解读新版《中国居民膳食指南2007》(五)
第五条 减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食
问：每天烹饪用油量多少最合适？如何选择食用油？
每人每天食用油摄入量控制在25克以下最合适。
食用植物油有多种，每一种植物油的脂肪酸构成不同，营养特点也不同。所以，多样选择食用油会更有益于身体健康，如橄榄油、花生油、大豆油、茶油等轮换着食用。
问：少吃盐可以预防慢性病？怎样控制放盐量？
膳食中盐的摄入量与高血压呈正比，而高血压又会引发如心脏病、脑卒中等一系列慢性病。所以，健康成年人每人每天摄入的食盐量不超过6克。北京市政府赠送给市民的2克限盐勺是帮助居民限制食盐摄入量的好工具。, 百拇医药(北京军区总医院高级营养师 荀晓霖)
问：每天烹饪用油量多少最合适？如何选择食用油？
每人每天食用油摄入量控制在25克以下最合适。
食用植物油有多种，每一种植物油的脂肪酸构成不同，营养特点也不同。所以，多样选择食用油会更有益于身体健康，如橄榄油、花生油、大豆油、茶油等轮换着食用。
问：少吃盐可以预防慢性病？怎样控制放盐量？
膳食中盐的摄入量与高血压呈正比，而高血压又会引发如心脏病、脑卒中等一系列慢性病。所以，健康成年人每人每天摄入的食盐量不超过6克。北京市政府赠送给市民的2克限盐勺是帮助居民限制食盐摄入量的好工具。, 百拇医药(北京军区总医院高级营养师 荀晓霖)