冬病“老慢支”夏用药膳治
老年慢性支气管炎(俗称“老慢支”)是老年人最常见的疾患，多反复发作，秋冬寒冷季节尤甚，而夏季则是“老慢支”的相对缓解期，若趁此时巧用药膳调治，可收到事半功倍之效。
现代医学研究证明，肺的防御系统与饮食中的蛋白质、含硫氨基酸、核酸、维生素A、维生素C、维生素E及微量元素铜、铁、硒等关系密切。中医认为，“老慢支”长期不愈与肺脾两虚、肺肾不足有关。因此，“老慢支”病人在夏季病情缓解期，不仅要注意饮食营养，还应吃些健脾养肺的药膳。
黄芪乌骨鸡：黄芪60克，乌骨鸡1只。将乌骨鸡去毛和内脏，洗净切块，放沙锅中与黄芪共炖，鸡肉熟烂后，加调味品，饮汤食肉，可分3～4次食用，一个月(6～10只)为1个疗程。
点评：黄芪“入肺补气”，为补气诸药之最，与具有滋肾养血作用的乌骨鸡同炖，共起益气养肺、固表防感、滋肾养血的作用，服用后能显著增强机体抗病能力。
虫草炖老鸭：冬虫夏草15克，老雄鸭1只。将老雄鸭去毛及内脏，洗净后将冬虫夏草放于老鸭腹内，加水炖熟，可连续食用3～5只。
点评：冬虫夏草是一味名贵的滋补药品，既补精髓又益肺阴，与滋阴补虚的老鸭同用，可起到补虚损、益肺肾、止喘咳的作用。
四仁鸡子羹：白果仁、甜杏仁各1份，胡桃仁、花生仁各2份，共研末，每日清晨取20克与1个鸡蛋煮汤1小碗服用，炎热季节可连续服用。
点评：此方有扶正固本、补肾润肺、纳气平喘之功效，对咳喘日久的“老慢支”患者尤为适用。
补肾胡桃泥：取紫衣胡桃1个，每晚临睡前细嚼后服下。
点评：胡桃肉有补肾养血、润肺纳气作用，适宜于肾虚的“老慢支”患者食用。
人参蛤蚧粥：蛤蚧粉2克，人参粉3克，糯米100克。将糯米煮成稀粥，待粥熟时加入蛤蚧粉、人参粉搅匀，趁热服。
点评：有补肺肾、益元气、平虚喘之功效。适用于肺肾两虚的“老慢支”病人服用。
山芋糯米粥：山芋、淮山药各50克，糯米100克，将淮山药、山芋煎取浓汁，与糯米同煮粥，每日服1～2次。
点评：有补肾益精之功效，适用于肾虚型“老慢支”病人食用。
王亮, 百拇医药
现代医学研究证明，肺的防御系统与饮食中的蛋白质、含硫氨基酸、核酸、维生素A、维生素C、维生素E及微量元素铜、铁、硒等关系密切。中医认为，“老慢支”长期不愈与肺脾两虚、肺肾不足有关。因此，“老慢支”病人在夏季病情缓解期，不仅要注意饮食营养，还应吃些健脾养肺的药膳。
黄芪乌骨鸡：黄芪60克，乌骨鸡1只。将乌骨鸡去毛和内脏，洗净切块，放沙锅中与黄芪共炖，鸡肉熟烂后，加调味品，饮汤食肉，可分3～4次食用，一个月(6～10只)为1个疗程。
点评：黄芪“入肺补气”，为补气诸药之最，与具有滋肾养血作用的乌骨鸡同炖，共起益气养肺、固表防感、滋肾养血的作用，服用后能显著增强机体抗病能力。
虫草炖老鸭：冬虫夏草15克，老雄鸭1只。将老雄鸭去毛及内脏，洗净后将冬虫夏草放于老鸭腹内，加水炖熟，可连续食用3～5只。
点评：冬虫夏草是一味名贵的滋补药品，既补精髓又益肺阴，与滋阴补虚的老鸭同用，可起到补虚损、益肺肾、止喘咳的作用。
四仁鸡子羹：白果仁、甜杏仁各1份，胡桃仁、花生仁各2份，共研末，每日清晨取20克与1个鸡蛋煮汤1小碗服用，炎热季节可连续服用。
点评：此方有扶正固本、补肾润肺、纳气平喘之功效，对咳喘日久的“老慢支”患者尤为适用。
补肾胡桃泥：取紫衣胡桃1个，每晚临睡前细嚼后服下。
点评：胡桃肉有补肾养血、润肺纳气作用，适宜于肾虚的“老慢支”患者食用。
人参蛤蚧粥：蛤蚧粉2克，人参粉3克，糯米100克。将糯米煮成稀粥，待粥熟时加入蛤蚧粉、人参粉搅匀，趁热服。
点评：有补肺肾、益元气、平虚喘之功效。适用于肺肾两虚的“老慢支”病人服用。
山芋糯米粥：山芋、淮山药各50克，糯米100克，将淮山药、山芋煎取浓汁，与糯米同煮粥，每日服1～2次。
点评：有补肾益精之功效，适用于肾虚型“老慢支”病人食用。
王亮, 百拇医药