中药验收与养护的知识讲座.ppt
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中药材、中药饮片的验收
(三)中药材、中药饮片的分类
在经营环节中，通常我们根据中药材、中
药饮片的药用部位来分类，一般将其分为：
1、植物类--根及根茎类，果实种子类，花叶类，全草类，皮类，藤木类。
2、动物类
3、矿物类
4、其它类
(五)毒性的中药材、中药饮片的验收要求：
1、毒性中药材、中药饮片的包装要符合规定
2、毒性中药材、中药饮片必须实行双人验收、双人签字的制度
(六)进口中药材的验收要求：
进口中药材在验收时，应索取供货单位提供的加盖红章的《进
口药材批件》复印件。
(七)验收数量的要求：
1、对于5件以内要逐件验收；
2、对100件以内的每次随机抽验5件；
3、对大于100件的按5%随机抽验。
(八)验收记录的要求
1、必须建立完善、真实的验收记录
2、验收记录内容包括：购进日期、商品名称、产地规格、数量、生产企业、供货企业、批准文号、质量状况、验收人员等内容
3、验收记录保存时间不得少于三年
四、中药材、中药饮片的验收方法、内容
(一)中药材、中药饮片的验收方法
一般采用感管验收，主要通过手摸、眼观、嘴尝、鼻闻等方式。有条件的也可做显微、理化等方面的检查，对中药材、中药饮片的内部结构、成分，含量进行检定。
(二)验收的内容
1、外包装的验收
(1)中药材、中药饮片的外包装应符合药用或食用标准。
(2)中药材、中药饮片应有外包装，并附有质量合格标志。
(3)中药材包装上应标明品名、产地、供货单位，中药饮片应标明品名、生产企业、生产日期等。实施批准文号管理的中药材、中药饮片，在包装上还应标明批准文号。
2、干湿度的验收
(1)中药材安全含水量应在10-15%间。
(2)中药饮片安全含水量
菌藻类应在5-10%间，其余应在7-13%件。
3、杂质的验收
中药材的杂质应控制在2-3%之间，中药饮片的药屑、杂质。
根、根茎、藤木类、花、叶及动物、矿物类、菌类、药屑、杂质不超过2%，果实、种子类、树脂类、全草类、药屑、杂质不超过3%。
4、中药饮片片型的验收
中药饮片的各种片型应符合规定、厚薄均匀、整
齐。表面光洁，无整体、无连刀片、斧头片，异型片不
得超过10%，饮片的厚度应符合以下要求。
片：极薄片 0.5mm以下(鹿茸片)
薄片： 1-2mm(半夏 槟榔)
厚片 ： 2-4mm (大黄 泽泻 山药 白术)
段： 长10-15mm (全草类)
块： 8-12mm方块 (何首乌 附子 葛根 茯苓)
丝及类丝宽：2-3mm
叶类丝宽5-10mm
对一些不宜切制的中药根据调剂和医疗上的需要，粉碎成颗粒或粉末，粉碎后的颗粒应均匀无尘，粉末应
符合中国药典要求。
5、中药材、中药饮片真伪的的鉴别
除了上述的验收外，还要对中药材、中药饮片的真伪进行
定，这是整个验收工作最重要的环节，在这个环节中，我们通常
运用下列方法。
(1)看形状，一种药材的外形特征，一般是比较固定的，如
圆柱形、鸡爪形、拳形、团块状等。如防风的根茎部分，蚯蚓
头、海马的外形马头，蛇尾、瓦楞身、蕲蛇，为翘鼻头、连珠
斑，佛指甲等，在验收时对有些很皱缩的花叶类、全草类药材先
用温水浸泡一下，然后摊开观察。
(2)看大小，药材的大小(指长短、粗细、厚薄)，一般有
一定的幅度，在看的大小与规律有差异时，应观察较多的样品，可允许有少量高于或低于规定的数值。
a、选择有代表性和大多数、常见的药材进行观察，特大特小
可不概括。
b、大小一般用厘米表示，细小的用毫米表示。
c、观察时，习惯将根茎、果实称作长、直径，鳞茎称作高、直径，皮称作长厚宽，种子称作长、宽或直径。
(3)看色泽、色泽是指药材表面的颜色和光亮程度。药材的色泽一般是较固定的。色泽的变化与中药材、中药饮片的质量关系很大。
药材品种不同，加工不当，贮藏时间长短，也会改变药材原有的色泽，也表示药材质量的下降。
在观察颜色时，药材应干燥，不应在有色光下进行，最好自然光线下或日光下进行。对颜色描述时，如果是两种以上色调复合描述，应以后一种为主，如黄棕色，即以棕色为主，如阿胶呈棕黑或乌黑色。
对光泽的描述，一般采用形象比喻的方法，如石膏绢丝光泽，自然铜，金属光泽。元胡蜡样光泽。
(4)表面：看药材的表面或表面的具体特征，如光滑、粗糙、皮孔、皱纹等，表面特征有的有无和程度，常是识
别药材的主要特征之一，如枇杷叶的毛，苍耳子的刺，黄
连的鳞叶，天麻的鹦哥嘴、肚脐眼、点状环等。
(5)看质地，看药材的软硬，坚韧，疏松，粗糙或粉性
等特征。
松泡：质轻而松，如南沙参;
粉性：表示含有一定量的淀粉，如山药、葛根;
粘性：表示具粘液质，如鲜石斛;
油润：表示柔软而润泽，如玉竹、当归、独活;
角质：表示含多量淀粉因加工已糊化呈半透明状，如郁
金、天麻等;
坚韧：表示质坚韧不易折断，如丝瓜络、桑白皮;
质量：表示单位体积内重量较大，如矿物质。
(8)闻气： 有的中药材含有挥发性物质而具有特殊的香气或臭气，这些气可作为识别药材的主要依据之一，如檀香，麝香、阿魏、薤白、白藓皮等。
(9)水试： 利用药材在水中的比重和特殊变化来识别 ......
中药材、中药饮片的验收
(三)中药材、中药饮片的分类
在经营环节中，通常我们根据中药材、中
药饮片的药用部位来分类，一般将其分为：
1、植物类--根及根茎类，果实种子类，花叶类，全草类，皮类，藤木类。
2、动物类
3、矿物类
4、其它类
(五)毒性的中药材、中药饮片的验收要求：
1、毒性中药材、中药饮片的包装要符合规定
2、毒性中药材、中药饮片必须实行双人验收、双人签字的制度
(六)进口中药材的验收要求：
进口中药材在验收时，应索取供货单位提供的加盖红章的《进
口药材批件》复印件。
(七)验收数量的要求：
1、对于5件以内要逐件验收；
2、对100件以内的每次随机抽验5件；
3、对大于100件的按5%随机抽验。
(八)验收记录的要求
1、必须建立完善、真实的验收记录
2、验收记录内容包括：购进日期、商品名称、产地规格、数量、生产企业、供货企业、批准文号、质量状况、验收人员等内容
3、验收记录保存时间不得少于三年
四、中药材、中药饮片的验收方法、内容
(一)中药材、中药饮片的验收方法
一般采用感管验收，主要通过手摸、眼观、嘴尝、鼻闻等方式。有条件的也可做显微、理化等方面的检查，对中药材、中药饮片的内部结构、成分，含量进行检定。
(二)验收的内容
1、外包装的验收
(1)中药材、中药饮片的外包装应符合药用或食用标准。
(2)中药材、中药饮片应有外包装，并附有质量合格标志。
(3)中药材包装上应标明品名、产地、供货单位，中药饮片应标明品名、生产企业、生产日期等。实施批准文号管理的中药材、中药饮片，在包装上还应标明批准文号。
2、干湿度的验收
(1)中药材安全含水量应在10-15%间。
(2)中药饮片安全含水量
菌藻类应在5-10%间，其余应在7-13%件。
3、杂质的验收
中药材的杂质应控制在2-3%之间，中药饮片的药屑、杂质。
根、根茎、藤木类、花、叶及动物、矿物类、菌类、药屑、杂质不超过2%，果实、种子类、树脂类、全草类、药屑、杂质不超过3%。
4、中药饮片片型的验收
中药饮片的各种片型应符合规定、厚薄均匀、整
齐。表面光洁，无整体、无连刀片、斧头片，异型片不
得超过10%，饮片的厚度应符合以下要求。
片：极薄片 0.5mm以下(鹿茸片)
薄片： 1-2mm(半夏 槟榔)
厚片 ： 2-4mm (大黄 泽泻 山药 白术)
段： 长10-15mm (全草类)
块： 8-12mm方块 (何首乌 附子 葛根 茯苓)
丝及类丝宽：2-3mm
叶类丝宽5-10mm
对一些不宜切制的中药根据调剂和医疗上的需要，粉碎成颗粒或粉末，粉碎后的颗粒应均匀无尘，粉末应
符合中国药典要求。
5、中药材、中药饮片真伪的的鉴别
除了上述的验收外，还要对中药材、中药饮片的真伪进行
定，这是整个验收工作最重要的环节，在这个环节中，我们通常
运用下列方法。
(1)看形状，一种药材的外形特征，一般是比较固定的，如
圆柱形、鸡爪形、拳形、团块状等。如防风的根茎部分，蚯蚓
头、海马的外形马头，蛇尾、瓦楞身、蕲蛇，为翘鼻头、连珠
斑，佛指甲等，在验收时对有些很皱缩的花叶类、全草类药材先
用温水浸泡一下，然后摊开观察。
(2)看大小，药材的大小(指长短、粗细、厚薄)，一般有
一定的幅度，在看的大小与规律有差异时，应观察较多的样品，可允许有少量高于或低于规定的数值。
a、选择有代表性和大多数、常见的药材进行观察，特大特小
可不概括。
b、大小一般用厘米表示，细小的用毫米表示。
c、观察时，习惯将根茎、果实称作长、直径，鳞茎称作高、直径，皮称作长厚宽，种子称作长、宽或直径。
(3)看色泽、色泽是指药材表面的颜色和光亮程度。药材的色泽一般是较固定的。色泽的变化与中药材、中药饮片的质量关系很大。
药材品种不同，加工不当，贮藏时间长短，也会改变药材原有的色泽，也表示药材质量的下降。
在观察颜色时，药材应干燥，不应在有色光下进行，最好自然光线下或日光下进行。对颜色描述时，如果是两种以上色调复合描述，应以后一种为主，如黄棕色，即以棕色为主，如阿胶呈棕黑或乌黑色。
对光泽的描述，一般采用形象比喻的方法，如石膏绢丝光泽，自然铜，金属光泽。元胡蜡样光泽。
(4)表面：看药材的表面或表面的具体特征，如光滑、粗糙、皮孔、皱纹等，表面特征有的有无和程度，常是识
别药材的主要特征之一，如枇杷叶的毛，苍耳子的刺，黄
连的鳞叶，天麻的鹦哥嘴、肚脐眼、点状环等。
(5)看质地，看药材的软硬，坚韧，疏松，粗糙或粉性
等特征。
松泡：质轻而松，如南沙参;
粉性：表示含有一定量的淀粉，如山药、葛根;
粘性：表示具粘液质，如鲜石斛;
油润：表示柔软而润泽，如玉竹、当归、独活;
角质：表示含多量淀粉因加工已糊化呈半透明状，如郁
金、天麻等;
坚韧：表示质坚韧不易折断，如丝瓜络、桑白皮;
质量：表示单位体积内重量较大，如矿物质。
(8)闻气： 有的中药材含有挥发性物质而具有特殊的香气或臭气，这些气可作为识别药材的主要依据之一，如檀香，麝香、阿魏、薤白、白藓皮等。
(9)水试： 利用药材在水中的比重和特殊变化来识别 ......
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