节日美食防“秋膘”
节日期间，在家休息的人们胃口大开，食量猛增，使体内蛋白质、微量元素及脂肪明显增多，往往会长出“秋膘”。因此，节日期间要有意识地多吃些低热量的食品，如萝卜、海带、蘑菇、芹菜等。下面介绍几款节日美食，吃了既饱口福，又不会长“秋膘”。
海带炖豆腐
原料：豆腐200克，海带100克，精盐、姜末、葱花、花生油适量。
制法：将海带用温水泡发，洗净后切成菱形片；将豆腐切成大块，放入锅中加水煮沸，捞出晾凉，切成小丁。锅中放入花生油烧热，放入葱花、姜末煸香，再放入豆腐、海带，注入适量清水烧沸，再改为小火炖烧，加入盐，炖至海带、豆腐入味，出锅装盘即成。
特点：滑润鲜香，油而不腻。
胡萝卜煮蘑菇
原料：胡萝卜150克，蘑菇50克，黄豆、西兰花各30克，色拉油、盐各5克，味精2克，白糖1克。
制法：胡萝卜去皮切成小块，蘑菇切块，黄豆泡透蒸熟，西兰花改成小颗；烧锅下油，放入胡萝卜、蘑菇翻炒数次，加入清汤，用中火煮；待胡萝卜块煮烂时，下入泡透的黄豆、西兰花，调入盐、味精、白糖，煮透即可食用。
特点：胡萝卜、蘑菇具降脂、瘦身的作用。
西芹百合
原料：西芹、百合、胡萝卜、红青椒、色拉油、盐、鸡精、淀粉
制法：西芹、胡萝卜切成菱形片；百合洗净后用清水浸泡。先将西芹、胡萝卜放入沸水锅中稍焯一下，焯至快要断生时，捞入冷水盆中备用。坐锅，放入少许色拉油烧热，放入胡萝卜煸炒出香味时，放入少许鸡精，然后倒入西芹和百合，炒匀后，用淀粉勾薄薄的一点儿芡，再放入少许盐调味，起锅装盘。
特点：此菜色泽鲜艳，清淡爽口，具有减肥降脂的作用。
(王小溪), 百拇医药
海带炖豆腐
原料：豆腐200克，海带100克，精盐、姜末、葱花、花生油适量。
制法：将海带用温水泡发，洗净后切成菱形片；将豆腐切成大块，放入锅中加水煮沸，捞出晾凉，切成小丁。锅中放入花生油烧热，放入葱花、姜末煸香，再放入豆腐、海带，注入适量清水烧沸，再改为小火炖烧，加入盐，炖至海带、豆腐入味，出锅装盘即成。
特点：滑润鲜香，油而不腻。
胡萝卜煮蘑菇
原料：胡萝卜150克，蘑菇50克，黄豆、西兰花各30克，色拉油、盐各5克，味精2克，白糖1克。
制法：胡萝卜去皮切成小块，蘑菇切块，黄豆泡透蒸熟，西兰花改成小颗；烧锅下油，放入胡萝卜、蘑菇翻炒数次，加入清汤，用中火煮；待胡萝卜块煮烂时，下入泡透的黄豆、西兰花，调入盐、味精、白糖，煮透即可食用。
特点：胡萝卜、蘑菇具降脂、瘦身的作用。
西芹百合
原料：西芹、百合、胡萝卜、红青椒、色拉油、盐、鸡精、淀粉
制法：西芹、胡萝卜切成菱形片；百合洗净后用清水浸泡。先将西芹、胡萝卜放入沸水锅中稍焯一下，焯至快要断生时，捞入冷水盆中备用。坐锅，放入少许色拉油烧热，放入胡萝卜煸炒出香味时，放入少许鸡精，然后倒入西芹和百合，炒匀后，用淀粉勾薄薄的一点儿芡，再放入少许盐调味，起锅装盘。
特点：此菜色泽鲜艳，清淡爽口，具有减肥降脂的作用。
(王小溪), 百拇医药