巧制冷酒饮 清凉度盛夏
冰淇淋啤酒 啤酒一瓶，巧克力冰淇淋球两个，小冰块适量，略大的玻璃杯一只。先将啤酒置于冰箱的冷藏室内冷却，取出后放置片刻，即可将小冰块放入玻璃杯中，再倒入啤酒，然后放入巧克力冰淇淋球，搅拌均匀后便可饮用。它的特点是香味浓郁，清凉爽口，解渴消暑。
番茄啤酒 啤酒一瓶，番茄汁和小冰块适量，略大的玻璃杯一只。将小冰块放入杯内，倒入冷却后的啤酒，最后将番茄汁冲入，搅匀后即可饮用。它的特点是色泽艳丽，略有酸味，提神解暑，而且维生素C含量丰富。
柠檬啤酒 啤酒一瓶，柠檬汁和碎冰块适量，再备略大的玻璃杯一只。将冰块放入杯内，然后慢慢注入啤酒和柠檬汁，搅拌均匀即可。特点是入口清香爽口，维生素和蛋白质都很丰富。
浇酒冰淇淋 白干葡萄酒(或香槟酒)60毫升，糖浆60毫升，柠檬一个，蛋清30克，水250毫升，蔗糖酒90毫升。将柠檬洗净，挤出汁。再将糖浆、白酒或香槟酒、柠檬汁搅匀，用纱布过滤，随后放入冰箱冷冻室内冷冻。把50克白酒调入蛋清中，用抽条将蛋清打至松、白、浓、匀为止。然后将蛋白加入半冻结的果汁中，充分搅匀后，放回冰箱冷冻室内冷冻。食用时，在冰淇淋上浇上蔗糖酒。其口感膨松、柔软，浇上白干葡萄酒后，甜中带酸，是中老年人的冷食佳品。
蜜酒冰水 蜂蜜酒(或其他低度酒)60毫升；水250毫升；糖浆600毫升。将蜂蜜酒与糖浆混合搅匀，再加入200毫升水搅匀，即成蜜酒糖水。将蜜酒糖水倒入大玻璃杯或其他容器内，放进冰箱冷冻室内冻结。当蜜糖水表面结成冰时取出，即成蜜糖冰水。食用时，将表面的一层破碎即可。蜂蜜酒中含有丰富的蛋白质、维生素及钙、磷、铁、镁等多种营养成分。与糖水混合冰镇饮用，具有开胃健脾、醒脑提神的功效。
冰镇白兰地咖啡 冷水500毫升，咖啡50克，白糖50克。将咖啡放入壶中，加入冷水。用大火煮沸后，改用小火煮5~10分钟。煮好的咖啡经纱布过滤后，留汁去渣，倒入杯中，加白糖搅拌溶化后待用。晾凉后，倒入白兰地酒，搅匀，加冰即可饮用。本品芳香甘美，酒味清香，风味独特，是普通家庭的上乘饮料。
酒味鲜奶 牛奶500毫升，白兰地酒10毫升，白糖40克。牛奶倒入锅中，加白糖，置于中火煮至微沸。晾凉后，倒入10毫升白兰地酒，混合均匀，即可饮用。本品色泽洁白，香气袭人，味美醇厚，营养丰富，适宜早餐、晚餐饮用。
文/博恩, 百拇医药
番茄啤酒 啤酒一瓶，番茄汁和小冰块适量，略大的玻璃杯一只。将小冰块放入杯内，倒入冷却后的啤酒，最后将番茄汁冲入，搅匀后即可饮用。它的特点是色泽艳丽，略有酸味，提神解暑，而且维生素C含量丰富。
柠檬啤酒 啤酒一瓶，柠檬汁和碎冰块适量，再备略大的玻璃杯一只。将冰块放入杯内，然后慢慢注入啤酒和柠檬汁，搅拌均匀即可。特点是入口清香爽口，维生素和蛋白质都很丰富。
浇酒冰淇淋 白干葡萄酒(或香槟酒)60毫升，糖浆60毫升，柠檬一个，蛋清30克，水250毫升，蔗糖酒90毫升。将柠檬洗净，挤出汁。再将糖浆、白酒或香槟酒、柠檬汁搅匀，用纱布过滤，随后放入冰箱冷冻室内冷冻。把50克白酒调入蛋清中，用抽条将蛋清打至松、白、浓、匀为止。然后将蛋白加入半冻结的果汁中，充分搅匀后，放回冰箱冷冻室内冷冻。食用时，在冰淇淋上浇上蔗糖酒。其口感膨松、柔软，浇上白干葡萄酒后，甜中带酸，是中老年人的冷食佳品。
蜜酒冰水 蜂蜜酒(或其他低度酒)60毫升；水250毫升；糖浆600毫升。将蜂蜜酒与糖浆混合搅匀，再加入200毫升水搅匀，即成蜜酒糖水。将蜜酒糖水倒入大玻璃杯或其他容器内，放进冰箱冷冻室内冻结。当蜜糖水表面结成冰时取出，即成蜜糖冰水。食用时，将表面的一层破碎即可。蜂蜜酒中含有丰富的蛋白质、维生素及钙、磷、铁、镁等多种营养成分。与糖水混合冰镇饮用，具有开胃健脾、醒脑提神的功效。
冰镇白兰地咖啡 冷水500毫升，咖啡50克，白糖50克。将咖啡放入壶中，加入冷水。用大火煮沸后，改用小火煮5~10分钟。煮好的咖啡经纱布过滤后，留汁去渣，倒入杯中，加白糖搅拌溶化后待用。晾凉后，倒入白兰地酒，搅匀，加冰即可饮用。本品芳香甘美，酒味清香，风味独特，是普通家庭的上乘饮料。
酒味鲜奶 牛奶500毫升，白兰地酒10毫升，白糖40克。牛奶倒入锅中，加白糖，置于中火煮至微沸。晾凉后，倒入10毫升白兰地酒，混合均匀，即可饮用。本品色泽洁白，香气袭人，味美醇厚，营养丰富，适宜早餐、晚餐饮用。
文/博恩, 百拇医药