你家餐桌上自有“降脂药”
引起冠心病的原因很多，国内外学者普遍认为高脂血症是最危险的致病因素。除了药物治疗外，降低血脂与营养、食物有着十分密切的关系。因此，很多高脂血症患者都希望能够通过饮食来控制血脂水平。但是，患者一般只注意少吃含胆固醇高的食物，如动物内脏、蛋黄等。
那么，哪些食物能够阻止血脂上升呢？
豆类：包括黄豆、赤小豆、绿豆等。豆类中不含胆固醇，能阻止肠道吸收食物中的胆固醇，含有的卵磷脂能使胆固醇不沉积在血管壁上形成动脉粥样硬化斑块，含有的大豆蛋白又能显著降低血清总胆固醇、低密度脂蛋白和甘油三酯的水平。
鱼类：包括甲鱼、黄鱼、鲫鱼、鲳鱼等。鱼中富含不饱和脂肪酸，能降低血胆固醇和甘油三酯，升高高密度脂蛋白，抑制血小板凝集，防止动脉硬化。
菜类：包括芹菜、韭菜、花菜、洋葱、大葱等。绿叶菜中含有多种有益于降低血脂的微量元素以及纤维素含量多，摄入一定量的绿叶菜，可降低血液中胆固醇。葱类含有二烯丙基二硫化物和含硫氨基酸，有降血脂、降血压和抗动脉硬化作用。如芹菜中含有元荽甙、挥发油、甘露醇、环己六醇及钙、磷、铁等元素，有一定的镇静和保护血管的作用，可降低血压和血中胆固醇水平。(邬时民), 百拇医药
那么，哪些食物能够阻止血脂上升呢？
豆类：包括黄豆、赤小豆、绿豆等。豆类中不含胆固醇，能阻止肠道吸收食物中的胆固醇，含有的卵磷脂能使胆固醇不沉积在血管壁上形成动脉粥样硬化斑块，含有的大豆蛋白又能显著降低血清总胆固醇、低密度脂蛋白和甘油三酯的水平。
鱼类：包括甲鱼、黄鱼、鲫鱼、鲳鱼等。鱼中富含不饱和脂肪酸，能降低血胆固醇和甘油三酯，升高高密度脂蛋白，抑制血小板凝集，防止动脉硬化。
菜类：包括芹菜、韭菜、花菜、洋葱、大葱等。绿叶菜中含有多种有益于降低血脂的微量元素以及纤维素含量多，摄入一定量的绿叶菜，可降低血液中胆固醇。葱类含有二烯丙基二硫化物和含硫氨基酸，有降血脂、降血压和抗动脉硬化作用。如芹菜中含有元荽甙、挥发油、甘露醇、环己六醇及钙、磷、铁等元素，有一定的镇静和保护血管的作用，可降低血压和血中胆固醇水平。(邬时民), 百拇医药