的又有利于运输贮存。在各色肉瓤中算黄瓤别具风味。红瓤瓜一般较白瓤瓜甜。这是因为红瓤西瓜含的蔗糖量多，葡萄糖少，而白瓤瓜则含葡萄糖多，蔗糖少。
在挑选西瓜时，可眼看、手拍。皮纹光滑，青筋明亮而鲜明的是熟瓜；皮纹暗青色，青筋不显明的，多半是生瓜。手拍西瓜时，觉得瓜身颤动，有震手感觉，或用大拇指压瓜有弹性的是熟瓜；瓜身歪圆，瓜蒂处凹进很深的也是熟瓜；瓜蒂凸出的，一般则是未成熟的西瓜。
关于西瓜的医疗功用，在祖国的医学典籍《本草纲目》、《本草备要》、《本经逢原》等书籍中都有详细的记载，认为西瓜有止渴、解暑、消烦、利咽、解酒、清热、利水、止痢等功效，适用于发烧、烦渴、酒醉、小便赤黄等症，在发烧、口渴、汗多、烦躁心闷时，吃几块西瓜后，顿觉轻松舒适。因此，《本草纲目》中对西瓜的食疗作用描述得更是活灵活现：如瓜瓤甘、淡、寒，无毒，主治消烦止渴、解暑热、疗喉痹、宽中下气、消水肿、治血痢、解酒毒、治口疮。一般肾炎和肾脏病患者也可食用。如将瓜瓤取出来放入白冰块溶液中，作饮料喝，其凉润甜爽，沁人心脾，令人心情非常舒畅。西瓜子的脂肪也很丰富，有清肺，润肠之功效，对治疗咳血、吐血、口臭均有奇效。此外，西瓜的根、叶，西瓜子壳均可入药，可治疗肠炎、腹泻、痢疾、吐血和大便出血等症。
还有西瓜皮营养极为丰富，并具有很高的医药价值，被称为“西瓜翠衣”。将洗净后的瓜皮，削掉表面的薄皮和残留的瓜瓤，然后切成小块或细丝，配上毛豆、辣椒等，加作料拌匀烹炒，其味甚佳，清脆可口。也可将它切成长丝，用少许食盐拌腌二三小时，沥去盐水，加入酱油、麻油、味精、醋等作料拌食，非常凉脆爽口，是下酒的好菜。吃掉瓜瓤后的瓜皮，用来磨擦自己的脸面、皮肤、手背，不仅凉爽舒畅，而且有明显的润肤、美容、去皱的功能。, 百拇医药