进补，隆冬的你不再怕冷
秋风换成了呼啸的北风，秋去冬来。隆冬，天寒地冻，万物闭藏，生机肃杀，光秃秃的树枝在冷风中摇曳，就像人们在瑟瑟发抖，可是这一季节却是一年中进补和防病治病的大好季节。众所周知，冬季的气候特点为“寒”，“寒”易伤阳气，故进补的原则应以温补为主。持续进补，数量适度，能达到很好的效果。这里推荐几款膳食，对冬季怕冷者，尤其是女性怕冷者有很好的效果。同时，对于年老体弱与慢性病者，也有较好的疗效，此外，还可以抗衰老和延年益寿。但必须注意的是患实热证或阴虚火旺证患者不宜服用以下膳食。
羊肉归山汤
羊肉150克，当归15克，山药50克，生姜15克，食盐少许。先将当归、生姜用布包好，与羊肉、山药同水炖煮至熟烂，再以盐调味后，食肉饮汤，每日1次，连服数日。本汤具有温阳、补血、散寒之功。也适用于血虚、老年慢性支气管炎等人群。
核桃煨鸭块
核桃肉250克，老鸭肉750克，姜末5克，料酒50克，清汤400毫升，其它佐料适量。将鸭肉切成块，再把核桃肉剁碎与蛋清、白糖、姜末、味精、料酒、清汤、湿淀粉一起调匀备用。炒鸭块呈金黄色，再加清汤和核桃肉，小火煨十几分钟即可。本品可阴阳双补，同时适用于虚寒哮喘、肾虚咳嗽、阳痿、少精等患者。
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苁蓉狗肉粥
肉苁蓉15克，精狗肉100克，粳米100克，葱白2个，生姜、食盐少许。分别将肉苁蓉、精狗肉洗净切细；先用砂锅煎肉苁蓉取汁、去渣，入狗肉、粳米同煮，待煮沸后，再加入细盐、生姜、葱白煮为稀粥。本粥具有温肾壮阳的功效。并且适用于阳痿、早泄、宫寒不孕等病症。
肉桂鸡肉羹
鸡肉250克，肉桂6克，板栗15枚，薏苡仁15克，香菇5只，葱、姜、料酒、盐、味精适量。将鸡肉洗净切块、薏苡仁浸泡、板栗去壳、香菇浸软切小块、葱、姜切丝。起油锅，先炒鸡肉，加入葱、姜、肉桂，炒后与薏苡仁、板栗、香菇同煮，加调料适量，煮熟后即成。此羹有补肾壮阳、益中养精的功效。老年人和阳虚者久服益寿。
酒姜附炖猪脚
猪脚2000克，熟附片30克，生姜末25克，米酒20克，精盐5克，酱油、味精各2克。先把熟附片用温水浸软，洗净待用；然后把猪脚去净残毛、反复洗净、砍成小块，放入沸水中汆一下，捞出待用；最后把炖锅洗净，置于旺火上，添水适量，煮沸后，放入猪脚块、米酒、姜末、酱油，锅加盖，以文火熬炖3小时，加入精盐、味精调味，离火即可食用。本品对那些腰腿酸软无力、小便清长、夜尿多的人也有较好的疗效。
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山药附片炖牛鞭
牛鞭150克，牛肉1000克，党参15克，枸杞20克，熟附片20克，山药20克，鸡油20克，醋10克，料酒10克，生姜末10克，胡椒粉10克，精盐5克，味精5克。
首先将牛鞭清洗，入温水发涨，去净表面的油膜，顺着尿道的方向对剖成两半，清洗数遍，再用食醋、精盐揉搓后，用清水反复洗净、切成小段待用。
其次，把牛肉洗净，切成极薄片，与牛鞭同放入大碗中，加料酒、姜末拌匀待用。
最后把炖锅洗净，置于旺火上，添水适量，煮沸后，倒入腌制的牛鞭和牛肉，再放入洗净的党参等用旺火煮沸，打去浮沫，加入鸡油，以文火炖4小时，点入味精、胡椒粉调味，即可食用。该汤同时也适合男女性欲减退等患者食用。
虫草补酒
冬虫夏草10克，生晒人参20克，桂圆肉30克，仙灵脾30克，玉竹50克，白酒1000毫升。将上述药物与白酒一起放入酒坛内，密封浸泡15天后即可取酒饮用，每日2次，每次20毫升。本酒也适用于肺虚咳嗽，久病体虚，气短乏力，腰膝软弱等症。, http://www.100md.com
羊肉归山汤
羊肉150克，当归15克，山药50克，生姜15克，食盐少许。先将当归、生姜用布包好，与羊肉、山药同水炖煮至熟烂，再以盐调味后，食肉饮汤，每日1次，连服数日。本汤具有温阳、补血、散寒之功。也适用于血虚、老年慢性支气管炎等人群。
核桃煨鸭块
核桃肉250克，老鸭肉750克，姜末5克，料酒50克，清汤400毫升，其它佐料适量。将鸭肉切成块，再把核桃肉剁碎与蛋清、白糖、姜末、味精、料酒、清汤、湿淀粉一起调匀备用。炒鸭块呈金黄色，再加清汤和核桃肉，小火煨十几分钟即可。本品可阴阳双补，同时适用于虚寒哮喘、肾虚咳嗽、阳痿、少精等患者。
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苁蓉狗肉粥
肉苁蓉15克，精狗肉100克，粳米100克，葱白2个，生姜、食盐少许。分别将肉苁蓉、精狗肉洗净切细；先用砂锅煎肉苁蓉取汁、去渣，入狗肉、粳米同煮，待煮沸后，再加入细盐、生姜、葱白煮为稀粥。本粥具有温肾壮阳的功效。并且适用于阳痿、早泄、宫寒不孕等病症。
肉桂鸡肉羹
鸡肉250克，肉桂6克，板栗15枚，薏苡仁15克，香菇5只，葱、姜、料酒、盐、味精适量。将鸡肉洗净切块、薏苡仁浸泡、板栗去壳、香菇浸软切小块、葱、姜切丝。起油锅，先炒鸡肉，加入葱、姜、肉桂，炒后与薏苡仁、板栗、香菇同煮，加调料适量，煮熟后即成。此羹有补肾壮阳、益中养精的功效。老年人和阳虚者久服益寿。
酒姜附炖猪脚
猪脚2000克，熟附片30克，生姜末25克，米酒20克，精盐5克，酱油、味精各2克。先把熟附片用温水浸软，洗净待用；然后把猪脚去净残毛、反复洗净、砍成小块，放入沸水中汆一下，捞出待用；最后把炖锅洗净，置于旺火上，添水适量，煮沸后，放入猪脚块、米酒、姜末、酱油，锅加盖，以文火熬炖3小时，加入精盐、味精调味，离火即可食用。本品对那些腰腿酸软无力、小便清长、夜尿多的人也有较好的疗效。
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山药附片炖牛鞭
牛鞭150克，牛肉1000克，党参15克，枸杞20克，熟附片20克，山药20克，鸡油20克，醋10克，料酒10克，生姜末10克，胡椒粉10克，精盐5克，味精5克。
首先将牛鞭清洗，入温水发涨，去净表面的油膜，顺着尿道的方向对剖成两半，清洗数遍，再用食醋、精盐揉搓后，用清水反复洗净、切成小段待用。
其次，把牛肉洗净，切成极薄片，与牛鞭同放入大碗中，加料酒、姜末拌匀待用。
最后把炖锅洗净，置于旺火上，添水适量，煮沸后，倒入腌制的牛鞭和牛肉，再放入洗净的党参等用旺火煮沸，打去浮沫，加入鸡油，以文火炖4小时，点入味精、胡椒粉调味，即可食用。该汤同时也适合男女性欲减退等患者食用。
虫草补酒
冬虫夏草10克，生晒人参20克，桂圆肉30克，仙灵脾30克，玉竹50克，白酒1000毫升。将上述药物与白酒一起放入酒坛内，密封浸泡15天后即可取酒饮用，每日2次，每次20毫升。本酒也适用于肺虚咳嗽，久病体虚，气短乏力，腰膝软弱等症。, http://www.100md.com