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遵循自然律例 健康便宜又容易
http://www.100md.com 2008年7月17日 《当代健康报》 2008.07.17
     《自然律例》一书作者陈坚真曾经历过一段充满病痛的悲惨人生,这促使她奋力研究中西医学,归纳出了自然律例的养生之道。回归到自然律例正是如此:睡觉,有该睡觉的时间;吃早餐、吃地瓜(盛产土豆的地区则吃土豆),都有各自的时间和方法。我们选摘书中的部分内容和大家分享。

    A选择当季 当地的食物

    饿了就吃是动物的本能,但很少有动物像人类这样放任:天上飞的、地上爬的、树上长的、水里游的,无所不吃;不管吃对、吃错,先吃再说,更何况不是有俗话说“能吃就是福”?然而,能吃真的就是福吗?在物质贫乏的过去这句话也许适用,但对于物质丰富、经常大吃大喝的现代人来说,“吃”早已成了隐形杀手。许多人花了大笔钱吃得很丰富,却得不偿失地吃出一堆疾病。

    我常说,健康和食物的关系是“成也食物、败也食物”。吃对了食物,可以远离疾病;吃错了食物,反而招致病痛。因此在食物的挑选上,绝对不能马虎。
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    要吃对食物,首先就是要依照食物的属性来进食。食物的属性听起来似乎很陌生,其实最重要的原则就是当季当地。选择当季当地盛产的食物,既不用担心农药的问题,也可以顺应自然律例摄取适宜的自然能量,给予身体需要的养分,促进体内毒素的代谢。

    蔬果动物的生长都有其自然规律。炎热的地带和寒冷的地带生长的物种绝对不同。适合当时当地生长的动植物,其属性和所含的营养成分才适合当地的人食用。若是身处热带,却硬要食用寒带的食物,恣意违反自然律例,久而久之必会致病。以我国南方为例,在炎热的夏天,大自然会盛产水分充足的瓜果,比如西瓜、丝瓜、佛手瓜、大黄瓜、小黄瓜,等等。食用这些瓜类一来可以消暑,二来还有助于泻火。冬天天气转寒,大自然就会提供比较滋补、清燥火的菠菜、萝卜,等等。

    多年来,我之所以一直在台湾推广食用稻米,而不鼓励吃小麦、燕麦之类的杂粮或面包等面食,原因就是台湾的气候最适合种植稻米,它也就自然最适合台湾人食用。同样的道理,如果在北京或是西藏,那么适合当地人食用的就不是稻米,而是两地分别盛产的小麦和青稞了。
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    所谓“靠山吃山、靠海吃海”,说的也就是“适合当地”的简单道理。比如不少南方人喜欢食用人参,认为人参可以滋补养生,却忽略了人参的产地是高寒地区,而不是南方这种湿热的地区。韩国人适合吃人参是因为当地气候寒冷,尤其是冬天需要人参来祛寒补气,而亚热带天气普遍湿热,食用人参不仅过燥而且还有可能滋补过头,因此这种吃法就不太正确。

    许多学员都会问我:“陈老师,现在许多蔬菜不是不分季节在各地都可以买到吗?”确实如此,由于农业技术日益发达,加上物质的流通也越来越便捷,许多蔬果几乎四季都可以买到。但是能买到不代表盛产。许多食物是应市场需求以特别的技术培育出来的。越是这种违反时序生产的食物,越是需要特别的人工程序和大量的农药化肥,因此越不适合食用。比如,夏天也可以种植适合冬天生长的卷心菜,但是因为不符合自然时序,要想让卷心菜长得好、卖相好,就需要使用大量的农药和化肥,这样吃起来当然不如当季的食物更让人放心。

    B 各种肉类和海鲜不宜混吃
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    提到自然律例饮食方法,不少人的第一反应是:“是长年吃素吗?”其实上天原本就赋予人类杂食的特性,因此自然律例的饮食方法当然也主张杂食,并非长年吃素,也非长年吃荤。只是,肉类的吃法要有讲究。

    什么气温吃什么肉。依据自然律例,不同动物适合生长的气候和环境不同,所含的油脂成分也不同,因此在吃肉时就要顺应“什么气温吃什么肉”的原则,这样才能从不同属性的肉类当中补充与气温相宜的油脂。一般来说,气温25℃以下可以吃猪肉,20℃以下可以吃牛肉,10℃以下可以吃羊肉。

    可能有人又觉得疑惑,“这些肉类不是一年四季都大量生产吗?尤其是猪肉哪一天买不到?”没错,猪肉的确是不分季节地大量生产。但我们不也常常听说为了催熟或抗病给猪注射抗生素等药物的消息?人为的技术也许可以违反时序、无视自然法则,但智者如何选择,应该不需多言。

    再以牛为例,肉牛多生活在纬度比较高而且比较干燥的寒带地区,因为当地的气候和环境适合牛生长,所以当地的人们也适合吃牛肉来摄取养分、抵御寒冷。虽然南方地区也产牛,但是最适合生长的是水牛而不是肉牛。供人们食肉的黄牛因为怕雨怕湿,所以在南方饲养比较困难,依照自然律例就不适合这里的人吃。至于羊,适合生长在纬度更高、气候更冷的地区,所以就更不适合地处湿热的南方人食用了。
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    但是南方人也不是没有吃肉的机会,只要气温在25℃以下就可以吃猪肉,20℃以下就可以尝一尝牛肉,而10℃以下寒流来袭时,就可以把羊肉端上桌了。

    切记吃肉和海鲜要“用情专一”,一餐当中最好只吃一种肉或海鲜,应避免不同种类混食。如果吃了猪排,就不要再喝牛肉汤;如果吃的牛排,就不要再吃羊肉串。因为每一种肉类的属性不同,肉质的纤维长短也不一样,混合食用之后很容易在人体中发生不良的反应。虽然人体器官的接受能力很强,一次可以同时执行数个指令和动作,但是消化不同属性和纤维的肉类,势必会大大损耗肠胃的功能。而且混食的肉类长时间滞留在胃肠间,很容易腐败并产生毒素,不仅有损肠胃的健康,更会导致疾病和老化。

    可口的肉食摆在面前,要视而不见也未免太不人性。因此我总是建议学员:“要大吃大喝?可以!但是一不要混食多种鱼、肉,二要在中午12点到下午6点之间进行。”很多人在晚餐甚至夜宵时间大吃大喝,坦白地说,这种做法无疑是在拿自己的健康开玩笑。
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    即使是去吃大餐,一餐最好也只吃一种鱼或肉。若要混吃肉类时,应以动物的同蹄性为原则。例如鸡和鸭就属不同蹄的动物,不宜同时吃。因为鸡、火鸡、鸽子的脚都呈爪状,鸭和鹅的脚则是蹼状。至于海鲜类,要把握同构性原则,例如吃过硬壳类的牡蛎,最好再选择硬壳类的蛤蜊;吃软壳类的虾时,可以选择同是软壳类的蟹。同蹄对同蹄、硬壳类配硬壳类、软壳类对软壳类,这样才能将混食的负面影响降到最低。

    C 遵循自然律例生活作息

    以下是按照人体周期制定的作息时间表———

    晚上9点至11点不宜再从事运动或工作。夜里11点至凌晨1点,人应该进入睡眠状态。凌晨1点至3点,这段时间应该进入熟睡状态,让肝脏得到充分的休息。如果还在熬夜工作或酗酒,对身体的伤害就可想而知。尤其是肝功能不好的人,更应多加注意。凌晨3点至5点,通常肺部不太好的人,这时候容易咳嗽,需要注意保暖。早上5点至7点,应该进食早餐。如果这时还在赖床,大肠没有排便的机会,毒素便容易在体内堆积,产生疾病。因此根据自然律例,应该在6点半之前吃完早餐。上午7点至9点,是一天中养分最易被吸收的时辰。在此之前一定要吃完早餐,否则肠道会从本应排泄的粪便中吸取毒素,岂不成了“用大便当早餐”?
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    令人惋惜的是,看上去自然简单的作息,到了繁忙的现代人身上,却成了遥不可及的难题。

    有人说:“陈老师,怎么可能?晚上9点我还在加班呢!”也有人说:“6点半?天啊!才刚睡不久,怎么能起得来吃早餐?”我的回答是:“尽量吧!”一个每天凌晨1点睡的夜猫子,当然很难一下子就改成晚上9点就寝,刚开始只要能够提前到12点半睡觉,就是一大进步了。每天进步一点,离健康幸福就越来越近。

    曾有一位和我关系很好的朋友来找我,她说自己已经失眠很久,而且患了重度躁郁症。我一看就知道她甲状腺机能亢进,建议她遵循自然律例去作息和生活,但她却坚持说自己没什么大问题,因为“几个医院检查都没问题,每一个医生都说我不要紧”。

    接下来的一两年,她依然我行我素。晚上不早睡,早上不起床。她总是说:“我实在没办法呀!每天晚上都要赶报告,准备会议材料,人在江湖、身不由己呀!”后来有一天,她像是找到答案一样告诉我:“医院的报告说我真的有甲状腺问题!”然后就去住院了。但是出院后,她什么也没有改变,只是家里多了大包小包的药。

    我问她:“就这么靠药物来维持生活吗?”她回答道:“没办法!医生看了,医院也住了,药也都按时吃了。”听到她的话,我不禁感到惋惜,是没有办法,还是不想对自己的健康负责而找的借口?医生说“没问题”,就真的没问题吗?医生说“有问题”,就一定有问题吗?或者医生说“没办法”,就的确是没有办法了吗?

    每一个人都应该是自己健康的主人,应该完全自主地选择顺应自然律例的生活方式。对于我和众多遵循自然律例的学员来说,疾病的康复是不断“悔改”和“宽恕”的过程。我们都有彻底推翻过去失序的生活、虔敬地重建自然律例新生活的经历。健康绝对是自己的责任,而非医生或他人的义务,尤其是慢性病及重症患者,想要祛病养生、保持青春活力,除了需要正确的知识,还需要尽早的醒悟和坚持执行的毅力。, http://www.100md.com