触目惊心:牛奶里还掺了啥?
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2008年9月16日
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家里有亲戚在大庆市林甸县城下边的一个农村，2004年的春节我是在这里度过的，了解到一些情况，现在告诉大家，希望能够得到重视。
当地农民多数是靠种地和外出打工为生，也有相当一部分是靠畜牧业混饭吃，有几种东西我觉得很危险，一一列举出来，大家多留意一下吧。
韭菜，东北地区，有很多天然的草原，在草原上经常会有成片的野生韭菜，虽然生长的不是很粗壮，择起来麻烦，但是味道绝对比咱们现在从自由市场里买来的强的多，你只需要吃一次，就会觉得“韭菜这东西，只有野生的能吃”。翻过来再说说种植的韭菜，韭菜这东西，容易生韭菜蛆，专门吃韭菜根，谁家的地里要是长了韭菜蛆，无论你多大的面积，几天工夫，所有韭菜都死光。最初，当地农民只是在发现有韭菜蛆的地里用农药兑水浇地，后来，干脆所有的韭菜地都用农药直接灌根，韭菜蛆这东西生命力超强，一般的农药，比如“秀清菊脂”这类基本对韭菜蛆无效，最低水平是要用605来灌根，才能根治韭菜蛆。605这东西高磷残留，国家农业部门已经禁止使用多年，用它灌根的作物，你无论怎么洗都不可能洗干净，农药已经被作物吸收到枝叶里了，你敢吃买来的韭菜，同时吃下去的就包括很大剂量的605。可能剂量上当时不够要命的，但是各位可以去看看磷在人身体里是怎么代谢的，而代谢之后会对人身体造成什么样的影响。
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豆芽，在这个村里，几乎所有人发豆芽的时候都要同时在水里搀抗生素，四环素、土霉素、庆大霉素等等，直接就加在水里泡豆芽，据说，加了抗生素以后，豆芽不会臭掉，而且生长的比不加抗生素的粗大很多。但凡有点医学常识的人，可能都知道是什么原因让豆芽变臭，也知道抗生素可以杀灭一般的微生物，让豆芽在一个基本纯洁的环境里生长发育，可是当地农民并不知道，这些抗生素泡出来的豆芽，抗生素残留是很高的，你一盆水里加上十万单位的庆大霉素，泡出来的豆芽可以直接治疗扁桃腺发炎了。但是大家仍旧在用，用起来很随便，就跟给豆芽加肥料的感觉一样。村里有个老人，肺部感染，到医院去检查，首先进行细菌培养和耐药性实验，结果发现，就是普通的革兰氏阴性链球菌，但是几乎对所有的抗生素都有抗药性。老人几十年没生过病，没吃过药，医生听起来都觉得惊奇，还以为这个老先生常年吃药吃成今天这个样子的呢。
牛奶，这个村里奶农很多，我这个亲戚就是奶农，家里两头奶牛，基本上每天最低都要产奶100多斤，多的时候可以上200斤，奶站的收购价格是6角每公斤，如果什么事情都不做，每天的奶收入是60元，对于一个国家级贫困县来说，日收入60元已经是相当不错的了，但是，这个亲戚不知足，他要往奶里兑水，大量的，为了更多的钱。奶站也不是SB，奶农送来的奶都要检查蛋白质含量的，而牛奶如果兑水，蛋白质含量就会不正常，而蛋白质不正常的奶品，奶站是拒绝收购的，这时候，不知道哪个丧尽天良的出了个歪主意，搀牛尿，果然，如果往奶里搀牛尿，蛋白质指标就不会下降，OK，自从有了这个主意以后，这村里就没有随地小便的牛了，奶农一看见牛要撒尿，立刻就弄个桶在下边接着，这两头牛，每天挤出来的奶，还有撒出来的尿，被混合在一起交到奶站。再后来，奶农闲加牛尿还要接，干脆加有效成分尿素吧，牛奶加尿素，然后兑水，一样查不出来。最后，奶站发现了，就多了一条检测程序，尿素含量!奶农也不是好惹的，不知道哪来的消息，有种东西叫蛋白精，加到牛奶里再兑水，不光尿素测不出来，而且蛋白质指标也够了。就这样，蛋白精这种高科技元素就迅速在小村子里流行起来了，椐我了解，这个村子里，就没有一家给奶站送纯奶的。
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还是牛奶，我说的这个村子，离林甸县城有30公里，奶农都是骑自行车把奶从村子里送到县城的奶站，大概要骑4个小时。冬天没问题，夏天就不行了，无论你是多新鲜的牛奶，经过烈日炎炎的4个小时颠簸，我保证送到地方的全是酸奶，而且结块均匀。奶站的保温车又不肯到乡下去收奶，怎么办？还是抗生素，每50公斤牛奶加20万单位的庆大霉素，保证你放上两天之后，奶还是鲜奶，连味道都不会变。前段时间，我看几个奶厂都说自己的奶无抗，我是这么看待这个说法的，如果你有自己的养殖基地，并且不从外界奶农手里收购一斤牛奶，我相信是无抗的，如果你是收购加工的话，根本就不可能是无抗的，夏天牛奶的保鲜期太短了，根本就受不了半点颠簸，收购的牛奶不加东西，连5公里都送不出去。
菡月注：
注1: 蛋白精, 即三聚氰胺,在三鹿奶粉中被发现的有害化学物质。
注2：市面上许多牛奶是还原奶，不是鲜奶，即从奶粉加水还原得到的奶。
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注3：牛奶中加的钙，与原来牛奶中的钙成分不同，难以被人体吸收，若吃得太多容易得肾结石。
注4：605，似应为1605，是国家明令禁止的高毒有机磷农药。
注5：测氮是用凯氏定氮法，蛋白质、三聚氯胺和尿都是含有丰富的氮，若用定氮的方法测蛋白质含量，几乎无法发现问题。
注6：养猪用瘦肉精，养鱼、鳖用避孕药，养鸡用安眠药，养殖各种畜禽都在用激素和抗生素：如盐酸克伦特罗(瘦肉精)、己烯雌酚(雌激素)、玉米赤霉醇(具有雌激素作用)、氯霉素及其制剂(抗生素)、呋喃唑酮等硝基呋喃类药(抗生素)、安眠酮(催眠镇静)。
现在养殖业食品安全堪忧。
附:部分奶粉品牌、抽查批次、问题批次及三聚氰胺含量、企业所在地名单
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品牌抽查问题 含量(毫克/公斤)企业所在地
1 三鹿 11 11 2563 石家庄
2 熊猫 5 3 619 上海
3 圣元 17 8 150 青岛
4 古城 13 4 141.6 山西
5 英雄 2 2 98.6 江西
6 惠民 1 1 79.17 宝鸡
7 蒙牛 28 3 68.20 内蒙古
, 百拇医药 8 可祺 1 1 67.94 天津
9 雅士利 30 8 53.40 广东
10 南山 3 1 32.00 湖南
11 麒麟 1 1 31.74 黑龙江
12 雅士利 4 2 26.30 山西
13 金必是 2 2 18.00 深圳
14 施恩 20 4 17.00 广州
15 金顶 3 1 16.20 广州
16 伊利 35 1 12.00 内蒙古
17 澳美多 16 6 10.70 烟台
18 爱可丁 3 1 4.80 青岛, 百拇医药
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