补脾益气猪肚膳
一、酿猪肚方 猪肚一副，猪脾一副，人参25克(也可用党参60克，下同)，粳米50克，橘皮30克，葱白30克。生姜、花椒、食盐、料酒等作调味品。猪肚洗净备用；猪脾切碎，同其余物品拌和后一并纳入猪肚中；猪肚两端用线扎紧。再将猪肚放入盆中，上蒸笼蒸至烂熟。趁热从猪肚中取出内容物置碗中，人参分成数份；猪肚切成条放于其上；蘸上蒸出的汤汁。分4～5次食(包括人参，下同)，每日服一剂，连用数日。
本配方有补脾益气、健胃消食、增进营养等功能。适用于老人脾胃气虚，饮食减少，疲倦乏力，或身体消瘦，舌质淡，苔薄白或少苔。
二、猪肚补虚方 猪肚一副，人参40克，川椒15克，干姜50克，葱白100克，粳米100克。食盐、料酒等调味。猪肚洗净，其它各物如上法处理后纳入其中，猪肚两端用线扎紧；放砂锅内，加水适量，用小火煨煮至烂熟。捞出，如上法加工后置碗中。分4~5次与汤同食，每日服一剂，如需要，亦可再做。
本配方有补脾益气、温中散寒、增进营养等功能。适用于老人脾胃虚寒，饮食减少，脘腹有冷感或疼痛，疲倦乏力，肢体欠温，或便溏，舌质淡，苔润。, http://www.100md.com(四川教授 刘继林)
本配方有补脾益气、健胃消食、增进营养等功能。适用于老人脾胃气虚，饮食减少，疲倦乏力，或身体消瘦，舌质淡，苔薄白或少苔。
二、猪肚补虚方 猪肚一副，人参40克，川椒15克，干姜50克，葱白100克，粳米100克。食盐、料酒等调味。猪肚洗净，其它各物如上法处理后纳入其中，猪肚两端用线扎紧；放砂锅内，加水适量，用小火煨煮至烂熟。捞出，如上法加工后置碗中。分4~5次与汤同食，每日服一剂，如需要，亦可再做。
本配方有补脾益气、温中散寒、增进营养等功能。适用于老人脾胃虚寒，饮食减少，脘腹有冷感或疼痛，疲倦乏力，肢体欠温，或便溏，舌质淡，苔润。, http://www.100md.com(四川教授 刘继林)