秋季养生精要 .doc
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秋季养生精要
一、中医的"天人相应"的观点
中医认为，人类生活在自然界中，自然界的变化可直接或间接地影响到人体。机体根据自然界的变化产生相应的变化。以适应变化了的自然界。
二、中医四时养生的理论依据
根据"五行学说" ，五行是指木、火、土、金、水。
五行存在着相生相克的关系：相生：木生火，火生土，土生金，金生水，水生木。
相克：火克金，金克木，木克土，土克水，水克火。
1.在四时气候变化与五行相对应，春属木，其气温；夏属火，其气热；长夏 属湿，其气湿；秋属金，其气燥；冬属水。其气寒。因此春温、夏热、长夏湿、秋燥、冬寒。生物在这种气候变化的影响下，就会有春生、夏长、秋收、冬藏等相应的适应性变化。人体也毫不例外，必须与之相适应。古人提出了"五脏应四时，各有收受"。春应肝，夏应心，秋应肺，冬应肾。脾土居中央，自能有所寄托，而五脏安和。以春之"养生"，供夏长之令；以夏之"养长"，供秋收之令；以秋之"养收"，供奉冬藏之令；以冬之"养藏"，供奉来年春生之令。诸脏相生更具声生不息之机。
三、秋季节气特点，從立秋至立冬前，包括立秋、處暑、白露、秋分、寒露、霜降六個節氣。以秋分节气为分野。初入秋令，天气仍然很热，但是，"立秋早晚凉"，这时虽然中午炎热，早晚气温已明显下降，一日中温差较大，秋分以后的深秋，是典型的秋凉时节，秋风送爽，云淡天高，气候干燥。若到了晚秋，则秋霜降临，气候已经转冷。可见，秋天是气温多变的季节，热、燥、寒气候皆有。
四、秋季养生
随着氣候由熱轉寒，陽氣漸收，陰氣漸長，人體陰陽的代謝也開始陽消陰長轉变。因此，秋季養生，凡精神情志、飲食起居、運動鍛煉，皆以"養收"為原則。
(一).精神情志：
秋內應於肺。肺在志為憂，悲憂易傷肺。肺氣虛，則機體對不良刺激耐受性下降，易生悲憂情結。 秋天氣候漸轉乾燥，日照減少，氣溫漸降；草枯葉落，花木凋零，常在一些人心中引起淒涼，垂慕之感，產生憂鬱、煩躁等情緒變化。因此，《素問四氣調神大論》指出"使志安寧，以緩秋刑，收斂神氣，使秋氣平；無外其志，使肺氣清，此秋氣之應，養收之道也"，說明秋季養生首先要培養樂觀情緒。保持神志安寧，以避肅殺之氣；收斂神氣，以適應秋天容平之氣，重陽節登高賞景的習俗，登高遠眺，可使人心曠神怡，一切憂鬱、惆悵等不良情緒頓然消散，是調解精神的良劑。
(二).飲食起居
1. 起居：
素問·四氣調神大論》說："秋三月，早臥早起，與雞俱興"。早臥以順應陽氣之收，早起，使肺氣得以舒展，且防收之太過。
2.飲食宜忌：
《素問藏氣法時論》說："肺主秋......肺欲收，急食酸以收之，用酸補之，辛潟之"。酸味收斂補肺，辛味發散潟肺，秋時肺金當令，肺金太旺則克肝木，秋省辛增酸养肝气，故《金匱要略》又有"秋不食肺"之說。因此秋天宜收不宜散。所以，要盡可能少食葱、姜、蒜、韭、辣椒等辛味之品，《飲膳正要》說："秋氣燥，宜食麻以潤其燥，禁寒飲"，(1) 食宜温，以阳和阴，食宜麻，以润秋燥。宜减辛增酸以养肝气。宜吃生津滋阴、多汁食物，忌辛辣香燥，以免助火伤阴。如：百合，莲子，山药，藕，菱角，红枣，枸杞，黄鳝，蛇肉，牛肉等。芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、枇杷、菠蘿、乳品等柔潤食物，以益胃生津，有益於健康。
深秋忌吃：西瓜，香瓜，黄瓜，柿子，绿豆。
(2)秋季可供选择的水果和蔬菜：
苹果：苹果具有生津、润肺、除烦、开胃、醒酒等功用，对消化不良、气壅不通者，石榴：性味甘酸涩、温，具有杀虫，收敛、涩肠、止痢等功用，适用于久痢、久泻、便血、脱肛、带下、胃积腹痛等症。
石榴果实营养丰富，成熟时籽粒含糖量达10%～11%，含苹果酸和枸橼酸，维生素C含量比苹果、梨要高出一二倍。
葡萄：性味甘、酸，鲜食酸甜适口，生津止渴，开胃消食，据《陆川本草》里记载："葡萄滋养强壮、补血、强心、利尿。治腰痛、胃痛、精神疲惫、血虚心跳。"
芒果：性味甘、酸、凉、无毒，具有益胃、解渴、利尿的功用，据《食性本草》记载：芒果"主妇人经脉不通，丈夫营卫中血脉不行。"
柚子：性味酸、寒、无毒，功能理中除胀、化痰止咳、健胃消食、削肿止痛，适用于胃病、消化不良、慢性咳嗽、痰多气喘等症。
柠檬：味极酸、甜，具有生津、止渴、祛暑、安胎等功用，柠檬酸是各种水果中所含有机酸的一种，以柠檬中含量最多而命名。
山楂：性味酸、甘、微温，营养极其丰富，每100克鲜山楂果肉中，维生素C就多达89毫克，在水果中居第三位；尤其是其含钙量，每100克果肉含85毫克，也名列前茅，非常适合小儿、孕妇对钙质的需求。由于山楂有散瘀、消积、化痰、解毒、活血、提神、清胃、醒脑、防暑、增进食欲等功效，对高血压、冠心病、糖尿病等十多种疾病都有显著疗效。
(3)中医养生学家还提倡在秋天每天早晨吃粥，如明代李挺认为："盖晨起食粥，推陈致新，利膈养胃，生津液，令人一日清爽，所补不小。"
黄精粥
黄精10～30克，煎取浓汁时去渣；同粳米煮粥，粥成时加入白糖适量即可。
功能补脾胃，润心肺。适用于脾胃虚弱、体倦乏力、饮食减少、肺虚燥咳，或干咳无痰、肺痨咳血。
玉竹粥
玉竹20克煎汤去渣，入粳米，再加水适量煮为稀粥，粥成后放入冰糖，稍煮一二沸即可。
滋阴润肺、生津止渴，适用于肺阴受伤、肺燥咳嗽、干咳少痰或无痰，或高热病后、烦渴、口干舌燥、阴虚低热不退，沙参粥
先取沙参15～30克，煎取药汁，去渣，入粳米煮粥、粥熟时加入冰糖同煮为稀薄粥；
功能养胃、润肺、法痰、止咳，适用于肺热肺燥。于咳少痰，或肺气不足、肺胃阴虚的久咳无痰、咽干，或热病后津伤口渴。
珠玉二宝粥(《医学衰中参西录》)
先把生薏苡仁60克煮至烂熟，而后将生山药60克捣碎、柿霜30克切成小块，同煮成糊粥。
功能补肺、健脾、养胃，适用于阴虚内热、劳嗽干咳、大便泻泄，食欲减退等一切脾肺气虚的病症。
生地粥(《饮膳正要》)
将生地黄25克(鲜品)细切时，用适量清水在火上熬沸约半小时后，滗出汁，再复熬一次；合并药液浓缩至约100毫升，备用；将75克粳米淘洗时，煮成白粥，趁热时掺入生地汁揽匀，食时可加白糖少许调味。
具有滋阴益胃，凉血生津之功，可用于阴虚潮热、盗汗、久咳、咳血、食少、消瘦、热症心烦、口渴以及睡起目赤、良久难消等症。
(三).药养
預防秋燥應服用宣肺化痰、滋陰益氣的中藥，如人參、沙參、西洋參、百合、杏仁、川貝等，對緩解秋燥多有良效。
可以服用黄芪丸：黄芪，生地，麦冬，五味子，花粉，茯苓，甘草。5--10剂。
肾气不足者可以服用八味丸。
人参健脾丸：主要由党参、白术、陈皮、麦芽各100克枳实、六曲各150克、山楂一两半组成，功能健脾消食，主治脾胃虚弱所引起的消化不良，脘闷饱胀，不思饮食，每日二次，每次服15克，用温开水送服。
生脉饮：主要由人参、麦冬、五味子组成 ......
秋季养生精要
一、中医的"天人相应"的观点
中医认为，人类生活在自然界中，自然界的变化可直接或间接地影响到人体。机体根据自然界的变化产生相应的变化。以适应变化了的自然界。
二、中医四时养生的理论依据
根据"五行学说" ，五行是指木、火、土、金、水。
五行存在着相生相克的关系：相生：木生火，火生土，土生金，金生水，水生木。
相克：火克金，金克木，木克土，土克水，水克火。
1.在四时气候变化与五行相对应，春属木，其气温；夏属火，其气热；长夏 属湿，其气湿；秋属金，其气燥；冬属水。其气寒。因此春温、夏热、长夏湿、秋燥、冬寒。生物在这种气候变化的影响下，就会有春生、夏长、秋收、冬藏等相应的适应性变化。人体也毫不例外，必须与之相适应。古人提出了"五脏应四时，各有收受"。春应肝，夏应心，秋应肺，冬应肾。脾土居中央，自能有所寄托，而五脏安和。以春之"养生"，供夏长之令；以夏之"养长"，供秋收之令；以秋之"养收"，供奉冬藏之令；以冬之"养藏"，供奉来年春生之令。诸脏相生更具声生不息之机。
三、秋季节气特点，從立秋至立冬前，包括立秋、處暑、白露、秋分、寒露、霜降六個節氣。以秋分节气为分野。初入秋令，天气仍然很热，但是，"立秋早晚凉"，这时虽然中午炎热，早晚气温已明显下降，一日中温差较大，秋分以后的深秋，是典型的秋凉时节，秋风送爽，云淡天高，气候干燥。若到了晚秋，则秋霜降临，气候已经转冷。可见，秋天是气温多变的季节，热、燥、寒气候皆有。
四、秋季养生
随着氣候由熱轉寒，陽氣漸收，陰氣漸長，人體陰陽的代謝也開始陽消陰長轉变。因此，秋季養生，凡精神情志、飲食起居、運動鍛煉，皆以"養收"為原則。
(一).精神情志：
秋內應於肺。肺在志為憂，悲憂易傷肺。肺氣虛，則機體對不良刺激耐受性下降，易生悲憂情結。 秋天氣候漸轉乾燥，日照減少，氣溫漸降；草枯葉落，花木凋零，常在一些人心中引起淒涼，垂慕之感，產生憂鬱、煩躁等情緒變化。因此，《素問四氣調神大論》指出"使志安寧，以緩秋刑，收斂神氣，使秋氣平；無外其志，使肺氣清，此秋氣之應，養收之道也"，說明秋季養生首先要培養樂觀情緒。保持神志安寧，以避肅殺之氣；收斂神氣，以適應秋天容平之氣，重陽節登高賞景的習俗，登高遠眺，可使人心曠神怡，一切憂鬱、惆悵等不良情緒頓然消散，是調解精神的良劑。
(二).飲食起居
1. 起居：
素問·四氣調神大論》說："秋三月，早臥早起，與雞俱興"。早臥以順應陽氣之收，早起，使肺氣得以舒展，且防收之太過。
2.飲食宜忌：
《素問藏氣法時論》說："肺主秋......肺欲收，急食酸以收之，用酸補之，辛潟之"。酸味收斂補肺，辛味發散潟肺，秋時肺金當令，肺金太旺則克肝木，秋省辛增酸养肝气，故《金匱要略》又有"秋不食肺"之說。因此秋天宜收不宜散。所以，要盡可能少食葱、姜、蒜、韭、辣椒等辛味之品，《飲膳正要》說："秋氣燥，宜食麻以潤其燥，禁寒飲"，(1) 食宜温，以阳和阴，食宜麻，以润秋燥。宜减辛增酸以养肝气。宜吃生津滋阴、多汁食物，忌辛辣香燥，以免助火伤阴。如：百合，莲子，山药，藕，菱角，红枣，枸杞，黄鳝，蛇肉，牛肉等。芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、枇杷、菠蘿、乳品等柔潤食物，以益胃生津，有益於健康。
深秋忌吃：西瓜，香瓜，黄瓜，柿子，绿豆。
(2)秋季可供选择的水果和蔬菜：
苹果：苹果具有生津、润肺、除烦、开胃、醒酒等功用，对消化不良、气壅不通者，石榴：性味甘酸涩、温，具有杀虫，收敛、涩肠、止痢等功用，适用于久痢、久泻、便血、脱肛、带下、胃积腹痛等症。
石榴果实营养丰富，成熟时籽粒含糖量达10%～11%，含苹果酸和枸橼酸，维生素C含量比苹果、梨要高出一二倍。
葡萄：性味甘、酸，鲜食酸甜适口，生津止渴，开胃消食，据《陆川本草》里记载："葡萄滋养强壮、补血、强心、利尿。治腰痛、胃痛、精神疲惫、血虚心跳。"
芒果：性味甘、酸、凉、无毒，具有益胃、解渴、利尿的功用，据《食性本草》记载：芒果"主妇人经脉不通，丈夫营卫中血脉不行。"
柚子：性味酸、寒、无毒，功能理中除胀、化痰止咳、健胃消食、削肿止痛，适用于胃病、消化不良、慢性咳嗽、痰多气喘等症。
柠檬：味极酸、甜，具有生津、止渴、祛暑、安胎等功用，柠檬酸是各种水果中所含有机酸的一种，以柠檬中含量最多而命名。
山楂：性味酸、甘、微温，营养极其丰富，每100克鲜山楂果肉中，维生素C就多达89毫克，在水果中居第三位；尤其是其含钙量，每100克果肉含85毫克，也名列前茅，非常适合小儿、孕妇对钙质的需求。由于山楂有散瘀、消积、化痰、解毒、活血、提神、清胃、醒脑、防暑、增进食欲等功效，对高血压、冠心病、糖尿病等十多种疾病都有显著疗效。
(3)中医养生学家还提倡在秋天每天早晨吃粥，如明代李挺认为："盖晨起食粥，推陈致新，利膈养胃，生津液，令人一日清爽，所补不小。"
黄精粥
黄精10～30克，煎取浓汁时去渣；同粳米煮粥，粥成时加入白糖适量即可。
功能补脾胃，润心肺。适用于脾胃虚弱、体倦乏力、饮食减少、肺虚燥咳，或干咳无痰、肺痨咳血。
玉竹粥
玉竹20克煎汤去渣，入粳米，再加水适量煮为稀粥，粥成后放入冰糖，稍煮一二沸即可。
滋阴润肺、生津止渴，适用于肺阴受伤、肺燥咳嗽、干咳少痰或无痰，或高热病后、烦渴、口干舌燥、阴虚低热不退，沙参粥
先取沙参15～30克，煎取药汁，去渣，入粳米煮粥、粥熟时加入冰糖同煮为稀薄粥；
功能养胃、润肺、法痰、止咳，适用于肺热肺燥。于咳少痰，或肺气不足、肺胃阴虚的久咳无痰、咽干，或热病后津伤口渴。
珠玉二宝粥(《医学衰中参西录》)
先把生薏苡仁60克煮至烂熟，而后将生山药60克捣碎、柿霜30克切成小块，同煮成糊粥。
功能补肺、健脾、养胃，适用于阴虚内热、劳嗽干咳、大便泻泄，食欲减退等一切脾肺气虚的病症。
生地粥(《饮膳正要》)
将生地黄25克(鲜品)细切时，用适量清水在火上熬沸约半小时后，滗出汁，再复熬一次；合并药液浓缩至约100毫升，备用；将75克粳米淘洗时，煮成白粥，趁热时掺入生地汁揽匀，食时可加白糖少许调味。
具有滋阴益胃，凉血生津之功，可用于阴虚潮热、盗汗、久咳、咳血、食少、消瘦、热症心烦、口渴以及睡起目赤、良久难消等症。
(三).药养
預防秋燥應服用宣肺化痰、滋陰益氣的中藥，如人參、沙參、西洋參、百合、杏仁、川貝等，對緩解秋燥多有良效。
可以服用黄芪丸：黄芪，生地，麦冬，五味子，花粉，茯苓，甘草。5--10剂。
肾气不足者可以服用八味丸。
人参健脾丸：主要由党参、白术、陈皮、麦芽各100克枳实、六曲各150克、山楂一两半组成，功能健脾消食，主治脾胃虚弱所引起的消化不良，脘闷饱胀，不思饮食，每日二次，每次服15克，用温开水送服。
生脉饮：主要由人参、麦冬、五味子组成 ......
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