美味当良药 治疗高血脂合并冠心病
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◎ 副主任医师 朱本浩
据统计资料表明，目前我国冠心病患者已超过1000万，其中主要以高脂血症合并冠心病者居多，且每年以100万人的速度递增。
因冠状动脉粥样硬化而出现的心律不齐、心绞痛、心肌梗死，统称为冠心病。高脂血症是引起冠心病的最重要的因素,防治高血脂、高血黏的食疗药膳对冠心病也有良好的防治作用。
现针对冠心病心律不齐、心绞痛以及心肌梗死的调养，提供几个较为有效的食疗药膳。
莲心蜜茶 取莲子心2～3克、蜂蜜10克。将莲子心放入杯中，冲入白开水，加盖焖泡15分钟后代茶饮，饮时调入蜂蜜，上午、下午各冲1杯。对防治冠心病心律失常、心绞痛有良好效果。糖尿病者不宜加蜂蜜。
功效：莲心含莲心碱，能抗多种心律失常，抗心肌缺血，防止和逆转血管平滑肌细胞增殖，有扩张血管使血流畅通的作用。专家研究发现，莲心碱抗心肌缺血与西医的钙通道阻滞剂相当；抗心律失常比奎尼丁强10倍以上。
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苹果洋葱茶 取苹果1个、洋葱1个、绿茶8克。苹果洗净，若不削皮，须在开水中烫一下；选新鲜洋葱洗净，削去外面粗皮；2克绿茶，每次用泡茶。
用法：每天空腹吃1个苹果；吃饭时生吃1个洋葱佐餐；每天午、晚饭前饮绿茶2杯。有降血脂，减少冠心病发作的作用。洋葱禁煮熟吃，忌饭后饮茶。
功效：荷兰医学院的研究人员认为，苹果、洋葱、绿茶含有大量黄酮类天然抗氧化剂，可防止胆固醇氧化损伤动脉血管。观察发现，每天吃1个苹果可减少冠心病发病；每天喝4杯茶，死于心脏病的危险可减少45%，若每天吃1个洋葱，则基本可防止冠心病发作。
橙汁牛奶 取橙子1个、鲜牛奶250毫升。将鲜橙子洗净后，入果汁机榨取橙汁；将鲜牛奶煮熟后晾温，加入橙汁50～100毫升，搅匀即成。早、晚空腹各饮1杯。主治高血脂症合并高血压冠心病。忌加白糖、咖啡。
功效：牛奶富含蛋白质和易于吸收的钙，蛋白质能保持血管弹性，防止动脉硬化；钙、镁有助于脂肪燃烧，起降血脂作用。橙汁可改善冠状动脉的血液循环，改善心肌供血，防止冠心病心绞痛发作。
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奶拌苋菜 红苋菜250克、牛奶150克、调料适量。将鲜红苋菜在沸水中焯一下入盘中；将牛奶煮沸，加食盐、味精各1克搅匀后，倒入盛红苋菜的盘里，加姜末 5克、蒜泥10克、醋5克拌匀即成。主治高脂、高半胱氨酸症、冠心病。忌油荤和甜食。
功效：红苋菜每百克含叶酸420微克，叶酸和维生素B
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可降低血中半胱氨酸水平；牛奶含维生素B
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，两者搭配，既能降血脂胆固醇，又能降半胱氨酸，对冠心病起到有效的防治作用。
姜黄玉米粥 取姜黄10克、玉米粉50克。将姜黄洗净后切成粒，加水500毫升，煮沸后小火煮20分钟，滤去渣，取药液300毫升；取姜黄液与玉米粉煮成粥样至熟即成。主治高脂血症、冠心病、脂肪肝。孕妇禁服。
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功效：姜黄含有姜黄素、姜黄酮等，有降低胆固醇、溶解动脉粥样斑块、抗血凝的功效，还能促进胆汁分泌，抗病毒对肝脏的损害。玉米特别是黄玉米富含膳食纤维，能降血脂，还能提高对胰岛素的敏感性，充分发挥胰岛素对脂肪和糖代谢的调节作用。
参芪鱼 党参30克、北黄芪60克、草鱼500克、调料适量。将党参、黄芪入沙锅加水500毫升，煎煮两次去药渣，合并两次药液约800毫升；取鲜活草鱼或鲤鱼1尾，剖去内脏、鳃、鳞，用野山茶油炸成金黄色，入锅加药液、大蒜30克、生姜10克、料酒10克，煮熟后放酱油10克、葱花、胡椒少许。吃鱼喝汤，每天1次，连吃半个月以上。主治高脂血症、气虚型冠心病。无气虚者不宜用。
功效：气虚则无力推动血液流行，血易阻滞心脉，心脉不通则心绞痛发作。所以重用党参、黄芪配鱼肉补气，气足则能推动血流畅通，通则不痛，从而发挥防治心绞痛的作用；党参有扩张冠状动脉的作用，黄芪既强心又扩张血管，与鱼肉同煮吃，还能改善心肌营养，有辅助治疗冠心病心绞痛的效果。, 百拇医药