五花八门的“食疗面”
荞麦面：B族维生素和烟酸含量较高，而且还含有一种叫芦丁的成分，是其他谷类中少有的。烟酸和芦丁具有降血脂、软化血管、预防脑出血的作用，因此，荞麦面适合患有高血脂、高血压、冠心病的人食用。此外，荞麦面还具有辅助降低血糖的作用，糖尿病患者可以多吃一些。但要注意，荞麦面性凉，脾胃虚寒者应尽量少食。
燕麦面和豆面：具有降血脂和辅助降血糖的作用，是中老年人的食疗佳品。但燕麦面有通利小便的作用，遗尿患者最好少吃。豆面一般用绿豆或黄豆制成，蛋白质含量较高，为了避免加重肾脏负担，患有肾炎和肾功能不全者要慎食。
蔬菜面：是用新鲜的菠菜、南瓜、番茄、白菜、胡萝卜等蔬菜汁和面粉做成的，与普通面条相比，蔬菜面不仅口感好，而且含有丰富的维生素、微量元素和纤维素，营养价值较高，适合所有人群食用。
杨瑞, http://www.100md.com
燕麦面和豆面：具有降血脂和辅助降血糖的作用，是中老年人的食疗佳品。但燕麦面有通利小便的作用，遗尿患者最好少吃。豆面一般用绿豆或黄豆制成，蛋白质含量较高，为了避免加重肾脏负担，患有肾炎和肾功能不全者要慎食。
蔬菜面：是用新鲜的菠菜、南瓜、番茄、白菜、胡萝卜等蔬菜汁和面粉做成的，与普通面条相比，蔬菜面不仅口感好，而且含有丰富的维生素、微量元素和纤维素，营养价值较高，适合所有人群食用。
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