秋藕食疗方
感冒咽喉疼痛：用藕汁加蛋清漱口。方法是将莲藕削皮洗净，捣碎挤出藕汁与蛋清(每次用三分之一的鸡蛋蛋清即可)一起拌匀，即可用来漱口。
支气管炎、咳嗽不止：可饮用藕汁。藕皮也有药效，因此不必削去，将藕洗净取汁即可。藕汁对晨起时痰中带血丝及晚上声音嘶哑者，也有良好效果。
发烧且口渴严重时：可饮用鲜藕汁，既能退烧，又能解除口渴。若加入梨汁，效果更佳。将莲藕与泡开的米一起熬粥食用，也有同样效果。
解除酒醉引起的疲劳：将藕汁与生姜汁一起掺和饮用，或将藕汁兑开水饮用，一日2次，每次1小杯，能迅速解除酒醉引起的疲劳。
更年期女性：出现月经不调、不定期出血或情绪不稳、坐立不安等症时，最好经常吃莲藕，可将藕捣成汁或加少许食盐后服用。
提示
有些人不宜吃生藕：鲜藕生性偏凉，生吃凉拌较难消化，有碍脾胃，故脾虚胃寒者、易腹泻者，宜食用熟藕。由于藕性偏凉，故产妇不宜过早食用。一般产后1～2周后再吃藕比较适宜。
怎样挑选藕：要挑选外皮呈黄褐色，肉肥厚而白的，注意要无伤、无烂、无锈斑、不断节、不干缩、未变色，顶端的“鹦哥头”越小越好。如果藕发黑，有异味，则不宜食用。
加工时如何不变色：加工鲜藕时不要用铁锅，以防鲜藕变色。为使去皮的莲藕不变成褐色，可将藕放在稀释过的醋水中浸泡5分钟后捞起擦干，就可使其保持玉白水嫩不变色。炒藕丝时，藕丝通常会变黑，如果一边炒一边加些清水，炒出的藕丝就会洁白如玉。白冰, http://www.100md.com
支气管炎、咳嗽不止：可饮用藕汁。藕皮也有药效，因此不必削去，将藕洗净取汁即可。藕汁对晨起时痰中带血丝及晚上声音嘶哑者，也有良好效果。
发烧且口渴严重时：可饮用鲜藕汁，既能退烧，又能解除口渴。若加入梨汁，效果更佳。将莲藕与泡开的米一起熬粥食用，也有同样效果。
解除酒醉引起的疲劳：将藕汁与生姜汁一起掺和饮用，或将藕汁兑开水饮用，一日2次，每次1小杯，能迅速解除酒醉引起的疲劳。
更年期女性：出现月经不调、不定期出血或情绪不稳、坐立不安等症时，最好经常吃莲藕，可将藕捣成汁或加少许食盐后服用。
提示
有些人不宜吃生藕：鲜藕生性偏凉，生吃凉拌较难消化，有碍脾胃，故脾虚胃寒者、易腹泻者，宜食用熟藕。由于藕性偏凉，故产妇不宜过早食用。一般产后1～2周后再吃藕比较适宜。
怎样挑选藕：要挑选外皮呈黄褐色，肉肥厚而白的，注意要无伤、无烂、无锈斑、不断节、不干缩、未变色，顶端的“鹦哥头”越小越好。如果藕发黑，有异味，则不宜食用。
加工时如何不变色：加工鲜藕时不要用铁锅，以防鲜藕变色。为使去皮的莲藕不变成褐色，可将藕放在稀释过的醋水中浸泡5分钟后捞起擦干，就可使其保持玉白水嫩不变色。炒藕丝时，藕丝通常会变黑，如果一边炒一边加些清水，炒出的藕丝就会洁白如玉。白冰, http://www.100md.com