药膳帮助肿瘤患者增强免疫力
肿瘤细胞是一种迅速扩张、生长的细胞，在生长的过程中要消耗大量的营养物质，这就必然与正常组织争夺营养。所以，如果肿瘤患者不进行营养治疗，首先受损的往往是正常的细胞、组织和器官。同时，不增加营养还会导致营养不良，进而降低机体免疫力，影响身体康复。俗话说：“药补不如食补。”“药食同源。”要想强壮身体，单靠药补肯定是不行的，必须与食物中的某些“血肉有情之品”同食，有治疗意义的饮食与药物配方就是药膳。《内经》中《素问·脏气法时论》中说：“五谷为养，五果为助，五菜为充，气味合而服之，以补精益气。”因而根据病情，选择适当的药与食物进食，可达到治病防病的目的。据黑龙江中医药大学附属第一医院介入综合科主任护理师王励勤介绍，肿瘤患者的饮食应注意以下几点：
一、肿瘤患者食物应尽量做到多样化，多吃高蛋白、多维生素、低动物脂肪、易于消化的食物，多吃新鲜水果和蔬菜，不吃陈旧变质或刺激性食物，不吃产气食物，少吃熏、烤、腌、油炸、过咸食品，粗细粮搭配，保证营养均衡，防腹胀、腹泻、便秘。
二、在放化疗期间，为防止放化疗引起的白细胞、血小板下降，宜多食血和肉，如动物内脏、蛋黄、瘦肉、鱼、黄鳝、鸡、骨等。同时，宜配合药膳，如党参、山药、阿胶、沙参、虫草、红枣、花生、黄芪等。
三、根据患者的病情及消化能力提供普通饭、软饭、半流食、流食，要经常更换食谱，改变烹调方法，增加食物的色、香、味，少量多餐。
四、多摄入增强机体免疫力的食品，如香菇、蘑菇、猴头菇、木耳等菌类。
此外，吃东西时要细嚼慢咽。如有时间可以试一试咽津疗法：患者平心静气，轻轻吐气3口，将舌头伸到齿外唇内，上下左右搅动，当津液满口时，鼓漱5~10次，然后用意念分5次把唾液徐徐送入丹田，每次练功重复3次，每日3~4次。坚持下去也许会有意想不到的效果。
这里，王励勤主任护理师还向癌症病友推荐了几款常用药膳：
枣心汤 猪心一个，切开洗净并切成与枣一般大小的块，取10枚左右的大枣，加适量水共炖至猪心软烂，加油盐，即可食用。
功效：补心血，止惊悸，健脾安神。治心血不足所致的心悸、失眠、精神疲惫等症。
枣糯山药粥 糯米200克，红枣10枚，鲜山药100克或山药饮片70克，洗净，共置锅中加适量水熬成粥，调味食之。
功效：具有健脾和胃补虚之功。治疗脾胃虚弱、气短乏力、腰腹坠胀、纳差或腹泻。
归芪瘦肉汤 当归10克，生黄芪30克，水煎后取汁，加入瘦猪肉片200克，煮至肉烂，食肉饮汤。
功效：可治气血不足的精神不振、疲乏无力、面色苍白、爪甲不荣之症。
沙梨百合汤 沙参20克，雪梨50克，百合30克，先将沙参及百合浸软后，共煎约30分钟取汁，加入雪梨共煮汤，开锅约10分钟即可，吃梨饮汤。
功效：可滋阴润肺。治疗痰少质粘或痰中带血、口干舌燥等症，尤其适合肺部放疗患者。
川芎蛋 带皮鸡蛋5只，当归、川芎各6克，共煮至蛋热透食之。
功效：行气活血兼补虚，可补血活血。文/衣晓峰 李晓莲, http://www.100md.com
一、肿瘤患者食物应尽量做到多样化，多吃高蛋白、多维生素、低动物脂肪、易于消化的食物，多吃新鲜水果和蔬菜，不吃陈旧变质或刺激性食物，不吃产气食物，少吃熏、烤、腌、油炸、过咸食品，粗细粮搭配，保证营养均衡，防腹胀、腹泻、便秘。
二、在放化疗期间，为防止放化疗引起的白细胞、血小板下降，宜多食血和肉，如动物内脏、蛋黄、瘦肉、鱼、黄鳝、鸡、骨等。同时，宜配合药膳，如党参、山药、阿胶、沙参、虫草、红枣、花生、黄芪等。
三、根据患者的病情及消化能力提供普通饭、软饭、半流食、流食，要经常更换食谱，改变烹调方法，增加食物的色、香、味，少量多餐。
四、多摄入增强机体免疫力的食品，如香菇、蘑菇、猴头菇、木耳等菌类。
此外，吃东西时要细嚼慢咽。如有时间可以试一试咽津疗法：患者平心静气，轻轻吐气3口，将舌头伸到齿外唇内，上下左右搅动，当津液满口时，鼓漱5~10次，然后用意念分5次把唾液徐徐送入丹田，每次练功重复3次，每日3~4次。坚持下去也许会有意想不到的效果。
这里，王励勤主任护理师还向癌症病友推荐了几款常用药膳：
枣心汤 猪心一个，切开洗净并切成与枣一般大小的块，取10枚左右的大枣，加适量水共炖至猪心软烂，加油盐，即可食用。
功效：补心血，止惊悸，健脾安神。治心血不足所致的心悸、失眠、精神疲惫等症。
枣糯山药粥 糯米200克，红枣10枚，鲜山药100克或山药饮片70克，洗净，共置锅中加适量水熬成粥，调味食之。
功效：具有健脾和胃补虚之功。治疗脾胃虚弱、气短乏力、腰腹坠胀、纳差或腹泻。
归芪瘦肉汤 当归10克，生黄芪30克，水煎后取汁，加入瘦猪肉片200克，煮至肉烂，食肉饮汤。
功效：可治气血不足的精神不振、疲乏无力、面色苍白、爪甲不荣之症。
沙梨百合汤 沙参20克，雪梨50克，百合30克，先将沙参及百合浸软后，共煎约30分钟取汁，加入雪梨共煮汤，开锅约10分钟即可，吃梨饮汤。
功效：可滋阴润肺。治疗痰少质粘或痰中带血、口干舌燥等症，尤其适合肺部放疗患者。
川芎蛋 带皮鸡蛋5只，当归、川芎各6克，共煮至蛋热透食之。
功效：行气活血兼补虚，可补血活血。文/衣晓峰 李晓莲, http://www.100md.com