粗粮吃前要这样处理
你知道五谷杂粮都有哪些吗？你知道它们对人体有哪些好处吗？你知道它们的饮食禁忌吗？从下面的介绍中，你可以根据自己的体质和喜好选择适合的粗粮。
小米 小米含有容易被消化的淀粉，很容易被人体消化吸收，而现代医学发现，其所含的色氨酸会促使一种使人产生睡意的物质分泌，所以小米是很好的安眠食品。
禁忌：淘洗太多次或用力搓洗，会使小米外层的营养素流失。小米最好不要和杏仁同食，会令人吐泻。
大麦 大麦含大量膳食纤维，可以刺激肠胃蠕动，达到通便作用；可降低血中胆固醇，预防动脉硬化、心脏病等疾病；大麦富含钙，利于儿童生长发育。
禁忌：大麦炒熟后性质温热，内热体质的人不宜常食用。
玉米 玉米中含有一种特殊的抗癌物质——谷胱甘肽，它进入人体后可与多种致癌物结合，使其失去致癌性；其所含微量元素镁也具有抑制癌细胞生长和肿瘤组织发展的作用。此外，玉米富含维生素，常食可以促进肠胃蠕动，加速有毒物质的排泄。
禁忌：避免一次使用过多，容易导致胃闷胀气；霉玉米不能吃。 于淼, http://www.100md.com
小米 小米含有容易被消化的淀粉，很容易被人体消化吸收，而现代医学发现，其所含的色氨酸会促使一种使人产生睡意的物质分泌，所以小米是很好的安眠食品。
禁忌：淘洗太多次或用力搓洗，会使小米外层的营养素流失。小米最好不要和杏仁同食，会令人吐泻。
大麦 大麦含大量膳食纤维，可以刺激肠胃蠕动，达到通便作用；可降低血中胆固醇，预防动脉硬化、心脏病等疾病；大麦富含钙，利于儿童生长发育。
禁忌：大麦炒熟后性质温热，内热体质的人不宜常食用。
玉米 玉米中含有一种特殊的抗癌物质——谷胱甘肽，它进入人体后可与多种致癌物结合，使其失去致癌性；其所含微量元素镁也具有抑制癌细胞生长和肿瘤组织发展的作用。此外，玉米富含维生素，常食可以促进肠胃蠕动，加速有毒物质的排泄。
禁忌：避免一次使用过多，容易导致胃闷胀气；霉玉米不能吃。 于淼, http://www.100md.com