老年人吃饭有学问
以前在农村，以填饱肚子为原则。人们常说“别把吃饭当营生”。现在，我想借用这句话提醒老年朋友：不妨把吃饭当营生去做，这也是保健的重要一环。
随着年龄的增长，人的消化功能也在悄悄地变化，到60岁进入老年期后，胃口小了，吃饭也不那么香了。由于牙齿功能的减退，影响食物的充分消化与营养物质的吸收。根据老年人的这些特点，应科学地进食，充分摄入营养，以达到健康长寿的目的。故而在饮食方面要注意以下几点：
细嚼慢咽 咀嚼能反射性地引起胃液、唾液和胰液的分泌，为食物消化提供有利条件。同时，细嚼将食物磨碎，与唾液充分混合，以便吞咽。老年人的口腔对食物刺激的敏感性下降，反应迟钝，如果不细嚼慢咽，快速进食时不仅不利于消化吸收，而且易发生哽噎和呛饭等意外，尤其是在吃鱼或有碎骨的食物时，更要注意。现在一些保健专家认为，吃一顿午饭用30分钟左右为宜。
定时定量 定时定量能使胃肠道有规律地蠕动和休息，从而增加食物消化吸收率，减少胃肠疾病的发生。另外尽量少吃多餐，减轻胃肠负担，避免暴饮暴食。
精神集中 进餐时不要说话，更不要谈笑。吃饭就是吃饭，不做其他事情。也不要一边看电视、听广播，一边吃饭。
讲究环境 要选择安静、环境整洁的地方进食。并注意饮食的心理卫生，努力做到吃饭前后心情平静，精神愉快，切忌心情抑郁或暴喜暴怒。吃饭时情绪好，才会使食欲增强，血液循环良好，使胃肠的消化功能和免疫力增强。
学会科学吃饭 学会按营养学的标准定菜谱、定食量、定粗细粮比例。饮食要清淡，不要多吃油和盐，但要追求营养品质，多选择绿色食品。要粗细搭配，勤换花样，变换食谱，使餐桌多变翻新，营养平衡。还要做到科学烹饪，提高饭菜质量。特别提醒老年朋友，要辨证对待“吃了不心疼扔了心疼”的旧习，不吃剩菜剩饭，尤其不能吃变质的饭菜，不能因小失大，严防病从口入。总之，老年人要把吃饭当大事情办，把吃饭当营生去做。认真对待购买、烹饪、餐饮各个环节，切实做细、做好。 (石翠英), 百拇医药
随着年龄的增长，人的消化功能也在悄悄地变化，到60岁进入老年期后，胃口小了，吃饭也不那么香了。由于牙齿功能的减退，影响食物的充分消化与营养物质的吸收。根据老年人的这些特点，应科学地进食，充分摄入营养，以达到健康长寿的目的。故而在饮食方面要注意以下几点：
细嚼慢咽 咀嚼能反射性地引起胃液、唾液和胰液的分泌，为食物消化提供有利条件。同时，细嚼将食物磨碎，与唾液充分混合，以便吞咽。老年人的口腔对食物刺激的敏感性下降，反应迟钝，如果不细嚼慢咽，快速进食时不仅不利于消化吸收，而且易发生哽噎和呛饭等意外，尤其是在吃鱼或有碎骨的食物时，更要注意。现在一些保健专家认为，吃一顿午饭用30分钟左右为宜。
定时定量 定时定量能使胃肠道有规律地蠕动和休息，从而增加食物消化吸收率，减少胃肠疾病的发生。另外尽量少吃多餐，减轻胃肠负担，避免暴饮暴食。
精神集中 进餐时不要说话，更不要谈笑。吃饭就是吃饭，不做其他事情。也不要一边看电视、听广播，一边吃饭。
讲究环境 要选择安静、环境整洁的地方进食。并注意饮食的心理卫生，努力做到吃饭前后心情平静，精神愉快，切忌心情抑郁或暴喜暴怒。吃饭时情绪好，才会使食欲增强，血液循环良好，使胃肠的消化功能和免疫力增强。
学会科学吃饭 学会按营养学的标准定菜谱、定食量、定粗细粮比例。饮食要清淡，不要多吃油和盐，但要追求营养品质，多选择绿色食品。要粗细搭配，勤换花样，变换食谱，使餐桌多变翻新，营养平衡。还要做到科学烹饪，提高饭菜质量。特别提醒老年朋友，要辨证对待“吃了不心疼扔了心疼”的旧习，不吃剩菜剩饭，尤其不能吃变质的饭菜，不能因小失大，严防病从口入。总之，老年人要把吃饭当大事情办，把吃饭当营生去做。认真对待购买、烹饪、餐饮各个环节，切实做细、做好。 (石翠英), 百拇医药