识别毒蘑菇
1.看颜色 有毒蘑菇菌面颜色鲜艳，如红、绿、墨黑、青紫等。特别是紫色的，往往有剧毒。
2.看形状 无毒蘑菇的菌盖较平，伞面平滑，菌面上无轮，下部无菌托。有毒的菌盖中央呈凸状，形状怪异，菌面厚实板硬，菌杆有菌轮，苗托杆细长或粗长，易折断。
3.看分泌物 将采摘的新鲜野蘑菇撕断菌杆，无毒的分泌物清亮如水(个别为白色)，菌面撕断不变色。有毒的分泌物浓稠，呈赤褐色，撕断后在空气中易变色。
4.闻气味 无毒蘑菇有特殊的香味，有毒蘑菇有怪异味，如辛辣、酸涩、恶心等味。
5.测试 用葱在蘑菇盖上擦一下，如果葱变成青褐色，证明有毒，反之则无毒。
6.煮试 在煮野蘑菇时，放几根灯心草、少许大蒜或大米同煮。蘑菇煮熟后，灯心草变成青绿色或紫色则说明蘑菇有毒，变黄则无毒；大蒜或大米变色则说明蘑菇有毒，没有变色乃保持本色则无毒。, 百拇医药(山东 副主任医师 朱本浩)
2.看形状 无毒蘑菇的菌盖较平，伞面平滑，菌面上无轮，下部无菌托。有毒的菌盖中央呈凸状，形状怪异，菌面厚实板硬，菌杆有菌轮，苗托杆细长或粗长，易折断。
3.看分泌物 将采摘的新鲜野蘑菇撕断菌杆，无毒的分泌物清亮如水(个别为白色)，菌面撕断不变色。有毒的分泌物浓稠，呈赤褐色，撕断后在空气中易变色。
4.闻气味 无毒蘑菇有特殊的香味，有毒蘑菇有怪异味，如辛辣、酸涩、恶心等味。
5.测试 用葱在蘑菇盖上擦一下，如果葱变成青褐色，证明有毒，反之则无毒。
6.煮试 在煮野蘑菇时，放几根灯心草、少许大蒜或大米同煮。蘑菇煮熟后，灯心草变成青绿色或紫色则说明蘑菇有毒，变黄则无毒；大蒜或大米变色则说明蘑菇有毒，没有变色乃保持本色则无毒。, 百拇医药(山东 副主任医师 朱本浩)