荷花又名莲花，属睡莲科多年生水生草本植物。我国植荷已有3000多年的历史。古人赋予荷花许多的别称雅号，有芙蕖、水芝、水华、玉环、芙蓉等。

    荷花既有观赏价值又有极高的食用和药用价值。荷花的果实(莲子)和根(藕)营养丰富，除含有蛋白质、淀粉、多种维生素、胡萝卜素、天门冬素外，还含有冬碱、氨基酸、葫芦巴碱、焦性儿茶酚、新绿原酸等生物碱。荷花和莲须含有木犀草素、槲皮素、异槲皮素。荷蒂含有荷叶碱、槲皮素、酒石酸、、柠檬酸、琥珀酸等有机酸及鞣质。所以荷花的一身都是宝 ......