三类人群不宜吃油条
老年人 老年人生理功能日趋减退，胃功能降低，肠道吸收能力差，不宜吃油腻及难消化的油条。此外，炸油条的油往往被重复使用，所含有害物质较多，易导致冠心病、动脉硬化等老年多发病。
孕妇 孕妇正处于增加营养、增强体质的阶段，各种营养成分需求全而多，所以饮食要选配得当，避免进食有刺激及不易消化的食物是非常重要的。而油条属于不易消化的食品，且经过高温的油脂所含的必须脂肪酸和脂溶性维生素A、维生素D、维生素E遭到氧化破坏，营养价值降低，难以起到补充多种营养素的作用。更重要的是，炸油条时，每500克 面粉就要用15克明矾。也就是说，如果孕妇每天吃两根油条，就等于吃了3克明矾。这样天天积蓄起来，明矾中含的铝可通过胎盘侵入胎儿的大脑，增加痴呆儿的几率。
婴幼儿 除上述的不利因素外，高温油脂中的脂肪酸在肠道内可与钙结合成皂钙，影响幼儿钙的吸收，妨碍其正常发育。由于油条中含有铝，可积蓄在脑组织中，长期食用可使人出现早老性痴呆症。此外，铝还可影响磷的吸收，而磷的减少也对幼儿的大脑发育不利。, http://www.100md.com(河北 赵向辉)
孕妇 孕妇正处于增加营养、增强体质的阶段，各种营养成分需求全而多，所以饮食要选配得当，避免进食有刺激及不易消化的食物是非常重要的。而油条属于不易消化的食品，且经过高温的油脂所含的必须脂肪酸和脂溶性维生素A、维生素D、维生素E遭到氧化破坏，营养价值降低，难以起到补充多种营养素的作用。更重要的是，炸油条时，每500克 面粉就要用15克明矾。也就是说，如果孕妇每天吃两根油条，就等于吃了3克明矾。这样天天积蓄起来，明矾中含的铝可通过胎盘侵入胎儿的大脑，增加痴呆儿的几率。
婴幼儿 除上述的不利因素外，高温油脂中的脂肪酸在肠道内可与钙结合成皂钙，影响幼儿钙的吸收，妨碍其正常发育。由于油条中含有铝，可积蓄在脑组织中，长期食用可使人出现早老性痴呆症。此外，铝还可影响磷的吸收，而磷的减少也对幼儿的大脑发育不利。, http://www.100md.com(河北 赵向辉)