营养学家大吃一惊:日本人摆脱“矮子”形象
几百年前，咱们的老祖宗戚继光那会儿在福建沿海一带痛击日本浪人时，中国人管日本人叫“倭寇”；第二次世界大战，经过八年艰苦卓绝的抗战，咱们终于把“鬼子”、“小日本”打回了老家。不论是“倭”还是“小”都是指日本人个子矮，“鬼子”大抵是指日本侵略者凶神恶煞、面目可憎吧!《水浒传》里有一句话可以形容日本人——“三寸丁、枯树皮”。然而，近年来，随着日本大量俊男美女面市，青春偶像登场，蓦然间, 人们发现日本人长高了，变漂亮了。
东京大学教授原岛弘在经过人群调查研究后认为，一百年前矮胖、土气、粗鲁的日本人在不知不觉间变得纤瘦，温文秀气了。而且在日本人容貌得到重大改善的同时，身形也有相当大的改进，20岁的日本男性平均身高由本世纪中的160.9厘米大幅提高到1997年的170.7厘米，而女性身高增长则更惊人，平均由原来不足148厘米增高至近年的159厘米。
究其原因，原岛弘教授认为日本人的食物由以前的坚硬变柔软是容貌改变的重要因素。在封建时代，日本人食用较硬的食物，面部肌肉经常使用，附近的骨细胞受刺激会加速生长。而现代日本人咀嚼较软的食物，面部骨骼生长相对缓慢。于是现代日本人鼻梁挺直，容貌变漂亮了。
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然而原岛弘教授并没有说明日本人的身高增长得如此之快是什么原因造成的。笔者认为除了现代社会进步、生活条件改善外，更重要的是日本政府推行的全民卫生保健政策——“一杯牛奶强壮一个民族”。日本政府通过大力宣传，及改善生产，促使民众饮用牛奶，达到提高钙的摄入量，增加钙的吸收目的，最终使大和民族身高得以快速增长。
牛奶真的这么神奇吗？
是的，因为牛奶不但含有丰富的脂肪和优质蛋白质(酪蛋白和乳清蛋白)，可以营养人体、提供能量外，更为可贵的是牛奶是自然界中除母乳外最好的钙的来源。原因有二：一、牛奶中含钙量高(250毫升牛奶含钙高达300毫克)；二、牛奶中的钙多以胶体状态的分散形式与酪蛋白、磷酸盐等结合，易被人体吸收。婴儿戒奶后应注意补钙，幼儿、青少年生长期，由于骨骼发育需要大量的钙，孕妇、老年人也是需要补钙的。当然，维生素D也是钙吸收的又一重要条件。牛奶是补钙的首选食物，每天喝一杯牛奶是非常必要的。如因为饮食习惯或其他原因，不吃牛奶或没有牛奶则可以吃豆类制品如豆浆、豆腐等，以及河虾等含钙丰富的食物。现在有些孩子偏食挑食的坏习惯对他们自身发育非常不利，记得提醒他们：千万小心,可别变成了武松的哥哥哦!
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不过，日本人并未因为“四肢发达”而变得“头脑简单”。有消息报道：60年代人们就发现日本儿童比欧美儿童的智商高。欧美的科学家百思不得其解：为何战败后日本人在如此条件下，智商却不退反升呢？后来，研究中发现日本人的母乳中含有一种不饱和脂肪酸——DHA(中文名二十二碳六烯酸)，而且含量是欧洲、美洲、澳洲人的2～3倍。原来日本人自古以来吃海鱼多，自然界中惟海鱼体内含有很多的DHA，这种物质可经过胎盘(穿过胎盘屏障)进入胎儿体内或经母乳喂给婴幼儿，增强其大脑功能。DHA是如何在大脑中起到健脑益智作用的呢？原来，人出生后，脑细胞达到一定的数量和体积后就不再增加，大脑生长所增加的只是连接脑细胞之间的树突和轴突。这些树突和轴突在脑细胞周围形成网膜，它们就好像是城市之间相互联系的电话线，如果线路多、网络发达，则打电话就不会占线。网膜越密，神经递质的传递就越快，人的反应也会相应增快。网膜主要由脂肪构成，DHA则能穿过血脑屏障营养网膜，提供修建“大脑信息高速公路”的原材料。于是，日本政府又通过制定卫生保健方面的相应政策，在婴幼儿膳食配方中(如奶粉)普遍加入DHA以进一步促进下一代的智力发育。果然，近十年来日本全民的智商提高达7.7%，而欧美国家的国民智商仅提高1.7%。
可见日本人是多么重视下一代成长时吃的食物。而且日本人的做法也收到了明显的效果。
有人说：“不是我不明白，这世界变化快。”我则想讲：“不管你明不明白，日本人变化快。”一个民族的强大是多方面的(知识、教育、卫生、科技等)，同时，这方方面面又是相互联系相互促进的。在亚洲，日本人将是我们下个世纪最强的竞争对手，我们把希望寄托在未来，而健康聪明的下一代就是我们未来的希望。
在培养“花朵们”的竞争上，中国的爸爸、妈妈们，可千万不能输给对手喔!, http://www.100md.com
东京大学教授原岛弘在经过人群调查研究后认为，一百年前矮胖、土气、粗鲁的日本人在不知不觉间变得纤瘦，温文秀气了。而且在日本人容貌得到重大改善的同时，身形也有相当大的改进，20岁的日本男性平均身高由本世纪中的160.9厘米大幅提高到1997年的170.7厘米，而女性身高增长则更惊人，平均由原来不足148厘米增高至近年的159厘米。
究其原因，原岛弘教授认为日本人的食物由以前的坚硬变柔软是容貌改变的重要因素。在封建时代，日本人食用较硬的食物，面部肌肉经常使用，附近的骨细胞受刺激会加速生长。而现代日本人咀嚼较软的食物，面部骨骼生长相对缓慢。于是现代日本人鼻梁挺直，容貌变漂亮了。
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然而原岛弘教授并没有说明日本人的身高增长得如此之快是什么原因造成的。笔者认为除了现代社会进步、生活条件改善外，更重要的是日本政府推行的全民卫生保健政策——“一杯牛奶强壮一个民族”。日本政府通过大力宣传，及改善生产，促使民众饮用牛奶，达到提高钙的摄入量，增加钙的吸收目的，最终使大和民族身高得以快速增长。
牛奶真的这么神奇吗？
是的，因为牛奶不但含有丰富的脂肪和优质蛋白质(酪蛋白和乳清蛋白)，可以营养人体、提供能量外，更为可贵的是牛奶是自然界中除母乳外最好的钙的来源。原因有二：一、牛奶中含钙量高(250毫升牛奶含钙高达300毫克)；二、牛奶中的钙多以胶体状态的分散形式与酪蛋白、磷酸盐等结合，易被人体吸收。婴儿戒奶后应注意补钙，幼儿、青少年生长期，由于骨骼发育需要大量的钙，孕妇、老年人也是需要补钙的。当然，维生素D也是钙吸收的又一重要条件。牛奶是补钙的首选食物，每天喝一杯牛奶是非常必要的。如因为饮食习惯或其他原因，不吃牛奶或没有牛奶则可以吃豆类制品如豆浆、豆腐等，以及河虾等含钙丰富的食物。现在有些孩子偏食挑食的坏习惯对他们自身发育非常不利，记得提醒他们：千万小心,可别变成了武松的哥哥哦!
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不过，日本人并未因为“四肢发达”而变得“头脑简单”。有消息报道：60年代人们就发现日本儿童比欧美儿童的智商高。欧美的科学家百思不得其解：为何战败后日本人在如此条件下，智商却不退反升呢？后来，研究中发现日本人的母乳中含有一种不饱和脂肪酸——DHA(中文名二十二碳六烯酸)，而且含量是欧洲、美洲、澳洲人的2～3倍。原来日本人自古以来吃海鱼多，自然界中惟海鱼体内含有很多的DHA，这种物质可经过胎盘(穿过胎盘屏障)进入胎儿体内或经母乳喂给婴幼儿，增强其大脑功能。DHA是如何在大脑中起到健脑益智作用的呢？原来，人出生后，脑细胞达到一定的数量和体积后就不再增加，大脑生长所增加的只是连接脑细胞之间的树突和轴突。这些树突和轴突在脑细胞周围形成网膜，它们就好像是城市之间相互联系的电话线，如果线路多、网络发达，则打电话就不会占线。网膜越密，神经递质的传递就越快，人的反应也会相应增快。网膜主要由脂肪构成，DHA则能穿过血脑屏障营养网膜，提供修建“大脑信息高速公路”的原材料。于是，日本政府又通过制定卫生保健方面的相应政策，在婴幼儿膳食配方中(如奶粉)普遍加入DHA以进一步促进下一代的智力发育。果然，近十年来日本全民的智商提高达7.7%，而欧美国家的国民智商仅提高1.7%。
可见日本人是多么重视下一代成长时吃的食物。而且日本人的做法也收到了明显的效果。
有人说：“不是我不明白，这世界变化快。”我则想讲：“不管你明不明白，日本人变化快。”一个民族的强大是多方面的(知识、教育、卫生、科技等)，同时，这方方面面又是相互联系相互促进的。在亚洲，日本人将是我们下个世纪最强的竞争对手，我们把希望寄托在未来，而健康聪明的下一代就是我们未来的希望。
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