河南夏季饮食特色
河南省地处中原，古称豫州，为九州之一。在孕育了灿烂的黄河文明的同时也形成了独具特色的中原饮食文化。饮食中蕴含着古代劳动人民的智慧，含有丰富的道理。
古语说：依天时而动。顺天者昌，逆天者亡。意思就是做事要符合自然界的规律，反映到饮食上就是饮食要依据四时气候阴阳节气的变化而变化，这样人才能与自然环境相适应，达到天人合一。春多风，夏多热，秋多燥，冬多寒。我们平时所食用的瓜果、蔬菜生长在自然界中，自然界的四时阴阳气候的变化必然会影响到瓜果、蔬菜的寒热温凉的内在性质，使之与环境相协调。从中医理论来看，夏季的瓜果蔬菜其性多寒凉，冬季的瓜果蔬菜其性多温热。所以，我们的饮食最重要的就是多食用本地所产的谷物、瓜果、蔬菜等，多食用当前季节的瓜果、蔬菜等。
现在随着科学技术和生活水平的提高，反季节的食物走进了千家万户。在夏季，也能吃到冬季的蔬菜，比如辣椒、韭菜之类。自然界的冬季蔬菜、瓜果性多温热，在夏季过多食用就有助火上炎的危险。比如一些偏阴虚内热的年轻人，如果夏天过多食用一些辣椒，脸部就容易出青春痘。所以，我们提倡不要过多地吃反季节的瓜果和蔬菜。
, 百拇医药
在夏季，很多瓜果蔬菜大量上市。这些瓜果蔬菜在炎热的夏季里生长，表明其具有一种适应自然界炎热的能力。河南夏季本地有很多的瓜果、蔬菜，如西瓜、丝瓜、黄瓜、苦瓜、莲藕等都是清暑妙品。再加上瓜果蔬菜本身含水量大，可以补充夏季身体丧失的水分，所以，夏季多吃些时令瓜果蔬菜对人大有裨益。
有俗语说治病三分靠药、七分靠养。可见饮食的重要性。如果我们在饮食上注意健康，就起到了预防疾病的作用。正如民间广泛流传的俗语“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”所表达的一样，饮食上注意禁忌，那么可以起到增强健康、预防季节性疾病发生的作用。
夏季，不但气候炎热，而且多雨。这样空气中的湿度大，暑湿交蒸，易害人体。夏天经常会冒犯暑湿之邪气，而有头晕、胸闷、头痛、不欲饮食的表现。先贤有成方藿香正气散治疗暑湿之病。《黄帝内经》是中医理论的根源，《内经》认为：圣人不治已病治未病，不治已乱治未乱，夫病已成而后药之，乱已成而治之，譬犹渴而穿井，斗而铸锥，不亦晚乎!故河南地区夏季常食用一些芳香辛散的瓜果、蔬菜如生姜、香椿、大蒜、藿香等，来起到类似于藿香正气散的作用。
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在河南农村夏季常食“捞面”，这种面的做法是将煮好的面条在凉水里过一下，然后拌上由香椿叶、石香、藿香、薄荷、大蒜、大葱、生姜等在石臼里捣碎后并加入少量的香油、醋等调拌而成的酱。吃起来气味芳香，能增人食欲。从中医角度来看，香椿叶、石香、薄荷、大蒜、大葱、生姜具有芳香辟秽化浊、醒脾开胃的作用，同时也有保护胃肠功能的作用，夏季食用可以预防夏季暑湿之邪侵犯人体。由此可见饮食中也蕴含着大智慧。
河南地区的夏季饮食，除了大量食用瓜果、蔬菜外，还有一个特点就是喜欢喝汤，夏季天气炎热，出汗较多，故河南地区一日三餐中，汤占有重要的地位，可以补充丢失的水分和盐类，还可以起到清热解暑的作用。夏季，家家户户常熬绿豆汤，既好喝又能起到了清热解暑的作用。
夏季气候炎热，人多贪凉饮冷，早在《黄帝内经》中就有春夏养阳的说法，先贤张志聪有“春夏之际，阳气浮于外而虚于内”之说，这就是为何夏季胃肠型腹泻较多的原因。故春夏养阳的意思就是说春夏之际，虽然气候炎热，但是人的胃肠功能却是相对的差，所以饮食上要注意保护胃气，保护胃肠功能。河南地区夏季所食用的藿香、香椿、生姜、大蒜等，都有一定的保护胃肠功能的作用。
饮食，在人生中占有很重要的地位，我们应该重视一日三餐。养成良好的饮食习惯，增强体质健康，预防季节性疾病。河南的夏季饮食带有浓郁的黄河文化的特色，希望本文能够给大家的夏季饮食带来一些新的感觉。
中医治未病，先从饮食健康开始!, 百拇医药(马家驹 北京中医药大学)
古语说：依天时而动。顺天者昌，逆天者亡。意思就是做事要符合自然界的规律，反映到饮食上就是饮食要依据四时气候阴阳节气的变化而变化，这样人才能与自然环境相适应，达到天人合一。春多风，夏多热，秋多燥，冬多寒。我们平时所食用的瓜果、蔬菜生长在自然界中，自然界的四时阴阳气候的变化必然会影响到瓜果、蔬菜的寒热温凉的内在性质，使之与环境相协调。从中医理论来看，夏季的瓜果蔬菜其性多寒凉，冬季的瓜果蔬菜其性多温热。所以，我们的饮食最重要的就是多食用本地所产的谷物、瓜果、蔬菜等，多食用当前季节的瓜果、蔬菜等。
现在随着科学技术和生活水平的提高，反季节的食物走进了千家万户。在夏季，也能吃到冬季的蔬菜，比如辣椒、韭菜之类。自然界的冬季蔬菜、瓜果性多温热，在夏季过多食用就有助火上炎的危险。比如一些偏阴虚内热的年轻人，如果夏天过多食用一些辣椒，脸部就容易出青春痘。所以，我们提倡不要过多地吃反季节的瓜果和蔬菜。
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在夏季，很多瓜果蔬菜大量上市。这些瓜果蔬菜在炎热的夏季里生长，表明其具有一种适应自然界炎热的能力。河南夏季本地有很多的瓜果、蔬菜，如西瓜、丝瓜、黄瓜、苦瓜、莲藕等都是清暑妙品。再加上瓜果蔬菜本身含水量大，可以补充夏季身体丧失的水分，所以，夏季多吃些时令瓜果蔬菜对人大有裨益。
有俗语说治病三分靠药、七分靠养。可见饮食的重要性。如果我们在饮食上注意健康，就起到了预防疾病的作用。正如民间广泛流传的俗语“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”所表达的一样，饮食上注意禁忌，那么可以起到增强健康、预防季节性疾病发生的作用。
夏季，不但气候炎热，而且多雨。这样空气中的湿度大，暑湿交蒸，易害人体。夏天经常会冒犯暑湿之邪气，而有头晕、胸闷、头痛、不欲饮食的表现。先贤有成方藿香正气散治疗暑湿之病。《黄帝内经》是中医理论的根源，《内经》认为：圣人不治已病治未病，不治已乱治未乱，夫病已成而后药之，乱已成而治之，譬犹渴而穿井，斗而铸锥，不亦晚乎!故河南地区夏季常食用一些芳香辛散的瓜果、蔬菜如生姜、香椿、大蒜、藿香等，来起到类似于藿香正气散的作用。
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在河南农村夏季常食“捞面”，这种面的做法是将煮好的面条在凉水里过一下，然后拌上由香椿叶、石香、藿香、薄荷、大蒜、大葱、生姜等在石臼里捣碎后并加入少量的香油、醋等调拌而成的酱。吃起来气味芳香，能增人食欲。从中医角度来看，香椿叶、石香、薄荷、大蒜、大葱、生姜具有芳香辟秽化浊、醒脾开胃的作用，同时也有保护胃肠功能的作用，夏季食用可以预防夏季暑湿之邪侵犯人体。由此可见饮食中也蕴含着大智慧。
河南地区的夏季饮食，除了大量食用瓜果、蔬菜外，还有一个特点就是喜欢喝汤，夏季天气炎热，出汗较多，故河南地区一日三餐中，汤占有重要的地位，可以补充丢失的水分和盐类，还可以起到清热解暑的作用。夏季，家家户户常熬绿豆汤，既好喝又能起到了清热解暑的作用。
夏季气候炎热，人多贪凉饮冷，早在《黄帝内经》中就有春夏养阳的说法，先贤张志聪有“春夏之际，阳气浮于外而虚于内”之说，这就是为何夏季胃肠型腹泻较多的原因。故春夏养阳的意思就是说春夏之际，虽然气候炎热，但是人的胃肠功能却是相对的差，所以饮食上要注意保护胃气，保护胃肠功能。河南地区夏季所食用的藿香、香椿、生姜、大蒜等，都有一定的保护胃肠功能的作用。
饮食，在人生中占有很重要的地位，我们应该重视一日三餐。养成良好的饮食习惯，增强体质健康，预防季节性疾病。河南的夏季饮食带有浓郁的黄河文化的特色，希望本文能够给大家的夏季饮食带来一些新的感觉。
中医治未病，先从饮食健康开始!, 百拇医药(马家驹 北京中医药大学)