菌类珍品—虫草
虫草为冬虫夏草的简称。冬虫夏草为麦角科植物冬虫夏草菌的子座及寄生主蝙蝠蛾科昆虫虫草蝙蝠蛾等的幼虫尸体的干燥复合物。它是一种名贵的补品和珍贵的中药，有滋养肺肾、止咳化痰之功，为肺肾两虚、咳喘气短自汗盗汗所首选，又为肾阳不足、阳痿遗精、腰腿酸软所常用，更为身体虚衰或病后体弱滋补调养之珍品。
通过药理实验证明，冬虫夏草中含有冬虫草菌素，是一种核甙抗菌素，对结核杆菌、肺炎球菌、链球菌等有抑制作用。冬虫夏草具有多种生物活性，具有明显降血脂作用，因而能增加心肌营养性血流量，减慢心率和短暂的降压效应，可有效的预防心脑血管病。虫草还有雄激素样作用，对提高和维持性腺功能大有益处。
冬虫夏草用于食补疗效更佳。取虫草6克，老雄鸭一只，把老雄鸭去毛及内脏，将头劈开，纳虫草于腹内，用线扎好，置大碗内，加生姜和调料，放锅内蒸，蒸熟后食用。用于治疗病后体虚及气阴两虚者的补养。如果用于治疗肾虚阳痿、遗精、腰痛，可取虫草10克，鸡肉200克，共炖，加少量调味品，鸡肉熟后食用。老人肺虚久咳，可用虫草5克，川贝母10克，百合20克，加冰糖适量，水煎服，每日1剂，效果颇佳。 (王忠尧), 百拇医药
通过药理实验证明，冬虫夏草中含有冬虫草菌素，是一种核甙抗菌素，对结核杆菌、肺炎球菌、链球菌等有抑制作用。冬虫夏草具有多种生物活性，具有明显降血脂作用，因而能增加心肌营养性血流量，减慢心率和短暂的降压效应，可有效的预防心脑血管病。虫草还有雄激素样作用，对提高和维持性腺功能大有益处。
冬虫夏草用于食补疗效更佳。取虫草6克，老雄鸭一只，把老雄鸭去毛及内脏，将头劈开，纳虫草于腹内，用线扎好，置大碗内，加生姜和调料，放锅内蒸，蒸熟后食用。用于治疗病后体虚及气阴两虚者的补养。如果用于治疗肾虚阳痿、遗精、腰痛，可取虫草10克，鸡肉200克，共炖，加少量调味品，鸡肉熟后食用。老人肺虚久咳，可用虫草5克，川贝母10克，百合20克，加冰糖适量，水煎服，每日1剂，效果颇佳。 (王忠尧), 百拇医药