每天吃点豆制品
豆类食物的蛋白质含量丰富，其所含的9种必需氨基酸 (不能在体内合成，必须由食物供给的氨基酸 )与人体必需氨基酸需要量模式很接近,不仅能维持成人健康，还能促进儿童和青少年的生长发育。
豆类脂肪含量以大豆类为高,且脂肪组成以人体所必需的不饱和脂肪酸为主，占脂肪总量的85% 。
豆类矿物质含量为2%～4% ，包括钾、钠、钙、镁、铁、锌、硒等 。其中，大豆中钙含量比牛、猪肉高数十倍 ,是人们膳食钙的良好来源 ；每500克大豆含铁55毫克 ,能有效防治缺铁性贫血。
近些年来，多项研究表明,豆类及其制品还具有其它保健作用 ，如大豆中的多种生物活性物质能够降血糖、降低低密度脂蛋白胆固醇、抗氧化、抗动脉粥样硬化等；大豆磷脂有激活脑细胞的作用,能提高记忆力和注意力，神经衰弱和体虚者宜常食用；豆类蛋白质中的异黄酮,能有效地延缓妇女更年期和绝经期因卵巢分泌的激素减少而引起的骨密度降低。不过应该注意的是，大豆及其制品含嘌呤较多，痛风病人不宜食用 。
基于豆类制品具有较高的营养价值和多方面的保健作用，人们最好每天都摄入一些豆类制品。, 百拇医药(福建 宋奇思(副主任医师))
豆类脂肪含量以大豆类为高,且脂肪组成以人体所必需的不饱和脂肪酸为主，占脂肪总量的85% 。
豆类矿物质含量为2%～4% ，包括钾、钠、钙、镁、铁、锌、硒等 。其中，大豆中钙含量比牛、猪肉高数十倍 ,是人们膳食钙的良好来源 ；每500克大豆含铁55毫克 ,能有效防治缺铁性贫血。
近些年来，多项研究表明,豆类及其制品还具有其它保健作用 ，如大豆中的多种生物活性物质能够降血糖、降低低密度脂蛋白胆固醇、抗氧化、抗动脉粥样硬化等；大豆磷脂有激活脑细胞的作用,能提高记忆力和注意力，神经衰弱和体虚者宜常食用；豆类蛋白质中的异黄酮,能有效地延缓妇女更年期和绝经期因卵巢分泌的激素减少而引起的骨密度降低。不过应该注意的是，大豆及其制品含嘌呤较多，痛风病人不宜食用 。
基于豆类制品具有较高的营养价值和多方面的保健作用，人们最好每天都摄入一些豆类制品。, 百拇医药(福建 宋奇思(副主任医师))