夏日饮食别太随意
白领夏季
“防火”吃点西洋参
情绪不好爱发火、口气舌燥食欲差、浑身没劲总犯困，最近一段时间，很多白领人士因为夏季来临而引起种种不适。对此，专家提醒，不妨吃点西洋参来“防火”
都市白领一族，平时上班忙碌、生活不规律、精神压力大，而且睡眠往往不足，很容易使脏腑功能受损，导致气阴两虚。炎热的夏季本来就很容易耗气伤阴，普通人都可能有上火、食欲不佳等不适，对于气阴两虚的人来说，感觉则更为强烈。
西洋参在这时可以起到很好的“防火”作用。与其他参类不同，西洋参是一种“清凉”参，其味苦、微甘、性凉，具有滋阴补气、生津止渴、除烦躁、清虚火、扶正气、抗疲劳的功效，很适合夏季“清补”。
西洋参最简单的服用方式是含服或当茶饮用。可与早饭前或晚饭后取2—3克西洋参片含于口中，细细咀嚼。或者取西洋参切片或参须3克，用沸水冲泡，闷约5分钟后，当茶频饮，可反复饮至无味，然后将参片或参须嚼服。此外，用西洋参煲汤也是很好的吃法。但要特别注意的是，服用西洋参期间最好不要喝茶和吃萝卜，以免影响药效。
, 百拇医药
专家提醒，西洋参最适宜服用的人群是气阴两虚者，正常人如有“苦夏”反应，也可以适当服用一些。但是，如果是脾胃虚寒的人，比如吃东西稍不注意就腹痛、腹泻，不敢吃凉食、手足发凉的人，就不适宜服用西洋参了。
(摘自《健康时报》 赵晴晴/文)
夏日饮食别太随意
天热少食甜食：每当进入炎夏，门诊中生疮长疖的病人就会多起来。究其原因，与吃甜食过量不无关系，如白糖、红糖、糖果、甜饮料以及加糖的糕点、牛奶、豆浆等。大量的糖分进入人体，可升高血糖，当血糖过高时，一方面促使被汗液污染的皮肤上生长细菌，易引起疮疖、痱子、痈肿等皮肤炎症疾患；另一方面，容易产生大量酸性物质，打破血液的酸碱平衡，从而成为多种疾病的“温床”。
腹泻时少吃蔬菜：许多人腹泻时，认为吃油腻食物会加重病情，于是就想方设法多吃一些新鲜蔬菜。其实不然，因为当人处于腹泻消化功能失调，或胃酸过低时，肠内硝酸盐还原菌大量繁殖，此时过多食入蔬菜，即使蔬菜非常新鲜，也会导致中毒而引起肠原性紫绀。亚硝酸盐引起血液中无携氧能力的高铁血红蛋白剧增，从而造成机体出现缺氧，表现为相应的各种症状。因此，当消化功能不好时，最好减少蔬菜进食量。
, 百拇医药
过量饮水易中毒：在炎热的夏季，大量出汗之后体内的钠盐等电解质也随之丢失，如果此时大量饮用白开水而未补足盐分就会出现肌肉抽搐或肌肉痉挛性疼痛。手臂、大腿和小腿的肌肉疼痛一般是轻度水中毒的表现。这是因为人的细胞膜是半透膜，水可以自由渗透，如果饮水过量，血液和间质液就会补充稀释，渗透压降低，水会渗透到细胞内，使细胞肿胀而发生水中毒。在炎热的夏季，人们喝水时最好放点盐或饮用含盐汽水。
夏日喝茶别太浓：夏季天气炎热，喝点茶水即能解渴，又能补充钾的损失。但喝茶不易太浓，也不易狂饮，因为茶也能“醉”人。茶中的致醉物质是咖啡碱和氟化物。其中，咖啡碱能兴奋中枢神经系统，但是过量的咖啡碱却会导致感觉过敏、失眠、多梦、头痛、恶心呕吐等不适，严重者可以出现中枢神经系统的功能紊乱，导致惊厥和抽搐。因此，夏季饮茶，注意不要过浓、过量，更不宜“狂饮”。
剩饭不易回锅再吃：许多人以为，为了避免浪费，剩饭可以加热后再吃。但研究发现，剩饭重新加热以后再吃难以消化，时间长了还可能引起胃病。另外，含淀粉的食品最容易被葡萄球菌污染，因此，吃剩饭容易引起食物中毒。而人们通常认为不会导致疾病的蔬菜，经过一夜放置后，亚硝酸盐含量会增加，加热后毒性增强，因此蔬菜反而是最不能隔夜的。
(齐念慈), http://www.100md.com
“防火”吃点西洋参
情绪不好爱发火、口气舌燥食欲差、浑身没劲总犯困，最近一段时间，很多白领人士因为夏季来临而引起种种不适。对此，专家提醒，不妨吃点西洋参来“防火”
都市白领一族，平时上班忙碌、生活不规律、精神压力大，而且睡眠往往不足，很容易使脏腑功能受损，导致气阴两虚。炎热的夏季本来就很容易耗气伤阴，普通人都可能有上火、食欲不佳等不适，对于气阴两虚的人来说，感觉则更为强烈。
西洋参在这时可以起到很好的“防火”作用。与其他参类不同，西洋参是一种“清凉”参，其味苦、微甘、性凉，具有滋阴补气、生津止渴、除烦躁、清虚火、扶正气、抗疲劳的功效，很适合夏季“清补”。
西洋参最简单的服用方式是含服或当茶饮用。可与早饭前或晚饭后取2—3克西洋参片含于口中，细细咀嚼。或者取西洋参切片或参须3克，用沸水冲泡，闷约5分钟后，当茶频饮，可反复饮至无味，然后将参片或参须嚼服。此外，用西洋参煲汤也是很好的吃法。但要特别注意的是，服用西洋参期间最好不要喝茶和吃萝卜，以免影响药效。
, 百拇医药
专家提醒，西洋参最适宜服用的人群是气阴两虚者，正常人如有“苦夏”反应，也可以适当服用一些。但是，如果是脾胃虚寒的人，比如吃东西稍不注意就腹痛、腹泻，不敢吃凉食、手足发凉的人，就不适宜服用西洋参了。
(摘自《健康时报》 赵晴晴/文)
夏日饮食别太随意
天热少食甜食：每当进入炎夏，门诊中生疮长疖的病人就会多起来。究其原因，与吃甜食过量不无关系，如白糖、红糖、糖果、甜饮料以及加糖的糕点、牛奶、豆浆等。大量的糖分进入人体，可升高血糖，当血糖过高时，一方面促使被汗液污染的皮肤上生长细菌，易引起疮疖、痱子、痈肿等皮肤炎症疾患；另一方面，容易产生大量酸性物质，打破血液的酸碱平衡，从而成为多种疾病的“温床”。
腹泻时少吃蔬菜：许多人腹泻时，认为吃油腻食物会加重病情，于是就想方设法多吃一些新鲜蔬菜。其实不然，因为当人处于腹泻消化功能失调，或胃酸过低时，肠内硝酸盐还原菌大量繁殖，此时过多食入蔬菜，即使蔬菜非常新鲜，也会导致中毒而引起肠原性紫绀。亚硝酸盐引起血液中无携氧能力的高铁血红蛋白剧增，从而造成机体出现缺氧，表现为相应的各种症状。因此，当消化功能不好时，最好减少蔬菜进食量。
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过量饮水易中毒：在炎热的夏季，大量出汗之后体内的钠盐等电解质也随之丢失，如果此时大量饮用白开水而未补足盐分就会出现肌肉抽搐或肌肉痉挛性疼痛。手臂、大腿和小腿的肌肉疼痛一般是轻度水中毒的表现。这是因为人的细胞膜是半透膜，水可以自由渗透，如果饮水过量，血液和间质液就会补充稀释，渗透压降低，水会渗透到细胞内，使细胞肿胀而发生水中毒。在炎热的夏季，人们喝水时最好放点盐或饮用含盐汽水。
夏日喝茶别太浓：夏季天气炎热，喝点茶水即能解渴，又能补充钾的损失。但喝茶不易太浓，也不易狂饮，因为茶也能“醉”人。茶中的致醉物质是咖啡碱和氟化物。其中，咖啡碱能兴奋中枢神经系统，但是过量的咖啡碱却会导致感觉过敏、失眠、多梦、头痛、恶心呕吐等不适，严重者可以出现中枢神经系统的功能紊乱，导致惊厥和抽搐。因此，夏季饮茶，注意不要过浓、过量，更不宜“狂饮”。
剩饭不易回锅再吃：许多人以为，为了避免浪费，剩饭可以加热后再吃。但研究发现，剩饭重新加热以后再吃难以消化，时间长了还可能引起胃病。另外，含淀粉的食品最容易被葡萄球菌污染，因此，吃剩饭容易引起食物中毒。而人们通常认为不会导致疾病的蔬菜，经过一夜放置后，亚硝酸盐含量会增加，加热后毒性增强，因此蔬菜反而是最不能隔夜的。
(齐念慈), http://www.100md.com