“冷言冷语”话冷饮
暑期、国庆……人们纷纷外出旅游,流连于湖光山色中。此时,五花八门的冷饮,色彩缤纷、形状各异的雪糕也成了一道“风景”。孰不知喝冷饮得来的只是片刻冰凉,还会越喝越渴。
在人们的印象中,总以为冷饮最能解渴降温。殊不知喝冷饮只能使口腔周围变冷,得来片刻凉爽而已,片刻过后又会觉得渴感依旧。这是因为冰冷的饮品进入胃肠道后,冷刺激引起胃肠黏膜周围血管痉挛、收缩,大大降低了水分的吸收速度,并导致细胞内水分向组织间隙渗透,结果是越渴越喝,越喝越渴,有时甚至喝到腹胀,还是感到口渴,这对身体不利。而饮温开水(与人的体温接近,约37摄氏度),虽不能立竿见影,但会渐感全身畅快,口渴解除。这是因为温水较快被胃肠道吸收,且容易透过细胞膜,促进机体的新陈代谢,较快地稀释和清除肌肉中积累的乳酸,从而消除疲劳感;且能使毛细血管扩张,汗腺舒张,汗孔洞开,排汗畅快,从而通过出汗带走体内热量,达到了降温的效果。喝冷饮虽然可以吸收口腔和胃肠道的热量,但内脏骤然遇冷,会影响消化道功能,甚至引起胃肠痉挛,从而导致腹痛、腹泻等急性胃肠炎症状,故防暑降温饮料并非越冷越好,尤其是儿童喝冷饮过量,会影响食欲,尤在饭前不宜喝冷饮或吃雪糕。
, 百拇医药
剧烈运动后也不宜马上喝冷饮。人在运动时须消耗大量的能量,机体的能量代谢大大增加,体内血液循环加快,血管扩张,以加速热量的散发,这是机体的一种生理调节反应。若运动后图一时之快,大喝冷饮,就会使胃肠道里的血管突然受到冷刺激而收缩,血流减慢,会引起局部功能紊乱,对健康不利。
目前市场上的冷饮多种多样,各种汽水、可乐型饮料和所谓的“果汁”饮品(指由果味香精配成的饮料)等都含有合成色素和香精等成分。孕妇、儿童的解毒能力相对较差,大量饮用这些冷饮,使这些物质过量蓄积则有害身体。其实最好的饮品是凉开水或家庭自榨的各种果汁和胡萝卜汁等,后者不但补充水分,而且富含人体必需的维生素C、胡萝卜素和矿物质等营养成分,既能解渴又补充营养,真是一举两得。此外,鲜牛奶或酸牛奶等奶类制品也是营养丰富的四季饮品。
雪糕(又称冰淇淋)的原料主要是乳、乳脂、糖和蛋粉,再配上乳化剂、增稠剂、香精和水制成。其中脂肪含量为12%～16%,非脂乳固体9%～11%,糖含量为11%～16%,是一种高脂肪、高热能、高胆固醇、低(无)纤维的食品。雪糕对患有高血压、动脉硬化、冠心病、糖尿病、肥胖者不利,这些人还是少吃为妙。少年儿童处于生长发育期,对能量和蛋白质需要量较大,可适量吃些雪糕,但因雪糕的营养成分很不均衡,过多摄食,会影响食欲,减少正餐的食物摄入量,易引起营养不平衡,造成不正常的体型或体重,如肥胖或消瘦。少年儿童的自控能力较差,保健意识薄弱,往往难以抵挡雪糕的诱惑,而遗憾的是家长们对孩子喜爱的食物一般都尽量满足,孩子吃得越多,家长越高兴。一个孩子每天喝几杯冷饮吃几个雪糕的情况并不少见,这对儿童的生长发育与合理营养不利。
, 百拇医药
气温高,适宜细菌的繁殖,因此,购买冷饮时要注意生产日期和保质期,切勿食用过期的食品,每瓶冷饮打开瓶盖后,不宜久放,尤其是含有一定营养成分的果汁和奶类饮料,较容易遭受细菌的污染。人们常以为冰冻状态的雪糕不容易繁殖微生物,这种看法是较片面的。雪糕的原料都是富含营养的食品,若保管不妥容易变质。尤其是在雪糕生产的过程中,如果卫生条件不合格,同样能产生大量的微生物。这些微生物在冰冻状态下可以处于一种“休眠”状态,一旦温度适宜又可大量繁殖。质量好的雪糕在口感上应美味可口,符合商标上标明的特征风味,如巧克力雪糕应有纯正的巧克力风味。雪糕是一种含乳丰富的食品,故还应具有乳香味,外观均匀细腻,不应当有粗糙的冰屑、奶油粒或附聚成团块的脂肪球,包装应整洁、平实。
总的来说,炎热天气喝冷饮确具短暂的清热解闷之凉爽感觉,但切忌图一时之快狂饮冰水、暴食雪糕,同时要注意卫生,以防病从口入。, http://www.100md.com
在人们的印象中,总以为冷饮最能解渴降温。殊不知喝冷饮只能使口腔周围变冷,得来片刻凉爽而已,片刻过后又会觉得渴感依旧。这是因为冰冷的饮品进入胃肠道后,冷刺激引起胃肠黏膜周围血管痉挛、收缩,大大降低了水分的吸收速度,并导致细胞内水分向组织间隙渗透,结果是越渴越喝,越喝越渴,有时甚至喝到腹胀,还是感到口渴,这对身体不利。而饮温开水(与人的体温接近,约37摄氏度),虽不能立竿见影,但会渐感全身畅快,口渴解除。这是因为温水较快被胃肠道吸收,且容易透过细胞膜,促进机体的新陈代谢,较快地稀释和清除肌肉中积累的乳酸,从而消除疲劳感;且能使毛细血管扩张,汗腺舒张,汗孔洞开,排汗畅快,从而通过出汗带走体内热量,达到了降温的效果。喝冷饮虽然可以吸收口腔和胃肠道的热量,但内脏骤然遇冷,会影响消化道功能,甚至引起胃肠痉挛,从而导致腹痛、腹泻等急性胃肠炎症状,故防暑降温饮料并非越冷越好,尤其是儿童喝冷饮过量,会影响食欲,尤在饭前不宜喝冷饮或吃雪糕。
, 百拇医药
剧烈运动后也不宜马上喝冷饮。人在运动时须消耗大量的能量,机体的能量代谢大大增加,体内血液循环加快,血管扩张,以加速热量的散发,这是机体的一种生理调节反应。若运动后图一时之快,大喝冷饮,就会使胃肠道里的血管突然受到冷刺激而收缩,血流减慢,会引起局部功能紊乱,对健康不利。
目前市场上的冷饮多种多样,各种汽水、可乐型饮料和所谓的“果汁”饮品(指由果味香精配成的饮料)等都含有合成色素和香精等成分。孕妇、儿童的解毒能力相对较差,大量饮用这些冷饮,使这些物质过量蓄积则有害身体。其实最好的饮品是凉开水或家庭自榨的各种果汁和胡萝卜汁等,后者不但补充水分,而且富含人体必需的维生素C、胡萝卜素和矿物质等营养成分,既能解渴又补充营养,真是一举两得。此外,鲜牛奶或酸牛奶等奶类制品也是营养丰富的四季饮品。
雪糕(又称冰淇淋)的原料主要是乳、乳脂、糖和蛋粉,再配上乳化剂、增稠剂、香精和水制成。其中脂肪含量为12%～16%,非脂乳固体9%～11%,糖含量为11%～16%,是一种高脂肪、高热能、高胆固醇、低(无)纤维的食品。雪糕对患有高血压、动脉硬化、冠心病、糖尿病、肥胖者不利,这些人还是少吃为妙。少年儿童处于生长发育期,对能量和蛋白质需要量较大,可适量吃些雪糕,但因雪糕的营养成分很不均衡,过多摄食,会影响食欲,减少正餐的食物摄入量,易引起营养不平衡,造成不正常的体型或体重,如肥胖或消瘦。少年儿童的自控能力较差,保健意识薄弱,往往难以抵挡雪糕的诱惑,而遗憾的是家长们对孩子喜爱的食物一般都尽量满足,孩子吃得越多,家长越高兴。一个孩子每天喝几杯冷饮吃几个雪糕的情况并不少见,这对儿童的生长发育与合理营养不利。
, 百拇医药
气温高,适宜细菌的繁殖,因此,购买冷饮时要注意生产日期和保质期,切勿食用过期的食品,每瓶冷饮打开瓶盖后,不宜久放,尤其是含有一定营养成分的果汁和奶类饮料,较容易遭受细菌的污染。人们常以为冰冻状态的雪糕不容易繁殖微生物,这种看法是较片面的。雪糕的原料都是富含营养的食品,若保管不妥容易变质。尤其是在雪糕生产的过程中,如果卫生条件不合格,同样能产生大量的微生物。这些微生物在冰冻状态下可以处于一种“休眠”状态,一旦温度适宜又可大量繁殖。质量好的雪糕在口感上应美味可口,符合商标上标明的特征风味,如巧克力雪糕应有纯正的巧克力风味。雪糕是一种含乳丰富的食品,故还应具有乳香味,外观均匀细腻,不应当有粗糙的冰屑、奶油粒或附聚成团块的脂肪球,包装应整洁、平实。
总的来说,炎热天气喝冷饮确具短暂的清热解闷之凉爽感觉,但切忌图一时之快狂饮冰水、暴食雪糕,同时要注意卫生,以防病从口入。, http://www.100md.com