明目美眼菊花胡萝卜汤
菊花性凉、味苦，入肺、肝、肾经，有清热解毒、凉血的作用；胡萝卜味甘、性平，入脾、胃、肺经。
菊花6克，胡萝卜100克，葱花、香油各5克，食盐适量，味精2克，清汤适量。将胡萝卜洗净切成片，放入盘中待用，然后点火，注入清汤，放入菊花、食盐、胡萝卜、葱花后煮熟，淋上香油，撒入味精，出锅后盛入汤盆即可。
点评：胡萝卜含有大量的β-胡萝卜素，可滋肝、养血、明目，β-胡萝卜素是强力抗氧化剂，可预防早衰及白内障；菊花胡萝卜汤清淡、微甜、略带清香，可滋肝、养血、明目，常食可防止眼目昏花。
注：胃寒者忌食；胡萝卜忌与过多的醋同食，否则容易破坏其中的胡萝卜素。倪舜丽, 百拇医药
菊花6克，胡萝卜100克，葱花、香油各5克，食盐适量，味精2克，清汤适量。将胡萝卜洗净切成片，放入盘中待用，然后点火，注入清汤，放入菊花、食盐、胡萝卜、葱花后煮熟，淋上香油，撒入味精，出锅后盛入汤盆即可。
点评：胡萝卜含有大量的β-胡萝卜素，可滋肝、养血、明目，β-胡萝卜素是强力抗氧化剂，可预防早衰及白内障；菊花胡萝卜汤清淡、微甜、略带清香，可滋肝、养血、明目，常食可防止眼目昏花。
注：胃寒者忌食；胡萝卜忌与过多的醋同食，否则容易破坏其中的胡萝卜素。倪舜丽, 百拇医药