多吃海鱼可预防糖尿病
多吃鱼类等富含Ω-3脂肪酸的食物，有助降低有糖尿病家族史的孩子患糖尿病的风险。这是近期美国科罗拉多大学的一项研究。海鱼中含有大量的Ω-3脂肪酸、牛磺酸等，其含量比淡水鱼要高得多。有糖尿病家族史的孩子，特别是7岁以下的儿童体内Ω-3脂肪酸含量低，只要多吃富含Ω-3脂肪酸的海鱼，能增强机体对胰岛素的敏感性，从而改善胰岛素抵抗状态，使糖尿病脂类代谢紊乱得到调整。
此外，鱼肉中含有人体必需的氨基酸，其消化吸收率可达96%，还含有多种维生素，特别是脂溶性维生素A、维生素D，能够促进肝脏脂代谢，减少糖尿病的并发症。
需要提醒的是，烹饪海鱼最好选择清蒸，这样能保证海鱼中的营养不易流失，易于消化。
韩小明, http://www.100md.com
此外，鱼肉中含有人体必需的氨基酸，其消化吸收率可达96%，还含有多种维生素，特别是脂溶性维生素A、维生素D，能够促进肝脏脂代谢，减少糖尿病的并发症。
需要提醒的是，烹饪海鱼最好选择清蒸，这样能保证海鱼中的营养不易流失，易于消化。
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