巧吃巧喝健康度长假
国庆黄金周即将来临，亲朋好友相聚，难免要吃一些大鱼大肉高蛋白高脂肪的食物，因此不少人每逢长假就会患上肠胃消化不良症。营养专家提醒：在长假期间，无论外出吃饭还是在家里聚餐都要注意食物的合理安排，既要吃得好，还要符合人体健康的需要。
食物搭配要合理
怎样安排饮食才算科学合理有益健康呢？营养专家的意见是——品种巧搭配，在注意色、香、味、形的前提下，力求荤素、冷热、粗精、干稀巧搭配。
荤素搭配：可激发人的食欲，保持营养平衡，酸碱平衡。
冷热搭配：冷热菜肴的口味，要甜咸巧调理，麻辣巧配比，达到五味俱全，增进食欲。
粗精搭配：是指要适当吃些粗粮，例如糙米、高粱米、燕麦等，适当吃粗纤维食物，例如芹菜、菠菜、地瓜等，帮助消化。
干稀搭配：要求主食品种花样要多，有馒头、水饺、米饭等；粥、汤、甜饮等品种也要常变换，力求口味多样。
饮食要有多有少
多吃饭少喝酒：酒能增加节日气氛，每次饮用50克为限。酒肉不能代替主食，应保证每餐主食不少于100克。
多吃蔬菜少吃肉：正常成人每天吃肉类食物150~200克已足够，过量无益。且选择肉食应少而精，肥瘦搭配，以瘦为主，口味要清淡，可多选择牛肉、狗肉、兔肉、鸽肉、猪蹄、肉皮冻、鸡鸭鹅爪以及海鲜类。鱼、肉的制作要以清蒸为主，少吃油炸、火烤的食物。如果用豆制品(50~100克)代替部分肉类食物则更有利健康。保证每天吃400克以上的蔬菜，同时每天要适当进食100~200克的新鲜水果。
保证三餐少吃零食：一日三餐的生活规律不要因过节而打破，三餐之外的零食应少吃，以免影响正常的三餐。
多吃清淡少吃辛辣：应提倡食物不油腻、不太咸、不过甜，口感清爽、易消化的清淡饮食。
假期饮食小提示
1.坚持每天喝一杯牛奶。
2.夜餐要清淡。
3.零食应以开胃、理气、消胀、降火、祛燥为主，如饭间吃点苹果、梨、香蕉等水果；少吃花生、瓜子、糖果、巧克力等；话梅、山楂片、薄荷糖等可适当吃一些。
4.可适量喝点干红葡萄酒，这种酒可促进血液循环，消除疲劳，加快新陈代谢，但不可开怀畅饮，成人每日饮50毫升左右为宜。
5.适当饮茶可增味添趣，帮助消化，但不宜多饮浓茶。
6. 现在正是吃螃蟹的好季节，但高血脂患者不宜吃蟹，对异体蛋白过敏的人，也不要吃蟹。蟹属发物，大病初愈身体尚虚弱的人，也尽量少吃蟹。
7.饮酒后一定要吃饭。营养学研究发现，在喝酒的同时吃饭，可以补充足量的碳水化合物，减少酒精性脂肪肝的发生。饮酒同时吃些蔬菜，也可减轻肝脏负担。本报综合, http://www.100md.com
食物搭配要合理
怎样安排饮食才算科学合理有益健康呢？营养专家的意见是——品种巧搭配，在注意色、香、味、形的前提下，力求荤素、冷热、粗精、干稀巧搭配。
荤素搭配：可激发人的食欲，保持营养平衡，酸碱平衡。
冷热搭配：冷热菜肴的口味，要甜咸巧调理，麻辣巧配比，达到五味俱全，增进食欲。
粗精搭配：是指要适当吃些粗粮，例如糙米、高粱米、燕麦等，适当吃粗纤维食物，例如芹菜、菠菜、地瓜等，帮助消化。
干稀搭配：要求主食品种花样要多，有馒头、水饺、米饭等；粥、汤、甜饮等品种也要常变换，力求口味多样。
饮食要有多有少
多吃饭少喝酒：酒能增加节日气氛，每次饮用50克为限。酒肉不能代替主食，应保证每餐主食不少于100克。
多吃蔬菜少吃肉：正常成人每天吃肉类食物150~200克已足够，过量无益。且选择肉食应少而精，肥瘦搭配，以瘦为主，口味要清淡，可多选择牛肉、狗肉、兔肉、鸽肉、猪蹄、肉皮冻、鸡鸭鹅爪以及海鲜类。鱼、肉的制作要以清蒸为主，少吃油炸、火烤的食物。如果用豆制品(50~100克)代替部分肉类食物则更有利健康。保证每天吃400克以上的蔬菜，同时每天要适当进食100~200克的新鲜水果。
保证三餐少吃零食：一日三餐的生活规律不要因过节而打破，三餐之外的零食应少吃，以免影响正常的三餐。
多吃清淡少吃辛辣：应提倡食物不油腻、不太咸、不过甜，口感清爽、易消化的清淡饮食。
假期饮食小提示
1.坚持每天喝一杯牛奶。
2.夜餐要清淡。
3.零食应以开胃、理气、消胀、降火、祛燥为主，如饭间吃点苹果、梨、香蕉等水果；少吃花生、瓜子、糖果、巧克力等；话梅、山楂片、薄荷糖等可适当吃一些。
4.可适量喝点干红葡萄酒，这种酒可促进血液循环，消除疲劳，加快新陈代谢，但不可开怀畅饮，成人每日饮50毫升左右为宜。
5.适当饮茶可增味添趣，帮助消化，但不宜多饮浓茶。
6. 现在正是吃螃蟹的好季节，但高血脂患者不宜吃蟹，对异体蛋白过敏的人，也不要吃蟹。蟹属发物，大病初愈身体尚虚弱的人，也尽量少吃蟹。
7.饮酒后一定要吃饭。营养学研究发现，在喝酒的同时吃饭，可以补充足量的碳水化合物，减少酒精性脂肪肝的发生。饮酒同时吃些蔬菜，也可减轻肝脏负担。本报综合, http://www.100md.com