改善体质 巧用药膳(上)
有一些不太理想，偏颇的体质如气虚质、阳虚质、阴虚质、痰湿质、湿热质、瘀血质、气郁质等，需要运用药膳进行调理，以改善和增强体质。
一、气虚质
表现为肌肉一般不健壮。平素语音低怯，气短懒言，容易疲乏，精神不振，易出汗，面色偏黄或白光白或头晕，健忘，大便正常或大便不成形，便后仍觉未尽，小便正常或偏多。舌淡红，舌体胖大，边有齿痕，脉象虚缓。平素体质虚弱，易患感冒，或患病后迁延不愈，易患内脏下垂等病。对外界环境适应能力较差，不耐受寒邪、风邪、暑邪。
人参莲肉汤：白参10克，莲子(去心)10枚，放在小碗内，加水适量泡发，再加冰糖30克，放蒸锅内隔水蒸炖一小时。喝汤吃莲肉，剩余人参，次日再加莲子如法蒸炖，服用。人参可连用3次，最后一并吃掉。具有益气养心的功效。
二、阳虚质
表现为形体多白胖，肌肉不健壮。平素畏冷，手足不温，喜热饮食，精神不振，睡眠偏多，舌淡胖嫩边有齿痕，苔润，脉象沉迟而弱。或面色白，眼睑晦暗，口唇色淡，毛发易落，易出汗，大便溏薄，小便清长。发病多为寒证,易患肿胀、泄泻、阳痿。对外界环境适应能力较差，不耐受寒邪，耐夏不耐冬，易感湿邪。
生姜羊肉汤：羊肉250克，切成块，洗净，放入冷水中，加热，去除浮沫，加入生姜片、黄酒，炖煮至熟，冬天经常食用。
三、阴虚质
表现为体形多瘦长。手足心热，平素易口燥咽干，鼻微干，口渴喜冷饮，大便干燥，舌红少津少苔，脉象细弦或数。平素易患有阴亏燥热的病变。对外界环境适应能力较差，平素不耐热邪，耐冬不耐夏，不耐受燥邪。
麦冬粥：麦冬10克，用清水泡软后，切碎备用。粳米淘洗干净，放入锅中，加清水，大火烧开后改用小火，煮至粥成。经常食用。具有滋阴益气的功效。
四、血虚质
表现为面色苍白，眼睛干涩，视物昏花，唇色苍白，失眠健忘，皮肤偏干、易生皱纹，眩晕耳鸣，睡眠差，小便短涩，脉象细弦或数。对外界环境适应能力较差，平素不耐热邪，耐冬不耐夏，不耐受燥邪。
大枣阿胶汤：大枣 10枚，洗净，以冷水适量泡发后，以小火煎煮二十分钟，临出锅时，放入阿胶10克，溶化即可停火。每日分2次食用，吃枣喝汤。具有益气养血的功效。
(未完待续), 百拇医药(北京中医药大学副教授 周俭)
一、气虚质
表现为肌肉一般不健壮。平素语音低怯，气短懒言，容易疲乏，精神不振，易出汗，面色偏黄或白光白或头晕，健忘，大便正常或大便不成形，便后仍觉未尽，小便正常或偏多。舌淡红，舌体胖大，边有齿痕，脉象虚缓。平素体质虚弱，易患感冒，或患病后迁延不愈，易患内脏下垂等病。对外界环境适应能力较差，不耐受寒邪、风邪、暑邪。
人参莲肉汤：白参10克，莲子(去心)10枚，放在小碗内，加水适量泡发，再加冰糖30克，放蒸锅内隔水蒸炖一小时。喝汤吃莲肉，剩余人参，次日再加莲子如法蒸炖，服用。人参可连用3次，最后一并吃掉。具有益气养心的功效。
二、阳虚质
表现为形体多白胖，肌肉不健壮。平素畏冷，手足不温，喜热饮食，精神不振，睡眠偏多，舌淡胖嫩边有齿痕，苔润，脉象沉迟而弱。或面色白，眼睑晦暗，口唇色淡，毛发易落，易出汗，大便溏薄，小便清长。发病多为寒证,易患肿胀、泄泻、阳痿。对外界环境适应能力较差，不耐受寒邪，耐夏不耐冬，易感湿邪。
生姜羊肉汤：羊肉250克，切成块，洗净，放入冷水中，加热，去除浮沫，加入生姜片、黄酒，炖煮至熟，冬天经常食用。
三、阴虚质
表现为体形多瘦长。手足心热，平素易口燥咽干，鼻微干，口渴喜冷饮，大便干燥，舌红少津少苔，脉象细弦或数。平素易患有阴亏燥热的病变。对外界环境适应能力较差，平素不耐热邪，耐冬不耐夏，不耐受燥邪。
麦冬粥：麦冬10克，用清水泡软后，切碎备用。粳米淘洗干净，放入锅中，加清水，大火烧开后改用小火，煮至粥成。经常食用。具有滋阴益气的功效。
四、血虚质
表现为面色苍白，眼睛干涩，视物昏花，唇色苍白，失眠健忘，皮肤偏干、易生皱纹，眩晕耳鸣，睡眠差，小便短涩，脉象细弦或数。对外界环境适应能力较差，平素不耐热邪，耐冬不耐夏，不耐受燥邪。
大枣阿胶汤：大枣 10枚，洗净，以冷水适量泡发后，以小火煎煮二十分钟，临出锅时，放入阿胶10克，溶化即可停火。每日分2次食用，吃枣喝汤。具有益气养血的功效。
(未完待续), 百拇医药(北京中医药大学副教授 周俭)