五种蔬菜汤 常吃保健康
现代营养学家研究证明，用下述五种蔬菜煮成汤，不仅能补充人体营养，而且能维持人体的平衡，增强抵抗力，具有特殊的食疗作用。其实，用来煮汤的五种蔬菜，都是市场里出售的普通蔬菜，分别为：白萝卜(连叶)、洋葱、菜花(花椰菜)、生姜和莲藕。各种蔬菜的重量比例是：白萝卜(连叶)和洋葱、生姜为相等重量，菜花比以上蔬菜的重量重1/2，莲藕则少1/2。煮汤的方法也很简单，煮汤时，只需将这五种蔬菜分别洗净、切块，放入沸水中煮30分钟，加盐、鸡精调味即可。
为什么这五种蔬菜煮汤会具有特殊的食疗作用呢？这是因为，白萝卜能将人体血液中的杂质除去，对防治消化不良也有帮助。白萝卜叶含有大量维生素A和维生素C，可以止咳、治疗神经痛，还能抑制癌细胞的生长；洋葱富含蛋白质、糖类、胡萝卜素及多种维生素。有增进食欲，助消化，降血脂的作用；生姜以暖胃为主要功能，能促进人体的新陈代谢，增强自愈能力，且具有杀菌功效；菜花有防癌作用，对调整自律神经，减轻因精神压力而引起的紧张情绪颇具效用；莲藕能补气血，对促进消化、解烦渴、醒酒和止血有良好作用。因此，将这五种蔬菜煮成汤以后，最主要的效能是平衡身体的三项重要元素——气、血、水。这三项重要元素，是支持生命的原动力，水能滋润身体，血能带来营养，气能使生命延续，这三者不可分割。而用这五种蔬菜煮成的汤，可以补气血、滋润身体，使身体自然地得到平衡。王佳, http://www.100md.com
为什么这五种蔬菜煮汤会具有特殊的食疗作用呢？这是因为，白萝卜能将人体血液中的杂质除去，对防治消化不良也有帮助。白萝卜叶含有大量维生素A和维生素C，可以止咳、治疗神经痛，还能抑制癌细胞的生长；洋葱富含蛋白质、糖类、胡萝卜素及多种维生素。有增进食欲，助消化，降血脂的作用；生姜以暖胃为主要功能，能促进人体的新陈代谢，增强自愈能力，且具有杀菌功效；菜花有防癌作用，对调整自律神经，减轻因精神压力而引起的紧张情绪颇具效用；莲藕能补气血，对促进消化、解烦渴、醒酒和止血有良好作用。因此，将这五种蔬菜煮成汤以后，最主要的效能是平衡身体的三项重要元素——气、血、水。这三项重要元素，是支持生命的原动力，水能滋润身体，血能带来营养，气能使生命延续，这三者不可分割。而用这五种蔬菜煮成的汤，可以补气血、滋润身体，使身体自然地得到平衡。王佳, http://www.100md.com