吃排毒菜肴 让您年轻10岁
环境污染、电磁辐射、不良饮食习惯等都有可能导致人体产生各种生理垃圾，毒素长期在体内堆积，会引起记忆力减退、面色灰黄、便秘、痔疮等疾病。其实在我们常吃的蔬菜中，就有不少具有解毒功效。采用蔬菜排毒法，既简便易行，又无副作用。
香炸菜花——血管“清道夫”
做法：菜花掰小朵、洗净、沥干，放入鸡蛋、淀粉后搅匀；油锅烧热后，放入菜花，炸至金黄时捞起；锅内留油，放入姜、红辣椒，下入炸好的菜花，调入椒盐、味精、葱花炒透，淋入香油即成。
提示：菜花是含有类黄酮最多的蔬菜之一，类黄酮是“血管清理剂”，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，减少心脏病与中风的危险。
菠菜拌豆干——清理肠胃解热毒
做法：菠菜(250克)洗净，用开水焯烫，捞出冲凉后，沥干水分，切碎；豆干切碎，用1大匙油炒香，加入1小匙酱油，调味后盛出；将菠菜和豆干混合，加入盐、鸡精、香油拌匀即可。
, 百拇医药
提示：菠菜能清理人体肠胃里的热毒，防治便秘，使人容光焕发。
海带炖鸭——排除放射性物质
做法：将鸭子(750克)剁成小块，海带(300克)切成方块，将鸭和海带用开水烧开，撇去浮沫，加入葱、姜、料酒、花椒，用中火炖熟，再加盐、鸡精调味，出锅装盘。
提示：海带中的褐藻胶在肠内能形成凝胶状物质，有助于排除毒素，阻止人体吸收铅、镉等重金属，排除体内放射性元素。
黑木耳豆腐汤——消除血液热毒
做法：将黑木耳(30克)泡发后洗净，豆腐切成片，将两者一起加入鸡汤及盐同炖，10分钟后即可食用。
提示：中医认为木耳具有补气活血、凉血滋润的作用，能够消除血液中的热毒。
, 百拇医药
醋熘绿豆芽——解百毒
做法：将绿豆芽(500克)洗净，用沸水焯一下，在凉水中浸泡后捞起、沥干；将花椒在油锅内炸香，捞出花椒，放入葱炝锅，投入绿豆芽，加盐、糖、醋、鸡精翻炒几下，用湿淀粉勾芡即成 。
提示：绿豆芽可解百毒，能促进人体内毒物的排泄。绿豆芽脱下的豆皮，有清热解毒的功效。
胡萝卜炖牛肉——降低人体内汞浓度
做法：将牛肉(500克)洗净、切块，放入滚水中烫去血水后捞出；将胡萝卜(200克)洗净，去皮，切块，和牛肉一起放入沙锅中用大火煮开，加入盐、鸡精调味，改中火煮至熟软即可。
提示：胡萝卜与体内的汞离子结合之后，能有效降低血液中汞离子的浓度，加速体内汞离子的排出。
蒜味鸡汤——能降低体内铅浓度
, 百拇医药
做法：将锅烧热倒入少许油，放入番茄块(200克)、大蒜片(20克)煸炒几下，加入适量的鸡汤、盐和胡椒粉，用小火炖4~5分钟，将鸡蛋(2个)打入汤内，3~5分钟后即可食用。
提示：大蒜中所含的大蒜素，可与铅结合成为无毒的化合物，有效防治铅中毒。
蒸酿老南瓜——清除体内重金属及农药
做法：锅内水烧开时投入南瓜块(500克)，煮至八成熟时捞起、沥干，拍上干淀粉。鸡肉泥(200克)加入少许韭菜花粒、姜、盐、味精、淀粉拌成馅，酿入南瓜块中，蒸8分钟后拿出；炒锅下油，注入清汤，调入盐、味精、白糖，用湿淀粉勾芡，淋入熟鸡油，浇在蒸好的酿南瓜上即可。
提示：南瓜富含的果胶，可以延缓肠道对糖和脂质的吸收，还可以清除体内重金属和部分农药，有排毒的作用。
相关链接
, 百拇医药
排毒要不要吃药？
人体本身就具有强大的排毒能力，排便、排尿和出汗就是排毒。医学专家认为，排毒主要靠合理饮食和适量运动。绝大多数情况下，只要人体自身机能运转正常，完全可以依赖自身排毒机能，无需加以外力。有人将排毒理解为服用排毒药物，这是很片面的，而且长期依赖药物排毒也不一定有好的效果。
排毒能不能美容？
影响容貌的因素多种多样，如气滞血淤、气血不足、湿热较重等等。要美容，关键要找出影响容貌的原因，比如精神压力太大、营养不合理、月经不调等，这样才能有针对性地调理气血、补益肝肾。另外，所谓排毒中药大多属苦寒之物，易伤脾胃，长期服用不仅达不到美容目的，而且会越吃面容越憔悴。
排毒蔬菜种类
清肺蔬菜：人体呼吸过程中，会吸入大量的灰尘、病原体、病毒等有毒物质，清肺蔬菜主要有萝卜、南瓜、木耳、海带、芹菜等。
发汗蔬菜：保持汗腺通畅，排除内热，祛风解毒，是防病健身的又一道重要防线，发汗蔬菜主要有葱、香菜、生姜、辣椒等。
通便蔬菜：大便不通畅是消化道排毒功能弱化的标志，通便蔬菜主要有菠菜、胡萝卜、黄瓜、芋头、大蒜、苦瓜、绿豆等。本报综合, http://www.100md.com
香炸菜花——血管“清道夫”
做法：菜花掰小朵、洗净、沥干，放入鸡蛋、淀粉后搅匀；油锅烧热后，放入菜花，炸至金黄时捞起；锅内留油，放入姜、红辣椒，下入炸好的菜花，调入椒盐、味精、葱花炒透，淋入香油即成。
提示：菜花是含有类黄酮最多的蔬菜之一，类黄酮是“血管清理剂”，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，减少心脏病与中风的危险。
菠菜拌豆干——清理肠胃解热毒
做法：菠菜(250克)洗净，用开水焯烫，捞出冲凉后，沥干水分，切碎；豆干切碎，用1大匙油炒香，加入1小匙酱油，调味后盛出；将菠菜和豆干混合，加入盐、鸡精、香油拌匀即可。
, 百拇医药
提示：菠菜能清理人体肠胃里的热毒，防治便秘，使人容光焕发。
海带炖鸭——排除放射性物质
做法：将鸭子(750克)剁成小块，海带(300克)切成方块，将鸭和海带用开水烧开，撇去浮沫，加入葱、姜、料酒、花椒，用中火炖熟，再加盐、鸡精调味，出锅装盘。
提示：海带中的褐藻胶在肠内能形成凝胶状物质，有助于排除毒素，阻止人体吸收铅、镉等重金属，排除体内放射性元素。
黑木耳豆腐汤——消除血液热毒
做法：将黑木耳(30克)泡发后洗净，豆腐切成片，将两者一起加入鸡汤及盐同炖，10分钟后即可食用。
提示：中医认为木耳具有补气活血、凉血滋润的作用，能够消除血液中的热毒。
, 百拇医药
醋熘绿豆芽——解百毒
做法：将绿豆芽(500克)洗净，用沸水焯一下，在凉水中浸泡后捞起、沥干；将花椒在油锅内炸香，捞出花椒，放入葱炝锅，投入绿豆芽，加盐、糖、醋、鸡精翻炒几下，用湿淀粉勾芡即成 。
提示：绿豆芽可解百毒，能促进人体内毒物的排泄。绿豆芽脱下的豆皮，有清热解毒的功效。
胡萝卜炖牛肉——降低人体内汞浓度
做法：将牛肉(500克)洗净、切块，放入滚水中烫去血水后捞出；将胡萝卜(200克)洗净，去皮，切块，和牛肉一起放入沙锅中用大火煮开，加入盐、鸡精调味，改中火煮至熟软即可。
提示：胡萝卜与体内的汞离子结合之后，能有效降低血液中汞离子的浓度，加速体内汞离子的排出。
蒜味鸡汤——能降低体内铅浓度
, 百拇医药
做法：将锅烧热倒入少许油，放入番茄块(200克)、大蒜片(20克)煸炒几下，加入适量的鸡汤、盐和胡椒粉，用小火炖4~5分钟，将鸡蛋(2个)打入汤内，3~5分钟后即可食用。
提示：大蒜中所含的大蒜素，可与铅结合成为无毒的化合物，有效防治铅中毒。
蒸酿老南瓜——清除体内重金属及农药
做法：锅内水烧开时投入南瓜块(500克)，煮至八成熟时捞起、沥干，拍上干淀粉。鸡肉泥(200克)加入少许韭菜花粒、姜、盐、味精、淀粉拌成馅，酿入南瓜块中，蒸8分钟后拿出；炒锅下油，注入清汤，调入盐、味精、白糖，用湿淀粉勾芡，淋入熟鸡油，浇在蒸好的酿南瓜上即可。
提示：南瓜富含的果胶，可以延缓肠道对糖和脂质的吸收，还可以清除体内重金属和部分农药，有排毒的作用。
相关链接
, 百拇医药
排毒要不要吃药？
人体本身就具有强大的排毒能力，排便、排尿和出汗就是排毒。医学专家认为，排毒主要靠合理饮食和适量运动。绝大多数情况下，只要人体自身机能运转正常，完全可以依赖自身排毒机能，无需加以外力。有人将排毒理解为服用排毒药物，这是很片面的，而且长期依赖药物排毒也不一定有好的效果。
排毒能不能美容？
影响容貌的因素多种多样，如气滞血淤、气血不足、湿热较重等等。要美容，关键要找出影响容貌的原因，比如精神压力太大、营养不合理、月经不调等，这样才能有针对性地调理气血、补益肝肾。另外，所谓排毒中药大多属苦寒之物，易伤脾胃，长期服用不仅达不到美容目的，而且会越吃面容越憔悴。
排毒蔬菜种类
清肺蔬菜：人体呼吸过程中，会吸入大量的灰尘、病原体、病毒等有毒物质，清肺蔬菜主要有萝卜、南瓜、木耳、海带、芹菜等。
发汗蔬菜：保持汗腺通畅，排除内热，祛风解毒，是防病健身的又一道重要防线，发汗蔬菜主要有葱、香菜、生姜、辣椒等。
通便蔬菜：大便不通畅是消化道排毒功能弱化的标志，通便蔬菜主要有菠菜、胡萝卜、黄瓜、芋头、大蒜、苦瓜、绿豆等。本报综合, http://www.100md.com