生活百事通(2008.09.02)
1.如何知道蒸锅内食物是否蒸熟：打开蒸锅锅盖，将点燃的火柴靠近热蒸汽，若火焰奄奄一息甚至熄灭了，就说明食物基本熟了。
2.用高汤煮制的菜不宜放味精：因为高汤本来就有一种鲜味，而味精的鲜味与之不同，加味精会把高汤的鲜味掩盖，使菜的味道不伦不类。
3.街头“现炒茶”别忙喝：现炒茶火气大，且未经氧化，易刺激胃肠黏膜，饮用后易引发胃痛、胃胀，专家建议现炒茶存放10天以后再喝。
4.勾中指止鼻血:鼻子流血时，自己双手的中指互勾，一般一会儿就能止血。幼儿不会中指互勾，大人用中指勾住幼儿的左右中指，同样可止血。
5.竹笋保鲜可用盐：在竹笋切面上涂抹一些食盐，然后将它放入冰箱中冷藏，就可使其吃起来鲜嫩爽口。
6.煮豆粥时不要提前泡豆子：豆子一定不能提前用水泡，否则就不容易煮烂。
7.用纸鉴别注水肉：在切开的肉表面贴上一张薄纸，稍后若能完整揭开，且纸已湿透就可能是注水肉。
8.吃盐止辣：吃了辣的东西，感觉受不了了，可以往嘴里放上少许盐，含一下，吐掉，漱下口，就不辣了。
9.花生治黄牙：牙齿黄，可以把花生嚼碎后含在嘴里，并刷牙三分钟，很有效。
10.自制西瓜霜含片：如果嗓子、牙龈发炎了，在晚上把西瓜切成小块，蘸着盐吃，症状就会减轻。
刘颜佳, 百拇医药
2.用高汤煮制的菜不宜放味精：因为高汤本来就有一种鲜味，而味精的鲜味与之不同，加味精会把高汤的鲜味掩盖，使菜的味道不伦不类。
3.街头“现炒茶”别忙喝：现炒茶火气大，且未经氧化，易刺激胃肠黏膜，饮用后易引发胃痛、胃胀，专家建议现炒茶存放10天以后再喝。
4.勾中指止鼻血:鼻子流血时，自己双手的中指互勾，一般一会儿就能止血。幼儿不会中指互勾，大人用中指勾住幼儿的左右中指，同样可止血。
5.竹笋保鲜可用盐：在竹笋切面上涂抹一些食盐，然后将它放入冰箱中冷藏，就可使其吃起来鲜嫩爽口。
6.煮豆粥时不要提前泡豆子：豆子一定不能提前用水泡，否则就不容易煮烂。
7.用纸鉴别注水肉：在切开的肉表面贴上一张薄纸，稍后若能完整揭开，且纸已湿透就可能是注水肉。
8.吃盐止辣：吃了辣的东西，感觉受不了了，可以往嘴里放上少许盐，含一下，吐掉，漱下口，就不辣了。
9.花生治黄牙：牙齿黄，可以把花生嚼碎后含在嘴里，并刷牙三分钟，很有效。
10.自制西瓜霜含片：如果嗓子、牙龈发炎了，在晚上把西瓜切成小块，蘸着盐吃，症状就会减轻。
刘颜佳, 百拇医药