苹果皮上的蜡对人体无害
大多数人在吃苹果的时候习惯连皮一起吃掉，而且苹果皮含有丰富的营养，相比较果肉而言，有更强的抗氧化性，还能预防高血压等慢性疾病。但有时候人们也会存在疑惑，吃苹果皮的时候感觉表面会有油状和蜡感，这层蜡对身体有没有危害性呢？
中国农业大学食品学院营养与食品安全系主任何计国对此表示，这层蜡不会对身体产生危害，大家不用过于担心。苹果皮上的蜡一般分为两种，一种是苹果生长过程中形成的蜡，这是一种脂类成分，是在苹果表面生成的植物保护层，可以有效防止外界微生物、农药等入侵果肉，起到保护作用；另一种则是人工加上去的果蜡，这种“人工果蜡”是一种壳聚糖物质，多从螃蟹、贝壳等甲壳类动物中提取而来，这种物质本身对身体并无害处，其作用主要是用来保鲜的，防止苹果在长途运输、长时间储存中腐烂变质。
尽管苹果皮中的蜡本身对身体无害，但如果你想带皮吃，还是要洗干净，因为这层“保护膜”可能含有农药残留物等有害物质。
江大红, 百拇医药
中国农业大学食品学院营养与食品安全系主任何计国对此表示，这层蜡不会对身体产生危害，大家不用过于担心。苹果皮上的蜡一般分为两种，一种是苹果生长过程中形成的蜡，这是一种脂类成分，是在苹果表面生成的植物保护层，可以有效防止外界微生物、农药等入侵果肉，起到保护作用；另一种则是人工加上去的果蜡，这种“人工果蜡”是一种壳聚糖物质，多从螃蟹、贝壳等甲壳类动物中提取而来，这种物质本身对身体并无害处，其作用主要是用来保鲜的，防止苹果在长途运输、长时间储存中腐烂变质。
尽管苹果皮中的蜡本身对身体无害，但如果你想带皮吃，还是要洗干净，因为这层“保护膜”可能含有农药残留物等有害物质。
江大红, 百拇医药